Здорове харчування для дітей

1. кальцій.
Даний мінерал є одним з найважливіших для організму. Без нього неможливий нормальний ріст кісток, правильний серцевий ритм, міцна емаль зубів, міцні м`язи і нормальна згортання крові. При нестачі кальцію в організмі, він буде забиратися з кісток з метою поповнення запасів.
Педіатри пояснюють, що в залежності від віку, дитячий організм потребує різної кількості кальцію
- від 1 до 3 років - 500 мг-
- від 4 до 8 років - 800 мг-
- від 9 до 18 років - 1300 мг.
Раціон більшості дітей містить мало кальцію. Це особливо стосується дівчаток підліткового віку, коли кальцій дуже важливий, так як скелет в ці роки становить більше половини всієї ваги тіла. Якщо в організмі вашої дочки бракує кальцію зараз, то її ризик захворювання остеопорозом через пару десятків років зростає.
Це може бути обумовлено тим, що діти з більшою охотою п`ють солодкі напої замість молочних, що містять кальцій. У склянці молока середньої жирності міститься приблизно 300-500 мг кальцію. Також мінерал міститься в апельсинових соках з добавками (подивіться склад на упаковці), деяких сухих сніданках і соєвих продуктах (тофу).
Щоб засвоювати кальцій, організму потрібен вітамін D. Він з`являється в організмі під дією сонячних променів, але діти часто потребують додаткової дозі вітаміну. Якщо дитина вживає рибу, молочну продукцію і яйця, то проблем з дефіцитом не буде.
2. білок
Добираючись до шлунка, білок ділиться на амінокислоти, що представляють собою "цеглинки" для будівництва нових клітин, тканин, гормонів і ензимів. Деякі амінокислоти мають неповторну структуру, тому організм не здатний сам їх синтезувати.
Для нормального росту і розвитку дитини потрібна достатня кількість білка:
- дітям від 1 до 3 років - 13 г-
- від 4 до 8 років - 19 г-
- від 9 до 13 років - 34 м
- від 14 до 18 років - 46 г дівчаткам і 52 г хлопчикам.
З білками в дитячому організмі зазвичай не виникає проблем, якщо дитина є молочні продукти і м`ясо.
3. клітковина
Це складні вуглеводи без калорій. Організм не здатний перетравлювати клітковину, але вона дуже важлива для травлення, так як допомагає механічним шляхом проштовхувати грудки їжі. Клітковина скорочує ризик діабету другого типу і зменшує вміст холестерину. Щоб дізнатися, яка кількість клітковини потрібно дитині, потрібно додати до її віку 5. Отримане число - це необхідна кількість грамів клітковини. Наприклад, дитині віком 13 років потрібно 18 г клітковини.
Взагалі, здорове дитяче харчування не передбачає постійний розрахунок грамів тих чи інших речовин. Просто годуєте дитину фруктами, овочами, бобовими та цільнозерновими продуктами з білком і залізом.
4. Залізо
Залізо вкрай важливо для кровотворення і розвитку мозку. Даний елемент відіграє таку важливу роль в життєдіяльності організму, що навіть невелика нестача заліза здатна стати причиною негативних наслідків, наприклад, розвитку залізодефіцитної анемії. Здоровий раціон харчування дитини не може не містити продуктів з залізом.
Цей компонент у великій кількості міститься в морепродуктах і м`ясі. Бобові і шпинат також містять трохи заліза. Вітамін C сприяє кращому засвоєнню заліза, так що якщо обід складається з продуктів з великим вмістом заліза, дайте своїй дитині помідор, апельсин, ківі, болгарський перець або ягоди.
5. антиоксиданти
Вони борються з небезпечними речовинами, такими як вільні радикали. Невелика кількість антиоксидантів виробляється при нормальному метаболізмі. Коли ми вдихаємо сигаретний дим, забруднені вихлопи міського повітря або перебуваємо на сильному сонці, вміст вільних радикалів починає рости. Фахівці вважають, що вони здатні завдати шкоди ДНК привести до утворення ракових клітин.
Антиоксиданти не можна отримувати з таблеток, так що дієтологи рекомендують вживати їх з їжею. Яскраві овочі та фрукти, брокколі, ягоди, шпинат і солодка картопля містять досить антиоксидантів.