Як виростити гарні, смачні і дуже корисні ягоди фізалісу

Фізаліс - дуже давнє культурна рослина. Його обробляли ще 7 тис. Років до н. е. в Північній і Південній Америці. Наші кліматичні умови також підходять для цього овочевого, вірніше, ягідного рослини, але мало хто з городників знає, як вирощувати фізаліс, і тому він у нас мало поширений. А даремно!

Адже він за смаковими якостями, а особливо за змістом корисних речовин, нічим не поступається коханому нами томату. Поспішаємо виправити становище і докладно розповісти, як виростити фізаліс в своєму городі, на дачі і навіть в домашніх умовах - в діжці на балконі.

• Ботанічний опис і біологічні особливості фізалісу
• Трохи про найпопулярніші видах і сортах
• фізаліс овочевий
• Фізаліс суничний і ягідний
• фізаліс родзинковий
• фізаліс перуанський
• фізаліс декоративний
• Вирощування фізалісу з насіння
• Безрассадного вирощування фізалісу
• Посів насіння на розсаду
• плодоношення фізалісу
• Догляд за фізалісом
• Корисні властивості фізалісу і використання в медицині

Ботанічний опис і біологічні особливості фізалісу

У природі існує понад 110 видів цього роду. Але в культурі використовуються тільки 4 з них - ті, які мають їстівні плоди. У Росії прийнято вирощувати фізаліс овочевий або мексиканський, суничний і дуже рідко - клейкоплодний. Також, досить поширений фізаліс декоративний (китайські ліхтарики, ф.Франше), яскраві помаранчеві ліхтарики якого можна часто зустріти на дачі і навіть міських клумбах. Рослини ці багаторічні, але вирощування їх в культурі здійснюється як однорічників - з насіння або шляхом живцювання. Фізаліс мексиканський формує розлогий кущ до 1 м заввишки, суничний набагато менше - близько півметра. Квітки поодиноко, можуть бути різного кольору - жовті, зелені, помаранчеві. Чашечка - у вигляді ліхтарика, в якому розвивається ягода, яка теж може бути пофарбована в жовтий, зелений, оранжевий, яскраво-червоний колір і навіть фіолетовий. Суничний фізаліс має ягідки 5-25 г з дуже сильним ароматом, овочевий, в залежності від сорту - від 25 до 100 г. Насіння дрібне, зберігає схожість до 8 років.

Фізаліс овочевий - сама холодостійка культура з усіх пасльонових. Його сходи не гинуть навіть при -3 градусів. Культура світлолюбна, посухостійка, любить легкі, насичені органікою ґрунту. Що цікаво, колорадський жук фізаліс не їсть взагалі. Також, ця рослина не хворіє фітофторою та іншими грибковими захворюваннями. Тому його вирощування в домашніх умовах і в саду приносить тільки приємні враження.

У смачних солодкуватий плодах до 12,5% цукрів, до 1% корисної клітковини, близько 2 г протеїнів, 1,2 мг каротину, до 30 мг вітаміну С. Також високий вміст органічних полікислот і лізину - потужного природного антиракового речовини.

Відео: Ірга - корисна рослина у вашому саду

Трохи про найпопулярніші видах і сортах

фізаліс овочевий

Якщо вас зацікавив фізаліс, вирощування треба починати з мексиканського виду. Цей плід дуже цінується гурманами і часто присутня в стравах високої кухні багатьох ресторанів. З одного куща, вирощеного з насіння, можна отримати до 200 штук плодів, колір яких може бути самий різний. Чохол-ліхтарик завжди жовто-зелений. Овочевий фізаліс їдять не тільки в сирому вигляді, але і маринують, солять, готують ікру і найрізноманітніші кондитерські заготовки: мармелад, варення, цукати, фруктові цукерки. Кращі сорти вітчизняної селекції:

• корольок;
• Грибовський грунтовій;
• Московський ранній;
• великоплідний;
• Ліхтарік.

Всі вони відносяться до салатово-консервним сортам.

Фізаліс суничний і ягідний

Його ще називають флоридським або опушеним. Хоча ягідки набагато менше - з горошину, вони набагато солодший і ароматні. Фруктових цукрів у них удвічі більше, ніж в суниці і малини! Вирощування фізалісу суничного рекомендується, якщо в сім`ї є хворі на діабет. Колір ягідок яскраво-бурштиновий. З одного сортового куща можна зібрати до 3 кг смачних ягід. Вони відмінно сушаться і по виду стають схожими на родзинки. Перед вживанням ягоди фізалісу рекомендується обдати окропом, що змиє клейку речовину з поверхні ягід, яке надає певний присмак ягодам, а він багатьом не подобається. Найкращі сорти - Цукерковий, Філантроп.

фізаліс родзинковий

Це один з різновидів суничного, але за смаком він приємніший, оскільки володіє кислинкою і має нотку ананасового присмаку. Сік його, як і мармелад, схожий на мандариновий.

фізаліс перуанський

Також користується заслуженою популярністю у всьому світі. За яскравому фруктовому смаку, кисло-солодкого, з грейпфрутовим присмаком, йому немає рівних. Плоди великі, плескаті, з дуже сильним апельсиново-суничним ароматом. Кращі сорти - Колумб, Чарівник. Їх сушені ягоди дуже нагадують курагу, тільки більш яскраві за смаком.

