М`ясне асорті "ріг достатку" - рецепт

Фото до рецептом: М`ясне асорті Ріг достатку

кухня: Домашня

Кількість порцій: 8

Складність: Середній

Як приготувати

Мова відварити, охолодити, нарізати тонкими шматочками.

Відео: м`ясні і рибні торти

Філе індички замаринувати в суміші меду, соєвого соусу, білого вина і листочків розмарину на 2-3 години.

Телячу вирізку обмазати сумішшю 3 ст.л. оливкового масла і 2 ст.л. соєвого соусу, додати розмарин, залишити на 2-3 години.

Маринад для свинячої вирізки приготувати, змішавши вустерский соус з 3 ст.л. оливкового масла, 2 зубчиками порізаного часнику, дрібно порубаним шматочком очищеного свіжого імбиру. Полити цим маринадом свинину і залишити маринуватися 2-3 години.

Листкове тісто розкачати, нарізати на тонкі смужки і намотати ці смужки на форму у вигляді рогу. В якості такої форми я використовувала скручений з щільного паперу кульок. З обрізків тесту вирізати листя і прикрасити ними ріг.

Змастити ріг збовтаним яйцем і запікати в духовці 25-30 хвилин при 180 * С.

Лук порей (білу частину) і морква красиво нарізану обсмажити на оливковій олії (2 ст.л.).

Помідори черрі, кінзу і петрушку вимити.

Філе індички вийняти з маринаду, посолити, посипати червоним меленим перцем, загорнути у фольгу і запікати в духовці 25 хвилин.

Свинячу і телячу вирізку нарізати шматочками навскоси і обсмажити їх на добре розігрітій сковороді-гриль, посолити під час смаження.

Вимити виноград, кілька виноградин нанизати на кулінарну нитку, як намистини, чергуючи зелені і чорні.

На велике блюдо викласти ріг, навколо нього розташувати всі м`ясні інгредієнти, декорувати підготовленими овочами, фруктами і ягодами.

складові

язик яловичий або свинячий - 200г

вирізка теляча - 200г

вирізка свиняча - 200г

філе грудки індички - 200г

тісто листкове бездріжджове - 200г (один пласт)

морква - 1 шт.

цибуля порей - 1 шт.

помідори черрі - 5-6 шт.

виноград зелений - 50г

виноград чорний - 50г

зерна граната

вино біле - 150мл

соєвий соус - 2 ст.л.

вустерский соус - 1 ст.л.

мед - 0,5 ч.л.

часник - 2 зубчики

імбир - шматочок 2см

розмарин - 2 гілочки

оливкова олія

перець червоний мелений

сіль

яйце - 1 шт.

петрушка, кінза - по гілочці

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: М`ясне асорті Ріг достатку
Фото приготування страви: М`ясне асорті Ріг достатку
Фото приготування страви: М`ясне асорті Ріг достатку
Фото приготування страви: М`ясне асорті Ріг достатку
Фото приготування страви: М`ясне асорті Ріг достатку

Відео: Нам і не снилося Ріг достатку, Їжа

Фото приготування страви: М`ясне асорті Ріг достатку
Фото приготування страви: М`ясне асорті Ріг достатку
Фото приготування страви: М`ясне асорті Ріг достатку
Фото приготування страви: М`ясне асорті Ріг достатку
Про рецепті
Ідею цього святкового блюда я запозичила в нещодавно придбаної книзі "Готуємо на пару, в духовці і горщику", Виданої за рецептами відомих шеф-кухарів. Асортимент продуктів дещо змінила, особливо, що стосується фруктів і ягід. Ви теж можете фантазувати на свій смак.

Відео: Холодні закуски м`ясні: Бакложанний міні-тортик осінній вечір

Рецепт: М`ясне асорті "Ріг достатку", Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!