Апетитні кабачки з фаршем в духовці

Небагато знайдеться настільки популярних і простих страв як кабачки з фаршем в духовці. Зізнайтеся, що найчастіше ви готуєте влітку? Правильно, фаршировані перці і кабачки. Ці страви найпопулярніші в літні місяці. Зазвичай я в червні починаю фарширувати кабачки, а до осені плавно переходжу на перці.

Відео: Човники з кабачків з фаршем в духовці

Цієї осені обстановка трохи змінилася в приємну для мене сторону. За вікном жовтень, а на ринку справжній достаток цих овочів, ціна на які дуже низька. Не знаю, з чим це пов`язано - але овочі просто добірні, і не купити їх просто неможливо. Тому сьогодні і дозрів цей рецепт - кабачки запечені в духовці з фаршем.

Це прекрасне смачна страва, незважаючи на уявну простоту приготування. Як і в будь-якому іншому блюді є і у нього маленькі секрети приготування, завдяки яким воно вийде особливо смачним. Чому - то, у деяких господинь воно дуже смачне, а у деяких його навіть не хочеться їсти. Ось про таких секрети і поговоримо.

• Які кабачки корисніше
• Фаршировані кабачки з фаршем в духовці
• Запечені кабачки фаршировані в духовці
• Фаршировані кабачки в мультиварці

Які кабачки корисніше

Дійсно, які корисні і які з них найсмачніші? Адже в них одна суцільна користь - для здоров`я (застосовуються в дієтичному і здорове харчування) і для душі (існує дуже багато смачних рецептів з кабачками - і супи, і закуски, навіть десерти і варення. А які смачні виходять кабачкові оладки. Багато хто навіть вважають за краще їх звичним оладки на кефірі. До речі, ось тут дуже гідний рецепт традиційних оладок.

Відео: КАБАЧКИ з м`ясом запечені в духовці дуууже смачно

Але повернемося до кабачків. Сам по собі, він володіє нейтральним смаком, тому добре поєднується майже з усіма продуктами. Більш докладно про корисність кабачків можна прочитати тут.

Чи не овочі, а знахідка. Вибирати все ж краще молоденькі екземпляри з невизрешімі насінням - вони і корисніше і смачніше, та й шкірку з насінням не доведеться видаляти

Кабачки з фаршем в духовці

• Кабачки - 4 штуки
• Фарш курячий зі спеціями - 0.5 кг
• Помідори - 4 штуки
• Сир - 200 грам (або два плавлених сирка)
• Рис (відварений) - 300 грам
• Помідори - 2 шт.
• Цибулю і моркву для засмажкою - по 1 шт.
• Зелень (кріп плюс петрушка)
• Сіль за смаком
• Цукор - пів чайної ложки щоб прибрати кислоту
• Будь-які приправи для фаршу або овочів

Кабачки з фаршем в духовці

1. Молоді кабачки розрізаємо на дві половини вздовж. За допомогою чайної ложки або ложки для морозива вичищаємо серединку. Вийде основа для фарширування.
2. Тепер секрет смачної фарширування - основу потрібно підварити в воді або подпечь в духовці. Таким чином, вона буде соковитою і смачною. Ну і підлозі готової, звичайно ж.
3. Тепер робимо смачний фарш. Для цього підсмажуємо цибулю, моркву (за бажанням). Додаємо туди курячий фарш і обсмажуємо. Заправляємо за смаком приправами. Для соковитості я додаю в нього шматочки помідорів і кабачкові серединки, які ми вирізали ложкою.
4. Відварюємо рис - це робиться обов`язково, інакше він буде сирим в результаті.
5. Укладаємо човники на деко, наповнюємо на половину рисом, який поливаємо розтопленим вершковим маслом. Зверху викладаємо заправлений фарш гіркою. На самому листі такі човники краще запікати у фользі, тоді точно нічого не пригорить. А я запікала на великий змащеній сковороді в духовці, на якій все відмінно вийшло.
6. Ставимо страву в духовку (180-200 градусів) і запікаємо 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності виймаємо і посипаємо тертим сиром. Ставимо знову в духовку і доводимо до остаточної готовності.
7. Секрет цієї страви в соковитому фарші. Якщо приготуєте його сухим, після запікання він стане ще суші і смак страви зіпсується.

Запечені кабачки фаршировані в духовці

• Цукіні - 4 штуки
• одне яйце
• Сир жирний - 400 грам
• Помідори черрі
• Часник - за смаком
• Голландський або плавлений сир - 150 грам
• Сіль, кріп, перець - за смаком

Як запікати кабачки в духовці (з сиром)

1. Нарізати цукіні поперек на 3-4 частини, щоб вийшли барила. З них вичистити середину.
2. Змішати блендером сир, сіль і нарізану зелень.
3. Наповнити барила начинкою, викласти на неї половинку помідора. Зверху натерти голландський сир і запікати в розігрітій духовці хвилин двадцять. Щоб шматочки не підгоріли, спочатку раджу звернути їх у фольгу. Потім розкрити її і дати верхівці зарум`яниться.

Фаршировані кабачки в мультиварці

• Цукіні - 2 - 3 шт.
• Фарш курячий - 350 г
• Помідори - 2 шт.
• Лук (для фаршу) - 1 шт.
• Твердий сир або плавлений - сто грам
• Приправи, сіль, перець за смаком
• Сметана або майонез - дві столові ложки
• зелень

приготування:

1. Поділити цукіні поперек, щоб отримати циліндри. Укласти їх в змащену чашу мультиварки.
2. Вийняти середину ложкою. Підготувати начинку.
3. Посмажити цибулю, додати до нього фарш, серединки цукіні подрібнені, спеції і обсмажити. Додати кріп.
4. Наповнити циліндри начинкою без гірки.
5. Зверху робимо смачну гірку - шматочки помідорів змішуємо зі сметаною і тертим сиром. Викладаємо на барильця.
6. включаємо режим "випічка" на 45 хвилин.

Існує дуже багато різновидів смачних начинок - овочі, гриби, крупа, сир і сир - все йде в справу. У будь-якому випадку, кабачки з фаршем в духовці дуже смачна страва, яке обов`язково варто приготувати.

Буду рада, якщо мій рецепт з фото допоможе вам приготувати фаршировані кабачки швидко і правильно.