фізаліс декоративний

Виростає він до 60 см у висоту, цвіте білими непоказними квіточками. Але восени ця рослина привертає загальну увагу своїми яскраво-помаранчевими ліхтариками і червоною ягідкою всередині. Згодом ліхтарик стає прозорим - тільки видно прожилки і ягідка. Один раз посадивши його, ви отримаєте багаторічна рослина, яка буде розростатися кореневищем. Якщо зірвати гілочки з ліхтариками, то їх можна використовувати в сухих букетах. Особливо красиво він виглядає з Лунарія.

Вирощування фізалісу з насіння

Хтось із досвідчених городників сказав, що ця культура - справжня знахідка для ледачих. По-перше, рослина холодостійка і скоростигла, по-друге, дає великий урожай. А, по-третє, не обов`язково морочитися з розсади, а можна ранньою весною висівати насіння прямо на грядки. І то, тільки в перший раз. Далі він чудово буде розмножуватися самосівом. Якщо, звичайно, хочете раніше поласувати смачними ягідками, то вирощування фізалісу рекомендується все-таки виконувати через розсаду.

А, загалом, ніяких особливих умов і агротехнічних прийомів не потрібно -фізаліс високі врожаї дає і на важких грунтах, і на піщаних, в півтіні і на пекучому сонці.

Органічні добрива вносити тільки під попередні культури.

Безрассадного вирощування фізалісу

У центральному і південному регіонах вирощування всіх видів фізалісу можна виробляти безрассадним способом в домашніх умовах. У квітні або на початку травня насіння висівати прямо в грунт рядами з міжряддями 30 см, а в ряду - не густо. В кінцевому результаті треба залишати рослини на відстані близько 25 см один від одного. Ті рослини, що залишилися після проріджування, можна висадити в будь-яке місце на дачі - вони швидко приживуться і дадуть повноцінний урожай на тиждень-два пізніше.

Посів насіння на розсаду

Робити це можна вже буквально після Нового Року. Ранній посів рекомендується виконувати в окремі ємності - оптимально стаканчики 0,5 л. Пізніше, в березні, вже можна сіяти в один широкий вазон або рассадочние ящик, а потім перед посадкою акуратно розділити кущики. При температурі більше +8 градусів можна виносити сходи на день на сонечко - для загартовування і затримки росту.

Відео: Їстівні рослини. Фізаліс звичайний Physalis alkekengi

плодоношення фізалісу

Період вегетації цієї рослини - близько 100 днів від сходів до збирання врожаю. Плоди формуються в місцях розгалуження стебла, основний урожай формується на двох пагонах першого порядку і чотирьох пагонах другого порядку. На інших гілках плоди бувають тільки поодинокі і в більшості - некондиційних розмірів. Плоди формуються до самих заморозків. Ознака дозрівання - зміна забарвлення і осипання. Збирають урожай в сонячну погоду. У перших числах вересня слід прищипнути верхівки, щоб зупинити зростання гілок і прискорити дозрівання плодів. Якщо заморозки настали, а багато плодів ще не дозріло, то можна їх дозарівать. Для цього рослина витягають з грунту з корінням і підвішують в сухому теплому приміщенні. Так, період плодоношення можна продовжити і до Нового Року, а то і до самої весни. Дозрілі плоди будуть опадати, тому варто постелити м`яку ганчірку, щоб вони не розбивалися об підлогу. Нормально розвинені несозревшіе плоди без ушкоджень можуть відмінно доходити 3-4 місяці, а дозрілі зберігатися до 2-х місяців при температурі від 1 до 5-6 градусів.

Важливо! Після збору дозрілих плодів, їх треба відразу очищати від чохольчиком. Справа в тому, що в них міститься гірку речовину глікозид, яке може надати гіркоту і самим плодам. Несозревшіе плоди не стають гіркими.

Збір насіння здійснюється точно так, як і у томата - здорові, великі, дозрілі плоди розрізають навпіл, заливають дощовою водою і залишають на добу для розм`якшення м`якоті. Потім акуратно протирають через сито, промивають і підсушують. Насіння дуже дрібні - на 1 грам більше 1000 штук.

Сортову чистоту фізалісу витримати складно, якщо на дачі ростуть кілька сортів. Ця культура добре перезапилюється. Але, як правило, такі перезапилення гібриди нічим не гірше вихідних, а часто навіть перевершують їх за розміром і смаком плодів.

Догляд за фізалісом

Відхід не представляє ніяких труднощів - нечастий полив, прополка, розпушування, 2-х разова підгодівля в сезон. Посадки не повинні бути загущеними. Підв`язка і пасинкування не проводяться. Хворобами і шкідниками не дивується.

Корисні властивості фізалісу і використання в медицині

Цілющі властивості плодів цієї культури відомі давно. Свіжими їх використовують для лікування хвороб печінки, корисні вони при крововиливах, геморої, кровоточивості ясен, так як мають в`язким дією. Відвари і настої з свіжих і сухих плодів корисні при запальних захворюваннях шлунка і кишечника. Якщо подрібнити плоди, то цієї кашкою добре заліковуються рани.Із сухих чашок роблять настоянку на горілці, що є відмінним засобом для омолодження шкіри, усунення рубців і розтяжок.

Відвар сушених плодів в народній медицині застосовується як сечогінний засіб і для лікування нирок.

В офіційній дієтології знайшов застосування володіє антитоксичні властивостями фізалісно-морквяний салат, який в обов`язковому порядку прописують в дієті для постраждалих після Чорнобильської аварії, а також, після отруєнь важкими металами. Для цього в рівних пропорціях беруться розрізані на частини плоди фізалісу і терта морква, до яких додають рослинне масло або вершки. Порція в 200 г такого салату дає денну дозу більшості вітамінів і каротиноїдів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!