Шулеп (суп-локшина по бурятському) - рецепт

Баранячу грудинку з костями рубають на шматки вагою 30-40 г, заливають холодною водою і варять на слабкому вогні до

напівготовності. Потім кладуть моркву, петрушку, ріпчасту цибулю і

продовжують варіння. Підготовлене прісне тісто розкочують в

пласт, нарізують локшину, відварюють її до напівготовності,

відціджують і в такому вигляді вводять в бульйон за 10 хвилин до

готовності. При подачі посипають дрібно нашаткованою сирою

ріпчастою цибулею.