М`ясний торт: кращі рецепти і способи приготування

У нашій статті ми хочемо поговорити про рецепти приготування м`ясного торта. Така закуска хороша для будь-якого святкового столу і не тільки. М`ясний торт не складний у приготуванні, так і часу ви витратите небагато, зате отримаєте смачне блюдо.

М`ясний вафельний торт

Для приготування такого торта візьмемо:

• Картопля - 5 шт.
• Фарш (краще свинячий) - 600 м
• Сіль.
• Кілька зубчиків часнику.
• Перець мелений.
• Коржики вафельні.

Такий м`ясний торт смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Готується він вкрай швидко за рахунок використання готових вафельних коржів, які змащують м`ясним фаршем, змішаним з картоплею. Особливість його в тому, що він чудово тримає форму. Однак в процесі приготування коржі практично повністю розчиняються, а в готовому вигляді під час їжі вони абсолютно не відчуваються. Для приготування м`ясного фаршу ви можете взяти не тільки свинину, прекрасно підійде і філе курки або індички. Торт можна прикрасити і полити сметаною.

Отже, перейдемо до приготування. Відварну картоплю почистити, а потім натерти на тертці. Цибулю і часник потрібно почистити, подрібнити і додати в свинячий фарш. Туди ж покладемо одне яйце, перець, сіль і натертий картоплю. Отриману масу потрібно добре перемішати до отримання однорідного стану. Далі на фольгу покладемо вафельний корж і нанесемо на нього наш фарш. Так поступово збираємо весь торт. Отриманий пиріг загорніть у фольгу і відправимо в заздалегідь розігріту духовку на годину. Запікати потрібно при температурі двісті градусів.

Діставши з духовки, його потрібно розгорнути і викласти на блюдо, перевернувши догори ногами. Прикрашаємо готовий м`ясний торт за бажанням і подаємо в холодному вигляді як закуску. Він виходить дуже ніжним. Господиням зазвичай подобається цей рецепт через простоту і швидкості приготування.

Торт м`ясної з коржів: інгредієнти

Рецепт приготування такої закуски трохи складніше і займе більше часу за рахунок того, що коржі ми будемо випікати самостійно, на відміну від попереднього варіанту.

Для м`ясної прошарку знадобиться:

• М`ясний фарш із суміші яловичини і свинини або просто яловичина - 0,8 кг.
• Одна цибулина.
• Перемелений хліб.
• М`ясний бульйон або молоко.
• Спеції, сіль.

Відео: Рецепт- М`ясний пиріг Хризантема!

Продукти для овочевого шару:

• Бекон або грудинка - 120 м
• Перець салатний (болгарський) - 4 шт.
• Одна цибулина.
• Соус соєвий - кілька столових ложок.
• Часник.
• Мелений чорний перець.

Інгредієнти для картопляного шару:

• Молоко або вершки - 4 ст. л.
• Картопля - 0,8 кг.
• Два яєчних жовтки.
• Спеції.
• Масло вершкове - кілька столових ложок.

Відео: Неймовірний м`ясний пиріг на картопляному тісті. простий рецепт

Приготування м`ясного торта

Отже, перейдемо до приготування м`ясного торта. Червоний салатний перець змажемо рослинним маслом і обсмажити його на сковороді або запекти на грилі. Готовий перець потрібно скласти в пакет і дати йому охолонути. Через хвилин десять з нього легко можна зняти шкірку і вийняти насіння. Потім перець потрібно перемолоти блендером і заправити олією зі спеціями.

Далі дрібно нарізаємо бекон, цибулю і обсмажити їх на олії (оливковій), додавши соєвий соус і пюре з перцю. Готувати потрібно не більше п`яти хвилин.

Тепер перейдемо до м`яса. Фарш перемішати з перемолотим хлібом (або хлібними крихтами), потім його поперчити і посолити. Щоб м`ясо не було сухим, його можна відбити кілька разів об стіл. З отриманої маси потрібно сформувати чотири коржика, а потім обсмажити їх на сковороді або спекти в духовці. Найбільш зручно випікати коржі в духовці на пергаменті.

Поки готується м`ясо, потрібно поставити варитися картоплю, з якого ми будемо готувати пюре. Блюдо потрібно застелити харчовою плівкою і викладати на нього по черзі м`ясні коржі, перемазуючи їх пюре з перцю.

