Як смачно приготувати рибу в клярі?

риба з овочами

Риба в клярі може бути відмінною закускою до пива або доповненням до гарніру. Крім своїх неперевершених смакових якостей філе риби в клярі має безліч корисних властивостей. До складу продукту входять вітаміни, мікроелементи і жирні кислоти омега-3. Крім того, блюдо багато йодом і фтором. Рибні вироби рекомендовані дітям, людям, що страждають від порушень роботи щитовидної залози, а також хворим на гіпертонію та атеросклероз. Рецептів клярі для риби і її приготування стільки ж, скільки смачних пристрастей господинь і гурманів. Ми зібрали для вас найкращі способи готувати дуже смачне блюдо.

Відео: Риба смажена в клярі

  1. Лосось в клярі
  2. Риба в сметанному клярі
  3. Риба в молочному клярі

Рецепт №1. Риба в молочному клярі

Стане в нагоді філе будь-якої риби. Його бажано купувати свіжим, але підійде і заморожене.

Необхідні інгредієнти:

  • філе - 500 г
  • яйця - 3 шт.
  • борошно - 200 г
  • молоко - 1 ст
  • спеції
  • сіль.

Спосіб приготування

  1. Нарізаємо рибне філе середні за розміром частини. Потім солимо і перчимо до смаку.
  2. Збиваємо яйця, доливаючи в них молоко, потім додаємо борошно і ще раз старанно перемішуємо. Потім відправляємо в тарілку спеції і сіль. Збити суміш слід так, щоб в ній не було грудок.
  3. Вмочуємо шматки в клярі з двох сторін. Відправляємо на розпечену сковороду. Протягом 5 хвилин смажимо з двох сторін.
  4. Викладаємо на паперовий рушник для того, щоб воно ввібрало жир. Подаємо з соусом, рисом або картоплею.

Відео: Риба смажена в клярі вкуснаааяяяя, дуже.

риба з зеленню

Рецепт №2. Риба в сметанному клярі

Дане блюдо вийде більш ситним, ніж попереднє. Якщо вам потрібно терміново нагодувати голодного чоловіка, а у вас немає проблем із зайвою вагою, записуйте, як готувати сметанний кляр для риби.

Необхідні інгредієнти:

  • філе - 500 г
  • лимон - половинка
  • борошно - 5 ст. л.
  • сметана - 100 г
  • яйця - 2 шт.
  • кріп
  • сіль, перець, спеції.

Спосіб приготування

  1. Нарізаємо філе, додаємо всі спеції і сіль. Видавлюємо сік з лимона і бризкає його на рибу.
  2. Добре перемішуємо борошно і яйця. Потім додаємо туди сметану. Всю суміш ще раз збиваємо і дозволяємо настоятися 10 хвилин.
  3. Вмочуємо в клярі з двох сторін. Обсмажуємо на розпеченій сковороді.
  4. Дрібно нарізаємо кріп і посипаємо ним готову страву.

Відео: Риба в клярі

смажена риба

Рецепт №3. Лосось в клярі

Вишуканий смак лосося і мигдалю прикрасить романтичний і сімейних вечерю. Приготування займе більше часу, ніж в попередніх рецептах, але смак і аромат страви варто витрачених сил.

Необхідні інгредієнти:

  • лосось - 4 шматочка
  • селера - 1 шт.
  • солодкий зелений перець - 2 шт.
  • червоний солодкий перець - 2 шт.
  • товчений мигдаль - 0,5 ст
  • яйце - 1 шт.
  • сухарі - 1 ст
  • мука
  • спеції, сіль.

Спосіб приготування

  1. З шматочків лосося видаляємо шкірку і кісточки. Поділяємо на невеликі шматочки. Посипає спеціями і солимо.
  2. Акуратно нарізаємо перець і селера.
  3. Ретельно збити яйця.
  4. Мигдаль перемішуємо з сухарями.
  5. Шматочок лосося з селерою обмакиваем в борошно, потім - у збите яйце, потім - в сухарі. Бажано, дати рибі настоятися протягом години. Якщо часу немає, можна приступати до обсмажуванні.
  6. Готуємо на розпеченій сковороді, обсмажуючи з двох сторін до золотистого кольору. Блюдо є ідеальною закускою під пиво. Подавати слід з перцем і зеленню.

При обсмажуванні шматочків в будь-якому випадку постарайтеся розжарити сковороду. Адже інакше кляр розтечеться. Якщо суміш для риби вийшла рідкою, додайте ще трохи борошна. Якщо накривати сковорідку кришкою, блюдо вийде ніжним і м`яким. А якщо смажити рибу в клярі на досить сильному вогні і без кришки, вона вийде хрусткою.

лосось смажений

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!