Шоколадні кошики-чизкейки "бородино" - рецепт
кухня: Домашня
Кількість порцій: 4
Складність: не визначена
Як приготувати
Темний шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Імбир натерти на дрібній тертці і віджати з нього сік через марлечку.
Хліб натерти на тертці або, наламавши невеликими шматочками, подрібнити в блендері.
Додати до хліба цукор і нарізане шматочками холодне масло. Порубати в крихту. З`єднати з жовтком і імбирним соком, додати розтоплений шоколад, вимісити тісто.
Викласти в змащені маслом формочки, розім`яти по дну і бортиками. Маса виходить вузький, але не дуже пластичною, мені було зручно спочатку придавити її до дна дерев`яним товкачем, а потім вологими руками сформувати бортики. Прибрати заготовки в холодильник на півгодинки.
Запекти в розігрітій до 200 гр. духовці 15 хвилин. Повністю остудити.
Білий шоколад розтопити на водяній бані або в СВЧ (обережно, не перегрів, а то "завариться" і згорнеться). Додати до вершкового сиру і трохи збити до однорідності. Сир повинен бути не холодний. Змішати з попередньо замоченим в невеликій кількості холодної води і розпущеним желатином трохи отриманої маси, потім з`єднати з залишилася, гарненько перемішати.
Вершки збити, обережно перемішати з шоколадним сиром. Наповнити кошики, які охололи начинкою (з формочок не виймати). Поставити в холодильник до застигання, а краще на всю ніч.
Перед подачею витрусити з формочок і прикрасити тертим шоколадом.
Рецепт: Шоколадні кошики-чизкейки "Бородіно", Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах