Фарширована риба по-єврейськи! За допомогою хитрого трюку блюдо вийде чудовим.

Якщо ти думаєш, що готувати фаршировану рибу

складно, поспішаю тебе переконати. Головний момент в приготуванні цього запаморочливо смачної страви - правильно зняти шкіру з рибки! Завдяки хитрому прийому, про який ти прочитаєш нижче, це виходить навіть у зовсім недосвідчених господинь.

Відео: Фарширована риба - Рецепт Бабусі Емми

Фарширована риба по-одеськи готується дуже просто, але обов`язково - з буряком. Для шикарного застілля це особливе блюдо підходить якнайкраще! Рецепт перевірений не одним поколінням.
фарширована риба рецепт

Фарширована риба

складові

  • 1 короп або щука (вагою від 1,5 кг до 2,5 кг)
  • 2 цибулини
  • 2 ст. л. білих сухарів
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 ч. Л. цукру
  • 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 3 буряка
  • 5 горошин запашного перцю
  • 10 горошин чорного перцю
  • 2 лаврові листки

Відео: ШАШЛИКИ з РИБИ по-Кавказького.

приготування

  1. Натри сиру рибу сіллю, щоб зняти з неї слиз. Обполосни, промокни паперовим рушником. Зніми з риби луску, розріж рибу по спинці, відріж плавники.

    Акуратно вийми всі нутрощі з риби.

    2. фарширована риба короп

  2. Попідрізуєш хребет риби у голови і хвоста. Гострим ножем подрежь шкіру біля спинки, засунь палець в отвір між м`язами і шкірою. Обережно відокремлюй шкіру, поступово рухаючись по дузі. Ось що у тебе вийде.

    3. фарширована риба скумбрія

  3. Злегка обсмажити цибулю на рослинній олії, щоб вилучити філе риби від кісток. Змішай сухарі з невеликою кількістю води. Пропусти філе з цибулею через м`ясорубку 2 рази, додай сухарі, сіль, цукор і мелений перець в фарш. Вдень нитку в голку і окуні нитку в мисочку з рослинним маслом.

    4. фарширована риба фото

  4. Почни зшивати шкіру риби, постійно вмочуючи голку з ниткою в рослинне масло. Коли хвостик буде прошитий, можна починати фарширувати! Вмочати ложку в воду і обережно розташовуйте фарш всередину зшитою риби.

    Не потрібно занадто щільно фарширувати рибу! В цьому випадку вона може лопнути під час готування, враховуй це.

    5. фарширована риба по єврейськи

  5. Виклади дно каструлі або форми для запікання скибочками сирого буряка. Зверху на дно помести грати або марлю. Додай в 1 л води 1 ч. Л. солі, лавровий лист, перець горошком.

    Прикрий форму фольгою і помісти рибу в розігріту до 220 градусів духовку. Можна також варити рибу на слабкому вогні. Незалежно від того, який ти вибереш спосіб приготування, нудитися риба буде 2 години!

    6. фарширована риба без кісток

  6. Через 2 години томління риба готова! Жодної кісточки буде непоміченою ... Дозволь рибі охолонути у відварі, потім легенько вийми її та переклади в холодильник. Нитки можна видаляти, коли риба повністю охолоне.

    7. фарширована риба швидко

Відео: Риба по-єврейськи

Я готую фаршировану рибу по-єврейськи на всі свята: з кожним разом блюдо виходить все краще і краще! Дуже смачно буде, якщо залити готову рибу бульйоном, в якому вона перебувала, і дати йому застигнути.

Можна експериментувати і нарізати желе шматочками, можна відварити в бульйоні овочі і подавати їх як гарнір - смак непередаваний.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!