Бульйон з галушками з манки і кукурудзи - рецепт

Для тих, хто любить супчики з галушками! Ми дуже любимо і я намагаюся знайти і приготувати різні варіанти. Сьогодні галушки манні, вони відмінно підійшли до рибного бульйону, який я зварила з голови лосося. Адже в юшку добре додати ложку манки для загустіння, так варила моя мама.

Базовий рецепт взяла у Наталії з іншого сайту, у неї був курячий бульйон.

Ставимо варитися бульйон з цілої морквиною, цибулиною (потім цибулю викидаємо), лавровим листом, солимо, перчимо. У бульйоні у мене ще зварилася брокколі нижня частина.

Готовий бульйон проціджуємо, морквину виймаємо раніше і наріжемо на колечка, можна фігурним ножем.

Поки бульйон варився, готуємо тісто для галушок, воно має постояти 10 хвилин.

Яйце збиваємо з манкою, розпушувачем і маслом. Я від себе додала кукурудзи і кріп, засолений з літа.

Через 10 хвилин тісто готове і за допомогою двох ложок відправляємо їх в гарячий проціджений бульйон. Галушки варяться швидко, хвилин 5. Морква відправляємо теж в бульйон. При подачі покришити свіжу петрушку в тарілку.

Мої їли зі сметанкою дуже смачні ніжні галушки в ароматному супчик.