З готової картоплі потрібно приготувати пюре, додавши в нього вершки, масло і жовток. Для отримання повітряної і пластичної маси краще скористатися блендером або комбайном. Якщо ваше пюре вийшло занадто густим, то відрегулювати його консистенцію можна додаванням вершків і масла.

Готовим картопляним кремом потрібно обмазати весь м`ясний торт. Частина пюре можна помістити в кондитерський мішок, щоб зробити гарну прикрасу на верхній частині. Ось і готовий м`ясний торт. Його можна подавати і в холодному, і в теплому вигляді. Пюре з перцю робить його дуже соковитим.

Млинцевий торт

Млинцеві м`ясні торти - чудове блюдо, яке підійде як для званого обіду, так і для святкового столу. По суті, звичайні млинці можна замінити більш вишуканим аналогом. Напередодні приготування потрібно спекти звичайні млинці, а сам тортик зробити в день подачі. Апетитний і високий пиріг з`їдається гостями дуже швидко.

Інгредієнти для торта:

• Фарш м`ясний - 650 г.
• Готові млинці - до 10 штук.
• Яйце.
• Цибуля.
• Сухарики.
• Вершкове масло.
• Молоко - 130 мл.
• Сир твердих сортів - 100 г.
• Спеції, зелень.

Приготування млинцевого торта

Фарш потрібно змішати зі спеціями і подрібненою цибулею. Потім він обсмажується на сковороді на рослинному маслі, з нього повинна випаруватися зайва рідина. Далі, приготуємо соус-заливку. Для це зіб`ємо яйце з молоком, додамо сирну стружку і панірувальні сухарі, перець, сіль. Ну а тепер залишилося зібрати наш млинцевий торт. Жаростійку посуд змажемо маслом і притрусити сухарями. На саме дно покладемо млинець, на нього викладемо фарш рівним шаром, і так далі укладаємо всі верстви. Зібравши таким чином весь торт, зверху заливаємо його сирно-яєчним соусом.

Щоб отримати хрустку скоринку, зверху всю поверхню посипаємо сухариками. На них викладаємо шматочки масла, які в процесі випікання просочать млинці, надавши їм смак і аромат. Тепер відправляємо нашу конструкцію в духовку і випікаємо його двадцять п`ять хвилин при температурі сто сімдесят градусів. Рум`яний м`ясної торт охолоджуємо і, розділивши на порції, подаємо на стіл разом із зеленню.

Відео: М`ясний ПИРІГ ХРИЗАНТЕМА Як зробити

Млинцевий торт з грибами і м`ясом

Хочемо запропонувати вашій увазі ще один м`ясний торт. Рецепт теж досить простий.

Складові:

• Фарш - 180 г.
• Млинці.
• Гриби - 200 г.
• Сир - 120 г.
• Склянка молока.
• Два яйця.
• Вершкове масло.
• Борошно - 2 ст. л.
• Перець, сіль.

Фарш потрібно поперчити, посолити, а потім обсмажити на олії. Гриби почистимо, поріжемо кубиками і згасимо до готовності. Далі на вершковому маслі необхідно обсмажити борошно, додавши туди молока. Суміш потрібно безперервно помішувати. Потім можна додати гриби і трохи все це ще протушкувати. Відварені яйця натерти на середній тертці, а сир - на крупній.

Тепер можна переходити до складання торта. Всі верстви будемо викладати по черзі. На дно жаровідпірної форми покладемо млинець, на нього викладемо грибну начинку, потім знову млинець, а на нього тертий сир з яйцем, потім млинець і фарш. На верхній шар можна викласти гриби і посипати тертим сиром. У готовому вигляді відправляємо торт в духовку і запікаємо близько десяти хвилин.

замість післямови

М`ясний торт - одна з кращих і ситних закусок для святкового столу. Він досить швидко і просто готується при наявності відповідних компонентів (фаршу, млинців). Якщо ви ще жодного разу не готували подібне блюдо, спробуйте один з наших рецептів і порадуйте своїх рідних. Як правило, особливо чоловікам подобаються такі тортики. Вони дають найпозитивніші відгуки, оскільки це чудова закуска під спиртні напої, ситна і незвичайна.