Що можна приготувати з фаршу, крім всім знайомих і звичних котлет?

Зміст:

1. Картопля і фарш
2. Макарони і фарш
3. Овочі та фарш
4. Страви з курячого фаршу

Купити фарш можна практично в будь-якому магазині, від крупногостолічного гіпермаркету і до тихої сільської продуктової крамнички. Сделатьфарш самостійно теж нескладно, з сучасною побутовою технікою длякухні цей процес займе хвилин 15 - 25. Але ось що можна приготувати ізфарша? Не може ж його кулінарний діапазон обмежуватися десятком-другімрецептов котлет і тефтелек!

Картопля і фарш

Поєднуючи м`ясний фарш з картоплею, можна пріготовітьмножество апетитних і незвичайних страв. Вони напевно припадуть до душі всемчленам сім`ї, від малого до великого.

картопляні плюшки

• Борошно - 2 склянки.
• Картопляне пюре - 2 склянки.
• Фарш - 300г.
• Молоко - половина склянки.
• Вершковий маргарин - 250 г.
• Сіль - чайна ложка.
• Часник і цибуля - за смаком.

Спочатку необхідно приготувати тісто. Для цього мелкопорубіте пачку вершкового маргарину, додайте картопляне пюре, сіль і молоко.Тщательно перемішайте тісто і поставте його в холодильник на 30 - 40 хвилин.

Можливо, вам буде цікаво:

• Їжачки з фаршу з рисом
• Рулет з омлету з фаршем
• Як приготувати чебуреки будинку?

Для начинки обсмажте фарш разом з цибулею. Підійде ірастітельное, і оливкова олія. Дрібно нарубати часник, додайте до фаршу.Поперчіте і посоліть за фарш смаку, дайте охолонути.

Холодне тісто розкачати прямокутником (товщина - 5 мм). Зверху на нього виложітефарш. Акуратно згорніть тісто в рулет, наріжте його на шматки, викладіть напротівень і сформуйте булочки. Можна посипати зверху трохи тертого сира.Также добре буде змастити плюшки збитим яйцем. Випікати в добре прогретомдуховом шафі при температурі 250 C протягом 15 - 20 хвилин.

Картопляна запіканка

• Картопля - 5 шт.
• Фарш - 500г.
• Молоко - половина склянки.
• Помідори свіжі - 2 шт.
• Твердий сир - 250 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Масло, сіль, перець.

Зваріть картоплю, приготуйте пюре. Дрібно наріжте цибулю іобжарьте його на сковороді. Акуратно нарубати помідори.

Покрийте деко папером для запікання або фольгою, викладіть на нього фарш (4 - 5 см) .На фарш викладаються цибулю, помідори, картопляне пюре. Зверху пюре посипатьтёртим сиром, запікати в духовці при температурі в 220 C протягом 20 -25 хвилин. Ознака готовності - золотава скоринка.

Макарони і фарш

Під час роздумів над тим, що приготувати з фаршу, неминуче згадуються безсмертні "макарони по флотськи" і італійська паста.Тем не менше, рецептів, що включають в себе м`ясний фарш і макарони, велікоемножество.

фаршировані трубочки

• Макаронні трубочки - 6 шт.
• Фарш - 450г.
• Помідори (консервовані) - 200 г.
• Рослинна олія - столова ложка.
• Масло вершкове - 25 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник свіжий - 2 зубчики.
• Базилік, чорний перець, сіль.

Соус до трубочкам

• Вершкове масло - 25 г.
• Борошно - 25г.
• Молоко - 450 мл.
• Сир - 100г.

Розтопіть на сковороді вершкове масло, потім додайте донього рослинне, обсмажте цибулю і часник. Перекладіть в сковороду фарш, добавьтебазілік, перець, сіль і нарізані помідори. Гасіть під кришкою протягом 15 хвилин, потім тримайте фарш на вогні без кришки ще 5 хвилин. Готовий фаршнеобходімо охолодити.

Відваріть макаронні трубочки, промийте їх холодною водой.Переложіте їх на деко. Кожну трубочку наповніть фаршем.

Щоб приготувати соус, розтопіть на гарячій сковородеслівочное масло, перемішайте його з борошном і тушкуйте протягом хвилини. Осторожновлейте в борошно молоко, постійно помішуючи соус. Коли він загусне, зніміть егос вогню і посипте попередньо натертим сиром, додайте солі і перцю.

Потім нагрійте духовку до 180 C, полийте соусомтрубочкі, знову посипте їх сиром. Запікайте їх близько 30 хвилин. При подачі настол прикрасьте гілочкою базиліка.

