Сирний маннік "ніжний" - рецепт

Яблуко очистити від насіння і нарізати тонкими пластинками. Полити половиною лимонного соку.

Жовтки розтерти з половиною цукру до білого. Ввести розпушувач, гасіння в останньому лимонному соці. Додати поступово сир, постійно збиваючи вінчиком. За ложці підсипати манку, додати вершки.

Білки збити до м`яких піків з сіллю і цукром, що залишився.

У тісто обережно ввести білки, шляхом складання знизу вгору.

Сухофукти (трохи родзинок відкласти в сторону) і цедру присипати борошном і додати в тісто. Обережно, щоб тісто не опало.

Форму (26 см) змастити вершковим маслом і посипати манкою. Викласти тісто. Розрівняти. На тісто викласти яблука, родзинки і посипати цукром.

Запікати в розігрітій духовці при 180 * С 45 хвилин. Орієнтуйтеся на Вашу духовку. Готовність перевірити дерев`яною шпажкою. Вона повинна бути сухою.

Однаково смачна і гарячої, і холодної.

Смачного!