Як робити заготовки вечері на тиждень

Купивши птицю, відразу ж розберіть її на порції, призначені для приготування вечері. Наприклад, відберіть три курячих філе, кожен шматок промити, обсушити, оберніть харчовою плівкою і складіть все в пакет, забезпечений етикеткою. Помістіть пакет в морозилку. У потрібний момент дістаньте філе, посипте спеціями і, не розморожуючи, помістіть в духовку або мікрохвильову піч. Залишиться лише приготувати гарнір - свіжоморожені овочі, гречку або пасту.

Якщо ви любите смажене або тушковане в соусі м`ясо, наріжте м`якоть яловичини або свинини смужками, додайте спеції. Покладіть м`ясо в контейнери, воно знадобляться для приготування Бет-Строганов. Таким же чином готується напівфабрикат для приготування гуляшу, тільки м`ясо нарізають кубиками.

Для приготування супів згодяться домашні бульйони. Зваріть велику каструлю курячого або м`ясного бульйону. Процідіть його, а потім розлийте по великих контейнерів і помістіть в холодильник. Окремо можна приготувати заправку. Почистіть і натріть на тертці моркву і буряк, покладіть їх у контейнери. Перед приготуванням супу овочі потрібно буде обсмажити, додати картоплю, капусту, спеції і бульйон. Для смачних грибних супів і гарнірів можна заздалегідь відварити гриби. Тримайте їх у морозилці, розфасувавши по порційних контейнерів.

Купивши рибу, розберіть її на частини. Філе відкладіть для подальшої смаження або запікання, голови і хребти загорніть в пакет і залиште для приготування супу. Можна провернути рибне філе через м`ясорубку, змішати з яйцем, сіллю, перцем, розмоченим хлібом і зробити котлети. Помістіть їх в контейнер або загорніть в харчову плівку і заморозьте. Таким же чином можна зробити заготовки з рубаного м`ясного фаршу: тефтелі, котлети, биточки.

Подбайте про гарнір. Ви можете заздалегідь зварити гречану кашу або рис, нашаткувати капусту, змішавши її з нарізаною цибулею, сіллю, перцем і рослинним маслом. Після роботи вам знадобиться лише викласти капусту на розігріту сковороду і через 15 хвилин зібрати домашніх на вечерю.

Якщо ви любите салати, майте на холодильнику заздалегідь зварені круто яйця. Досить змішати їх з готовим рисом, рибними консервами і парою ложок майонезу і отримати ситний салат, який цілком замінить основне блюдо для вечері. Для приготування вінегрету відваріть моркву, картоплю, буряк, загорніть овочі в плівку і приберіть в холодильник.

Заморозити можна і десерти. Приготуйте тісто для пісочного печива, додайте в нього мелені горіхи, родзинки, шматочки шоколаду. Скачайте тісто в ковбаску, загорніть в поліетиленову плівку і помітите в морозилку. У потрібний момент дістаньте тісто, гострим ножем наріжте його на гуртки, розкладіть їх на деку і випікайте в добре розігрітій духовці.