Готуємо різотто з м`ясом
Відео: Рис з м`ясом і овочами. Пательня. Рецепт.
Різотто - страва італійської кухні дуже схоже на плов, але зі своїми особливостями. Різотто не буває розсипчастим, навпаки, в ньому використовується рис багатих крохмалем сортів для досягнення своєрідною кремової консистенції. Складність цієї страви цілком залежить від вашої фантазії і переваг. Спробуйте приготувати різотто з м`ясом і овочами, ця страва урізноманітнює ваше меню і подарує нові смакові відчуття.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 600 г м`яса;
- - 2 маленьких кабачка;
- - 1 шт. болгарського перцю (червоного);
- - 1 великий помідор;
- - 300 г рису;
- - 1 цибулина;
- - 1 шт. моркви;
- - 3 ст. ложки рослинної олії;
- - 600 мл води;
- - 2 ч.л. солі.
- Для маринаду:
- - 150 мл оцту;
- - 2 ч.л. солі;
- - 1 ст. ложка цукру;
- - 1 ст. ложка кмину;
- - 1 ст. ложка базиліка.
Інструкція
1
Перед тим як почати готувати, потрібно на 4 години замаринувати м`ясо. Для цього потрібно порізати його на шматочки, скласти в глибокий посуд і додати приправи, оцет, сіль, цукор і воду.
2
В цей час ріпчасту цибулю подрібнити і обсмажити на рослинному маслі. Морква нарізати кружечками і додати до цибулі. Обсмажити все разом.
3
Готове м`ясо викласти в казан або сотейник і обсмажити з усіх боків на сильному вогні. Одночасно обробити овочі: почистити і порізати кабачки, помідор і болгарський перець.
4
У казан до м`яса додати цибулю і моркву, а також подрібнені овочі. Добре перемішати і залишити гаситися 10 хвилин на тихому вогні.
5
Висипати в казан рис, додати воду, посолити і все перемішати. Додати вогонь і почекати, поки закипить, потім закрити кришкою і томити на слабкому вогні приблизно 30 хвилин, до готовності. При подачі на стіл різотто посипати зеленню.
Поділися в соц мережах: