Смажені котлети з м`ясного фаршу і свіжої капусти

Для тих, у кого не виходять звичайні смажені котлети, в силу того, що вони виходять сухі або пережарені, є чудова альтернатива - смажені котлети з м`ясного фаршу і капусти. Свіжа капуста, що входить до складу котлет, надає їм додаткову соковитість.

Виходить щось середнє між звичайними котлетами і т.зв. ледачими голубцями. Смачно і не клопітно. Та й гарнір можна не готувати.

Відео: КОТЛЕТИ З свинини З капустою. РЕЦЕПТ З фаршу. САМІ СОКОВИТІ КОТЛЕТИ!

Щоб приготувати котлети по даним рецептом, продуктів знадобитися:

• м`ясний фарш - 500 грам;
• свіжа капуста - 200 грам;
• яйце - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• часник - 1 зубчик;
• сіль перець.

Дана кількість продуктів розраховано на 4-5 порцій котлет.

Отже, перш за все, необхідний м`ясний фарш. Будемо виходити з того, що готувати його ми будемо самі. М`ясо може бути будь-яким - свинина або яловичина, або їх суміш.

М`ясо разом з ріпчастою цибулею і часником перекручуємо на фарш за допомогою м`ясорубки. В перемелені продукти додаємо яйце і спеції (сіль, перець). Все ретельно перемішуємо. М`ясний фарш готовий.

В окрему глибокий посуд шаткуємо свіжу капусту, додаємо до неї щіпку солі і тиснемо капусту руками, щоб вона стала максимально м`якою і соковитою.

Відео: Котлети з м`ясного фаршу і капусти

Змішуємо разом капусту і фарш і руками формуємо невеликі котлетки.

Котлети з капустою обсмажуємо рівномірно з двох сторін на невеликому вогні спочатку під кришкою, потім без неї.

Відео: Котлети з капусти принцип смачного приготування вдома

Тут важливо стежити, щоб котлети вийшли просмаженими, але в той же час не згоріла капуста. Досягається це за рахунок невеликого полум`я вогню і використання кришки для сковороди.

Все, смажені котлети з м`ясного фаршу і свіжої капусти готові. Ідеально подати їх зі свіжими або маринованими овочами.