Макарони по-датському

• Макарони - 300г.
• Фарш - 200г.
• Цибуля - 1 шт.
• Консервована кукурудза - половина банки.
• Майонез, перець, хмелі-сунелі і інші приправи і спеції повкусу.

Обсмажте фарш разом з цибулею і спеціями. Відваріть макарони, промийте їх і додайте до фаршу. Через 2 - 3 хвилини додайте майонез і кукурудзу.

Овочі та фарш

Такі страви, як фаршировані помідори або тушкований кабачок, допоможуть вам в ситуації, коли потрібно щось приготувати з фаршу швидко івкусно. Часу на їх приготування вам буде потрібно небагато, а смак неразочарует навіть найвибагливішого гурмана.

Фаршировані помідори з сиром

• Помідори - 1 кг.
• Фарш - 500г.
• Твердий сир - 100 г.
• Лук - 100г.
• Петрушка, рослинне масло, сіль і перець.

Дрібно нарубати ріпчасту цибулю і обсмажте його на растітельноммасле. Додайте до цибулі фарш. Помішуючи, готуйте фарш ще 10 хвилин.

Вимийте помідори, зріжте з них верхню частину. Аккуратноуберіте з помідорів м`якоть чайною ложкою. Дрібно порубати петрушку і натріть натёрке сир. Перемішайте петрушку і трохи м`якоті помідорів з фаршем, добавьтеперца і солі за смаком. Обсмажуйте фарш 5 - 10 хвилин.

Зніміть сковороду з вогню. Викладіть фарш в подготовленниезаранее помідори, посипте зверху тертим сиром і запікайте в духовці напротязі 20 хвилин при температурі в 150 C.

Тушкований кабачок з фаршем

• Кабачок (великий) - 1 шт.
• Фарш - 400г.
• Лук - 2 шт.
• Помідори - 3 шт.
• Куряче яйце - 2 шт.
• Морква - 1 шт.

Дрібно нарубати помідори, цибулю і кабачок. Морква лучшенатереть на тертці. Розігрійте сковороду, обсмажити моркву і цибулю на растітельномілі оливковій олії. Коли овочі стануть золотистими, додайте кабачок, помідориі фарш.

Гасіть овочі до готовності. За кілька хвилин до виключеніяогня залийте фарш сирими яйцями, добре перемішайте і обсмажте.

Страви з курячого фаршу

Попередні страви припускали використання яловичого або телячьегофарша. Якщо ж ви не знаєте, для чого підійде курячий фарш і що можнопріготовіть з нього, то такі рецепти - спеціально для вас.

Спрінг-роли з грибами і курячим фаршем

• Рисовий папір - 15 шт.
• Курячий фарш - 300 м
• Рисова локшина - 100 г.
• Гриби (опеньки) - 300 м
• Морква - 200г.
• Часник - 2 зубчики.
• Соєвий соус - 200 мл.
• Оливкова олія - 3 столові ложки.
• Перець - 1 чайна ложка.
• Сіль - 1 столова ложка.
• Імбир - 200г.
• Бальзамічний оцет - 1 столова ложка.

Відваріть рисову локшину і промийте її в холодній воде.Подготовьте ємність з теплою водою для рисового паперу.

Промийте гриби і обсмажте їх на оливковій олії. Додайте кгрібам дрібно порубаний часник, морква і цибуля. Курячий фарш також обсмажте наолівковом олії, трохи посоліть.

Змішайте всі інгредієнти разом. Додайте в суміш сіль, перець, бальзамічний оцет. Потім в теплій воді розмочити листи рісовойбумагі, викладіть на них начинку і акуратно згорніть в роли.

Подавати готові роли найкраще разом з соєвим соусом імарінованним імбиром. Можна також трохи обсмажити їх у фритюрі.

яєчні млинчики

• Фарш - 300г.
• Борошно - 3 столові ложки.
• Сметана - 100г.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Куряче яйце - 12 шт.
• Масло пряжене - 2 столові ложки.
• Молоко - 250 мл.
• Сіль, чорний перець, спеції за смаком.

Взяти 8 курячих яєць і акуратно відокремити білки від желтков.Затем розтерти жовтки з сіллю, додати до них борошно і молоко. Все хорошоперемешать.

Білки охолодити і збити з сіллю, акуратно влити в желтковоетесто. Випікати млинці на розігрітій сковороді.

Курячий фарш обсмажити, потім окремо обсмажити мелконарубленную цибулю, приправлений перцем і спеціями. Перемішати цибулю з фаршем.Виложіть начинку на млинці і згорнути їх в трубочки. Запекти їх в духовомшкафу, заливши білками від 4-х залишилися яєць. Перед подачею на стіл додати кблінчікам сметану.