Як готується шарлотка з варенням?

Шарлотка з варенням виходить такою ж смачною, як і аналогічний пиріг із застосуванням свіжих яблук. Більш того, для приготування цього десерту вам знадобиться набагато менше часу. Адже вам не доведеться купувати фрукти на ринку, мити, чистити їх і шинкувати.

Відео: Тертий Пиріг з Варенням або повидлом Смачно і швидко | Homemade Pie, English Subtitles

смачний пиріг-шарлотка з варенням: рецепт простий і швидкий

Розглянутий десерт ідеально підійде для сніданку і приємного чаювання разом з друзями. Але щоб його приготувати, вам знадобиться особливий інгредієнт - варення. Насправді багато кулінарів стверджують, що для створення такого ласощі підійде абсолютно будь-яка насолода - сунична, полунична, сливова, абрикосова і т. Д. Однак досвідчені кухарі повідомляють, що шарлотка з варенням виходить дійсно смачною і ніжною, але лише в тому випадку, якщо для її приготування використовувався яблучний наповнювач. Причому джем і повидло для цього не підійдуть. Фруктове варення повинно мати великі шматочки яблук.

Отже, для випічки розглянутого десерту нам знадобляться:

• пісок цукровий буряковий - 2/3 склянки або 200 г;
• варення яблучне (з шматочками фруктів) - 2/3 склянки;
• яйця курячі - 4 середніх шт .;
• сода, попередньо погашена кислої сметаною - ½- маленької ложечки;
• борошно з пшениці вищого сорту - близько 1,2 склянки.

Приготування тесту для бісквітного пирога

Шарлотка з варенням готується із застосуванням бісквітного тіста. Для його замісу слід акуратно розділити білки і жовтки по різному посуді. До жовтків додають цукровий пісок і інтенсивно розтирають за допомогою великої ложки. При цьому повинна утворитися пишна і злегка побіліла маса. В подальшому до неї додають яблучне варення і гарненько заважають до однорідного стану.

Що стосується яєчних білків, то їх викладають в глибокий посуд і сильно збивають за допомогою блендера. Як тільки в тарі утворюється стійка і пишна маса, її викладають до жовтків з варенням і знову все ретельно заважають.

Щоб яблучний пиріг вийшов ніжним і високим, в бісквітне тісто обов`язково додають харчову соду, попередньо погашену кислої сметаною.

У самому кінці в основу всипають борошно і гарненько заважають. На виході отримують в`язке тісто кремового кольору. Випікати його слід відразу ж після замісу, в іншому випадку пиріг вийде низьким і Клеклі.

Процес формування десерту

Як формується шарлотка з варенням? Для цього використовують глибоку форму. Її злегка розігрівають в духовці, після чого змащують олією (1-2 десертними ложками). Далі в підготовлену ємність викладають всю основу.

Відео: ЯК ГОТУВАТИ шарлотку | nixelpixel

Теплова обробка в духовці

Випікати розглянутий пиріг слід в сильному розігрітій духовці (приблизно до 200 градусів). У нього поміщають заповнену форму і відразу закривають дверцята, яку не відчиняють рівно 50 хвилин. З плином часу готовність десерту перевіряють за допомогою сірника. Якщо дерев`яний предмет сухий, то пиріг виймають. Якщо на нього налипнуло тісто, то шарлотку залишають в духовці ще на 10 хвилин.

Готовий і повністю випечений десерт є пишний, високий і рум`яний бісквіт з приємним ароматом яблучного варення.

Як підносити до чаю?

Шарлотка з варенням, фото якої представлено в даній статті, слід подавати до столу тільки в охолодженому вигляді. Якщо розрізати даний десерт відразу ж після випічки, то ви ризикуєте сильно обпектися.

Вживати такі ласощі можна разом з чаєм, а також з кавою або гарячим шоколадом. Якщо є бажання, то перед подачею до столу шарлотку можна обсипати пудрою, подрібненої корицею або ж змастити глазур`ю. Такі добавки не тільки зроблять ваш пиріг смачним, але і додадуть йому святковий вигляд.