Мамині рецепти: фрикадельки для дітей

Яке м`ясо вибрати для приготування фрикадельок для дитини

Рецепт фрикадельок для кожного дитячого віку свій, м`ясо для їх приготування теж потрібна різна. Так, дітям до року корисніше дієтичне нежирне м`ясо кролика і індички. Для малюків формуйте фрикадельки з вареного м`яса, в сирому можуть міститися антибіотики і гормони. Не забудьте після варіння злити бульйон.

Однорічній дитині можна готувати фрикадельки з курки, телятини, нежирної свинини і яловичини. Дворічних дітей можна вже почати привчати до рибних фрикадельок. Якщо дитині не сподобається специфічний смак риби, фрикадельки можна попередньо проварити в бульйоні, щоб риба втратила частину свого аромату.

Фрикадельки з індички або кролика в овочевому супі

Фрикадельки з індички і кролика ідеально поєднуються з овочевим супом. Таке блюдо готується за наступним рецептом. Візьміть 100 г філе індички або кролика, по дві штуки бульб картоплі і моркви, два перепелиних яйця (їх можна замінити половиною курячого), цибуля, лавровий лист, сіль і часник на розсуд.

Відео: Як варити суп для дітей від року. Мамина школа. ТСВ

Ретельно вимийте м`ясо і відправте в каструлю з водою, залиште варитися ще на півгодини після закипання. Крім каструлі з м`ясом поставте на вогонь другу каструлю, в яку потрібно налити приблизно 700 мл води. Почистіть і наріжте кубиками картоплю, моркву і часник. Коли вода закипить, відправте туди цибулю і моркву.

Після повторного закипання варіть овочі ще хвилин 10, а потім додайте картоплю з часником і варіть ще 20 хвилин. Варене м`ясо вийміть з бульйону і два рази пропустіть через м`ясорубку або блендер. У подрібнене м`ясо додайте яйця і формуйте фрикадельки. Можете надати їм незвичайну форму, щоб дитині було цікавіше є. Коли картопля звариться, відправте в каструлю з овочами фрикадельки. Після того як вони спливуть, посоліть суп і покладіть лавровий лист, поваріть ще хвилини дві. Суп готовий.

Відео: Мамині рецепти: м`ясні їжачки з рисом

парові фрикадельки

Корисні фрикадельки для дітей можна приготувати і на пару. Візьміть наступні інгредієнти: 100 г м`яса, курки або риби (в залежності від віку дитини), 2 ст. л. сиру, 1 ч. л. вершкового масла, куряче яйце і сіль. Пропустіть м`ясо через блендер або два рази через м`ясорубку, додайте у фарш яйце і ретельно вбийте. Поступово додавайте решту інгредієнтів, добре перемішайте. Сформуйте фрикадельки і доведіть до готовності на пару.

Відео: FOODING: Суп з індички для дитини. Рецепт простого супчика.

Приготовлені фрикадельки можна відправити в овочевий бульйон або залишити в якості самостійного другого блюда. Приготовлені на пару фрикадельки вийдуть смачнішими, якщо присипати їх тертим сиром, полити молочним соусом і відправити на 20 хвилин в духовку.