Гарячий суп - кулама

Новий рік зустріли, доїли все салати, заливні, холодці, бутерброди, пельмені.
Хочеться гарячого бульйону, але не звичайного ???

Пропоную вам башкирська національне блюдо - кулама. Готувати нескладно, а виходить дуже смачно.

Нам знадобиться:

Відео: Бездомний Петербург: гарячий суп холодною зимою

приготування:

Відео: ДИСКО-ПИВО (почувся)

У невелику миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і ретельно перемішуємо, додаємо борошно і починаємо замішувати тісто, поступово підсипаючи борошно, поки тісто не перестане прилипати до країв миски і рук.
Готове тісто прибираємо в поліетиленовий харчової пакет і залишаємо "відпочити" при кімнатній температурі на 15-20 хвилин. 

Тісто розгортаємо на дошці, даємо злегка підсохнути - хвилин 10-15 і починаємо розрізати на рівні смужки, а потім квадратики

Минуло 1,5 години.
У м`ясний бульйон кладемо лавровий лист, сухий кріп, додаємо сіль і варимо ще 15 хвилин, дістаємо м`ясо.
Половину бульйону відливаємо в невелику каструлю і доводимо до кипіння, запускаємо борошняні вироби і варимо їх протягом 10-15 хвилин.

У цей час ріжемо кільцями цибулю, а м`ясо невеликими шматочками.

Починаємо формувати куламу.
У супову тарілку кладемо на дно м`ясо, потім борошняні вироби, цибулю кільцями і зверху доливаємо свіжим бульйоном. Додамо мелений чорний перець.
Кулама готова, смачного!