Маннік на кефірі з яблуками

Ви коли-небудь пробували додати в тісто манну крупу - замість борошна або разом з борошном? Спробуйте! І результат кулінарного досвіду Вас захопить. Тому що це не є звичайний пиріг або кекс, а ніжний, що тане в роті маннік!

Манника можна готувати на кефірі і на молоке- з самими різними добавками: свіжими ягодами і сухофруктамі- шоколадною крихтою і какао родзинками і горіхами ... Сьогодні пропоную Вам приготувати шикарний маннік з яблуками на кефірі - одну з найбільш ароматних і смачних різновидів цього рецепта. Пиріг виходить дивно ніжний, а казковий аромат яблучної випічки заманить на кухню всіх домочадців ... а можливо, навіть сусідів!

Оцінять даний рецепт і ті, хто цікавиться випічкою без яєць.

продукти:

• 1 склянка манної крупи;
• 1 склянка борошна;
• 1 стакан кефіру;
• 1 склянка цукру;
• 125 г вершкового масла або маргарину;
• 1 ч. Л. без верху харчової соди;
• 1 ст. л. лимонного соку або 9% оцту;
• 6-8 середніх яблук.

Відео: Маннік на кефірі з яблуками без яєць. Ніжний, Пишний і Завжди Смачний!

Як приготувати маннік на кефірі з яблуками:

Відміряємо продукти однаковими склянками, об`ємом 200г.

Манку заллємо кефіром, перемішати і залишити на півгодини.

Тим часом підготуємо яблука: помиємо, очистимо від сердцевінок з перегородками і насінням, а ось шкурку можна не знімати. Потім нарізаємо яблука невеликими скибочками або шматочками.

Я взяла 7 яблук середнього розміру. В очищеному вигляді - 500-600 г, але можна покласти в тісто і більше, до 1 кг. Маннік яблуками не зіпсуєш, як кашу маслом! Краще вибирати яблука твердих кисло-солодких сортів, в міру соковиті - Антонівку, Симеренко.

Манка ввібрала в себе кефір - пора замішувати тісто! Висипаємо в миску з манкою цукор.

Розтоплюємо масло і виливаємо в миску, перемішуємо.

Потім додаємо в тісто борошно. Краще її просіяти - тоді випічка виходить більш пухнастою і ніжною.

У борошні робимо поглиблення і висипаємо туди соду, гасимо лимонним соком або оцтом, і тут же ретельно перемішуємо тісто до однорідності.

Висипаємо в тісто яблука і знову перемішуємо, щоб вони розподілилися рівномірно. Якщо Вам здасться, що яблук багато - не турбуйтеся, саме в цьому секрет смаку яблучного манника.

Відео: Яблучний Пиріг (Маннік з яблуками) Простий Рецепт, але Дуже Смачний | Apple Pie, English Subtitles

Підготуємо форму для випікання: смажена дно і стінки шматочком розм`якшеного вершкового масла, а потім обсиплемо манкою. Важливо змащувати і обсипати форму ретельно, щоб не залишилося "острівців", До яких може пристати пиріг.

Щодо форми - Ви можете використовувати таку форму з дірочкою, як на фото, або силіконову, або навіть просто чавунну сковороду. Можна випікати один великий маннік - або маленькі манні кекси в силіконових формочках.
Смачно в будь-якому випадку, відрізнятися буде час випікання: маленькі кексики спечуть через 50-55 хвилин-маннік в широкій формі з низькими бортами випікається приблизно 1 годину, у високій з дірочкою - близько півтори години.

Ставимо форму з манника в духовку, розігріту до 180С, і випікаємо до сухої дерев`яної палички (при пробі тесту в найвищому місці) і рум`яного верху.

Готовий маннік дістаємо з духовки і даємо постояти у формі 10-15 хвилин. Пахне він дивовижно, і спробувати не терпиться, але, якщо Ви покваптеся витрусити з форми гарячий пиріг, він може зламатися і розкришитися.

Щоб простіше було дістати пиріг, можна акуратно підчепити його по краях ножем - хоча, якщо форма добре змазана, витрусити маннік легко. Накриваємо форму блюдом, перевертаємо, злегка поплескувати долонею по денця - і пиріг на блюді!

Свіжий пиріг дуже крихкий, він розсипається в руках, тому для нарізки потрібен дуже гострий ножик. А краще - просто відламувати порційні шматочки і насолоджуйтеся домашньої яблучної випічкою!

Маннік з яблуками смачний як теплим, так і остиглим. А якщо Вам сподобається рецепт і захочеться поекспериментувати, додайте замість яблук груші, або вишні, шматочки абрикоса або персика. І у Вас кожен раз буде новий пиріг до чаю!