Картопля смажена з печінкою і серцем. "Джиз-биз російська версія" - рецепт

Відео: Смажена картопля з печінкою

Відео: Як Приготувати Яловичу Печінка з Картоплею

• 

  1. Цибулю і картоплю очистити, вимити, нарізати цибулю напів-кільцями, а картопля - кубікамі.Субпродукти ретельно вимити, зачистити від сухожиль, зайвого жиру і плівок, порізати кубиками

• 

  2. Для смаження знадобиться рослинне масло-40 мл. і 100 гр.смальца. (можна смажити тільки на рослинній олії, тоді його знадобиться 100 мл.) Спеції-сіль і приправа"Хмелт-сунелі"

• 

  3. У глибокій сковороді розігріти масло і смалець, покласти нарізане сердце.На сильному вогні обсмажуємо 5-7 хвилин, помішуючи

• 

  4. Додаємо нарізану печень..На сильному вогні обсмажуємо 3-5 хвилин, помішуючи

• 

  5. Додаємо нарізану картоплю і перемешіваем.На сильному вогні обсмажуємо 3-5 хвилин, потім зменшуємо вогонь на середній і накриваємо кришкою.

• 

  6.Первий раз перемішуємо і додаємо нарізану лук.Накриваем кришкою і смажимо 5-7 хвилин

• 

  7. додаємо Хмелі-сунелі і сіль по вкусу.Перемешіваем .Накриваем кришкою і смажимо 5-7 хвилин.

• 

  8.Перемешіваем.Пробуем готовність картофеля.Еслі знадобитися продовжите час приготування страви.

• 

  9. Я готувала з картоплі нового врожаю, він приготувався дуже швидко.

• 

  10. Перед подачею на стіл посипати нарізаною зеленню

Основним назвою страви поставила"Картопля смажена з печінкою і серцем."Хоча в нашій родині цей рецепт називається"Джиз-биз".Але звичайно це вже просто один з варіантів, щось на кшталт джиз-биза, підігнаний під продукти, придбання яких не становить проблем. Справа в тому, що джиз-биз готується з нутрощів барана. Тільки на Кавказі прийнято з`їдати барана до кінця, тому й з`явилося таке незвичайне блюдо. Та й готують його за правилами тільки в Азербайджане.К жаль не у всіх є можливість купити "комплект" нутрощів ягнёнка.Кулінар alyakeyk з рецептом "Джиз биз" - неперекладна гра слів! Справжньому кулінарний подвиг! Моє повагу і захоплення Вам! Блюдо в моєму варіанті доступно кожному і по продуктах і по рецептуре.Ето ситне, ароматне і дуже смачне блюдо.Надеюсь даний варіант знайде свого любителя.СМАЧНОГО!!