Щи з кислої капусти з потрухами. - рецепт

Зварити бульйон з курячих кісточок, за 10 хвилин до закінчення варіння додати перець горошком і лавровий лист.

Поки вариться бульйон підготувати капусту, покласти в глиняний горщик половину вершкового масла, капусту і зверху залишився масло.Поставіть горщик в розігріту до 200 духовку на 40 хвилин.

Сердечка промити і порізати.

Моркву і цибулю дрібно порізати і обсмажувати 5 хвилин на рослинній олії, додати сердечка і смажити ще 6 хвилин.

Бульйон процідити, перелити в чисту каструлю і дати закипіти, покласти обсмажені сердечка і порізаний брусочками картоплю, варити 10 хвилин.

Покласти тушковану капусту і варити ще 10 хвилин.

Посолити за смаком, зняти з вогню і додати чорнослив.

Відео: Щи - класика російської кухні

Дати настоятися 15-20 хвилин.Подавати з сметаною і зеленню.

Смачного.