Як приготувати трюфелі з гарбуза?
Дивно ніжні трюфелі з "королеви" осені!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 40 шт .:
- - 200 г гарбузового пюре;
- - 200 мл жирних вершків;
- - 300 г чорного шоколаду;
- - 3 ст.л. цукру;
- - порошок какао, горіхова крихта, кокосова стружка (для обвалювання);
- - 2 ст.л. рому, коньяку, або апельсинового
- лікеру "Куантро";
- - цедра апельсина або лимона;
- - кориця, імбир, кардамон, мускатний горіх - за смаком.
Інструкція
1
Покласти наламай на шматочки шоколад в вершки, додати цукор і розтопити в мікрохвильовій печі (можна в каструльці на плиті на водяній бані). Перемішати до однорідності. Додати цедру, пюре з гарбуза, спеції і алкоголь. Добре все замісити і поставити в холодильник до застигання (це може зайняти від години до трьох).
2
За допомогою ложки з застиглої маси формувати невеликі грудочки і викладати на пергаменті. Потім акуратно пальцями зробити їх акуратніше. Поставити в холодильник ще на пару годин. По закінченні цього часу акуратно, за допомогою ложок, обваляти трюфелі в какао або горішках. Зберігати в холодильнику, так як трюфелі ну дуже ніжні і повітряні. Подавати до чаю в красивій коробочці.
Смачного!
Смачного!
Корисна порада
Якщо маса недостатньо загусла, можна додати ст.л. вершкового масла.
Поділися в соц мережах: