Торт делла нонна або бабусин (покроковий рецепт з фото)

Торт делла Нонна або Бабушкін (покроковий рецепт з фото)

Торт делла Нонна (в перекладі "бабусин") - відноситься до італійської традиційної класики. З покон віків його печуть, передаючи рецепт від матері до дочки. Даний торт позитивно охарактеризував себе і в Швейцарії. Його неважко знайти в ресторанах і кондитерських пекарнях. Торт печеться з м`якого пісочного тіста

з яєчно-молочним заварним кремом і покривається зверху кедровими горішками з цукровою пудрою. Пробуйте і діліться враженням. Всім гарного настрою!

Як приготувати рецепт торт делла нонна або бабусин:

Відео: Рецепт млинчиків

1) Тісто: змішаємо міксером всі інгредієнти, вийде крихта. Або за бажанням, можна перетерти руками.1) Тісто: змішаємо міксером всі інгредієнти, вийде крихта. Або за бажанням, можна перетерти руками.

2) Тепер тільки руками сформуємо тісто, але не месім, т.к.они втратить свою м`якість і структуру.2) Тепер тільки руками сформуємо тісто, але не месім, т.к.они втратить свою м`якість і структуру.

3) виліпити кулю або 2 кулі, завернём і відправимо в холодильник як мінімум на 1 годину для дозрівання.3) виліпити кулю або 2 кулі, завернём і відправимо в холодильник як мінімум на 1 годину для дозрівання.

4) Цим часом готуємо крем: змішаємо всі інгредієнти і під постійним сильним мішаних доведемо до кипіння, перед самим закипанням, коли крем вже загусне, прибираємо з вогню і заважаємо ще 2 хвилини. Остудити.4) Цим часом готуємо крем: змішаємо всі інгредієнти і під постійним сильним мішаних доведемо до кипіння, перед самим закипанням, коли крем вже загусне, прибираємо з вогню і заважаємо ще 2 хвилини. Остудити.

5) 2/3 частини тесту розкачати прямо на дні рознімної форми, яка вистелена папером.5) 2/3 частини тесту розкачати прямо на дні рознімної форми, яка вистелена папером.

6) Оденем кільце, змащене маслом. Невелику частину тесту, розкачати ковбасками і викласти з боків форми, придавлюючи тісто до боків, створюючи форму бортиків.6) Оденем кільце, змащене маслом. Невелику частину тесту, розкачати ковбасками і викласти з боків форми, придавлюючи тісто до боків, створюючи форму бортиків.

7) Крем виливаємо на тісто в формі. Лопаткою загинаємо бортики тесту всередину зверху крему. 7) Крем виливаємо на тісто в формі. Лопаткою загинаємо бортики тесту всередину зверху крему.

8) Решту тіста натремо прямо зверху крему або можна виліпити різні формочки і накрити ними крем. 8) Решту тіста натремо прямо зверху крему або можна виліпити різні формочки і накрити ними крем.

9) Зверху покриємо кедровими горішками. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 ° С близько 40 хвилин. Остудити. 9) Зверху покриємо кедровими горішками. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 ° С близько 40 хвилин. Остудити.

10) присипаючи цукровою пудрою. Смачного! 10) присипаючи цукровою пудрою. Смачного!

Тісто: 300 гр. борошна, 1 + 1/2 ч.л. розпушувача, 120 гр. вершкового масла, 160 гр. цукру, 1 яйце і 1 жовток, 1 щіпка солі, цедра 1 лимона.

Крем: 750 мл. молока, цедра 1/2 - 1 лимона, 200 гр. цукру, 8 жовтків, 50 гр. борошна, 1 пакетик ванільного цукру (13-15 гр.).

Kедровие горішки - 50-60 гр, цукрова пудра.

">
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!