Як приготувати суп з гречки

Відео: Гречаний суп з м`ясом по сільський

суп - широко поширене блюдо. Різні супи є в кухні будь-якого народу. В даний час існує величезна кількість різноманітних по компонентах і способам приготування супів. Завдяки такій різноманітності, їх можна їсти кожен день і для кожного гурмана знайдеться свій улюблений рецепт.
Як приготувати суп з гречки
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • фарш збірний (в рівних частинах складається з яловичого і свинячого фаршу) - 300 г;
  • картопля 3-5 шт;
  • морква 1-2 шт;
  • цибуля 1-2 шт;
  • помідори - 2шт;
  • зелень кропу і петрушки;
  • яйце- 1 шт;
  • гречка- 2 ст.л;
  • лавровий лист;
  • сіль.

Відео: Як приготувати гречаний суп

Інструкція

1
Візьміть каструлю, налийте в неї два літри води і поставте на вогонь. Зачекайте поки вода закипить.
2
На великій тертці потріть заздалегідь приготовлену і почищену моркву, дрібно поріжте цибулю і помідори і обсмажте їх в сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії. Обсмажуйте протягом десяти - п`ятнадцяти хвилин на слабкому вогні, трохи посоліть. Після того як вода в каструлі закипіла, закладайте в неї обсмажені овочі.
3
Почистіть картоплю і поріжте його довгою соломкою. Після того як овочі закипіли, поваріть їх кілька хвилин і додайте туди картоплю. Знову дайте закипіти і відразу ж додайте в суп одну-дві столові ложки заздалегідь промитої гречки і дрібно порізану зелень кропу і петрушки.
4
Відразу ж після цього почніть ліпити фрикадельки. Найкраще для приготування фрикадельок взяти збірний фарш, тобто він повинен складатися з рівної кількості домашнього свинячого і яловичого фаршу. За відсутністю таких можна використовувати і магазинний, тільки обов`язково ознайомтеся з його складом і Термін придатності.
5
Не забудьте додати в фарш одне сире яйце і все добре перемішати. Яйце допоможе зберегти фрикадельок форму при варінні і вони не перетворяться в м`ясну кашу. Розмір для фрикадельок вибирайте будь-який, який вам подобається. Але якщо робити їх невеликої величини, їх виходить в супі видимо-невидимо. Деякі люблять, щоб фрикадельки були дуже великі і їх добре було видно в супі.
6
Після того як ви закінчили з ліпленням фрикадельок, відразу ж відпускайте їх в суп. Покладіть лавровий лист і не забудьте посолити. Поваріть ще десять-п`ятнадцять хвилин.
7
Залиште суп ненадовго потомитися на повільному вогні, після чого відразу ж виключайте. Не знімаючи з плити, із закритою кришкою дайте супу дійти протягом ще двадцяти-тридцяти хвилин. Це необхідно для того, щоб гречка встигла розпаритися і не була дуже жорсткою. Суп виходить дуже смачним!

Рада 2: Як приготувати гречаний суп

гречаний суп - це дієтичне блюдо цілком доречне як на сніданок, так і на обід. Основним компонентом гречаного супа є гречка, без якої його приготування просто не має сенсу. Готується він дуже просто і швидко, а головне - виходить смачно.
Як приготувати гречаний суп

Вам знадобиться

  • М`ясо - 600 грам;
  • Гречана крупа - 300 грам;
  • Картопля - 7 штук;
  • Морква - 3 штуки;
  • Лук - 2 штуки;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Лавровий лист
  • сушений корінь селери
  • сіль
  • перець - за смаком.

Відео: Суп з гречки з куркою рецепт

Інструкція

1
М`ясо ретельно промийте, поріжте на невеликі кубики, покладіть в воду і варіть до готовності.
2
Картопля вимийте, почистіть від шкірки і розрізати на маленькі кубики.
3
Гречану крупу гарненько переберіть, промийте і прожарити на сухій сковороді.
4
Ріпчасту цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками, потім обсмажте в олії до золотистого кольору.
5
Після того, як м`ясо буде готове, додайте в бульйон картоплю і варіть протягом 5-7 хвилин.
6
Після додайте гречану крупу і варіть протягом 10-12 хвилин.
7
Додайте обсмажені овочі, лавровий лист, перець, корінь сушеного селери, подрібнений часник, свіжу або сушену зелень.
8
Зніміть суп з вогню і залиште під кришкою настоятися протягом 30-40 хвилин.
Гречаний суп з яловичиною
пов`язана стаття
Гречаний суп з яловичиною
Корисна порада
Щоб гречка швидше дійшла, заздалегідь замочіть її в теплій воді.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!