Бульйон з яловичини з помідорами
складові
Зміст
- 1 кг яловичих кісток
- 400 г яловичини з невеликою кількістю жиру
- 3 помідори
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 1 корінь селери
- 1 корінь петрушки
- 2 лаврові листки
- 2-3 горошини чорного перцю
- 1 -2 бутона гвоздики
- 1 пучок зелені петрушки
- сіль
Спосіб приготування
Відео: СУП З ТУРЕЦЬКИМ нутом в мультиварці (на бульйоні, з м`ясом і помідорами)
Кістки промити, нарубати. М`ясо промити.
Цибуля, морква, коріння петрушки і селери очистити, вимити і крупно нарізати. помідори вимити, нарізати великими шматками. зелень петрушки вимити.
Кістки і м`ясо покласти в каструлю, залити 3 л холодної води і довести до кипіння. Зняти піну, покласти в каструлю морква, цибуля, коріння петрушки і селери, додати прянощі, посолити і варити на слабкому вогні під кришкою 2 години. Потім покласти в бульйон помідори і зелень петрушки, варити ще 15 хвилин.
Відео: Бульйон з Яловичини. Як Правильно Приготувати? Beef broth. How to prepare?
Готовий бульйон процідити, зберігати в холодильнику або заморозити невеликими-порціями.
Поділися в соц мережах: