Як приготувати шарлотку будинку - прості рецепти і поради

Відео: DIY - Коктейль снікерси. ЯК ЗРОБИТИ ЙОГО БУДИНКУ? 2 ПРОСТИХ рецепта

Коли ми вимовляємо слово "шарлотка", Пам`ять послужливо відтворює аромат літніх яблук. Коли на дачній ділянці гілки дерев ломляться від урожаю, нічого не залишається, як приготувати шарлотку. Улюблена страва дітвори не залишає байдужим і дорослих. Кожна господиня має свій рецепт яблучного десерту, про деякі з них хочеться розповісти читачам.

Відео: Салат " сонечко". Рецепти салатів. Ситний, смачний і простий салат. Готуємо вдома

для приготування шарлотки не потрібно багато яблук, тому завжди можна купити корисний фрукт, щоб порадувати сім`ю смачною стравою. Традиційна шарлотка - пиріг зі шматочків розмоченого хліба з яблуками. Прекрасна можливість для реалізації черствого хліба, бюджетний варіант смачного ласощі.

Як приготувати шарлотку за старовинним рецептом? Ось деякі поради куховарських книг ще дорадянського часу. У відомій книзі для молодих господинь авторства Олени Молоховец для шарлотки рекомендується брати черствий білий хліб або булки. У сучасній інтерпретації процес буде таким:

Відео: Пиріг на сметані. Прості рецепти. Рецепти пирогів. Готуємо вдома

Батон білого хліба очистити від кірочок, нарізати кубиками зі стороною 1-1,5 см. Відразу будемо закладати майбутній десерт в відповідну форму. Добре використовувати глибоку керамічну, в якій потім подати пиріг до столу. Отже, викладаємо нарізаний хліб у змащену вершковим маслом форму шаром в два пальці завтовшки. Окремо потрібно розвести 300-400 мл молока з цукром і ваніллю. Сахара взяти стільки, щоб вам було досить солодко. Солодким молоком залити хлібний шар у формі, щоб молоко було трохи нижче краю хліба. Далі викладаємо шар нарізаних кубиками яблук, він повинен бути вдвічі тонше хлібного шару. Знову повторюємо хліб, яблука. Верхній шар - збиті або розмішані з цукром вершки. Піч шарлотку в духовці до зарум`янювання верху. Десерт гарний холодним і теплим з компотом і молоком. Існує простий спосіб, як приготувати шарлотку з хліба багатшою за смаком. Досить хлібні кубики перемішати з шматочками горіхів, родзинок перед тим, як викладати в форму, а яблука посипати корицею. Чудово смачний десерт має один недолік в світлі сучасних тенденцій здорового харчування: високу калорійність. Це слід враховувати людям, схильним до набору зайвої ваги.

Якщо стоїть питання, як приготувати шарлотку з меншою кількістю калорій, варто звернутися до сучасного варіанту популярного десерту. Тут замість хліба основою під яблука служить бісквітне тісто або яєчно-сметанне. Тоді більш правильно сказати, що розглядаємо варіант, як приготувати пиріг шарлотка, так як десерт дійсно має звичний вигляд пирога. Тільки наповнений він соковитістю яблук.

Відео: Варимо МИЛО будинку: 3 простих рецепта / миловаріння, майстер-клас від YuLianka1981

Найпростішу шарлотку на бісквітному тесті часто називаю пирогом "бідний студент", Багато хто навіть не замислюються про кулінарному назві цього пирога. Потрібно для приготування взяти по чотири яблука і яйця, по склянці цукру і борошна, плюс чайну ложку розпушувача тесту для вірності підйому. Так як тісто готується швидко, духовку включаємо відразу, виставивши температуру 180 градусів. Заздалегідь ріжемо на кубики яблука, злегка присипаємо їх корицею, викладаємо в глибоку вогнетривку форму. В окремому посуді збиваємо за допомогою віночка яйця з цукром, додаємо борошно з розпушувачем, вимішуємо обережно і заливаємо рідким тестом яблука. Випікається пиріг за 40-45 хвилин, готовність можна перевірити зубочисткою.

Шарлотка - спочатку яблучний десерт, але сучасні кулінари постійно вносять до неї зміни. Крім яблук, у пиріг можна класти щільні сорту слив, абрикосів, персиків, черешні, звільнивши їх від кісточок. Чудовий результат виходить з ягодами чорної смородини, чорниці і агрусу. Ягідні шарлотки добре подавати з вершками або жирної сметаною, збитою з цукровою пудрою.