Як швидко приготувати картоплю з грибами

Відео: Смажена картопля з грибами Рецепт смаженої картоплі з маслятами

Картопля - це невід`ємний продукт будь-якої кухні. З нього можна робити безліч різних страв, починаючи від елементарних картопляних оладок і закінчуючи пирогами. Також він хороший тим, що з нього на швидку руку можна приготувати смачний і ситний вечеря, не докладаючи багато зусиль. Спеції для приготування виберіть самі. Політ фантазій над приготуванням страв необмежений. До одного з найулюбленіших страв у слов`ян можна віднести картоплю з грибами. Воно не вимагає якихось особливих навичок і дорогих інгредієнтів. До того ж і готується дуже швидко.
Як швидко приготувати картоплю з грибами
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • солоні (0,5 л) або свіжі (300-400 г) гриби;
  • 1 кг картоплі;
  • 2 цибулини;
  • сіль за смаком;
  • рослинна олія.

Відео: Картопля з грибами - Рецепт Бабусі Емми

Інструкція

1
Почистіть кілограм картоплі. Промийте його і покладіть в каструлю, або глибоку миску, залийте його на час холодною водою.
2
Поріжте дрібно дві цибулини і обсмажте їх на середньому вогні до легкого зарум`янювання і м`якості. Після обсмажування цибулю можна дістати з сковорідки, а можна залишити в ній.
3
Візьміть свіжі або солоні гриби і поріжте їх пластинками середнього розміру. Платівки не повинні бути занадто товстими або тонкими. Якщо гриби солоні, то промийте їх холодною водою.
4
Покладіть порізані гриби в сковорідку. Обсмажуйте на сильному вогні з постійним помішуванням до повного випаровування вологи. Після обсмажування гриби повинні мати легку рум`яної скоринки. Якщо обсмажуються свіжі гриби окремо від цибулі, то сік, який вони виділяють при смаженні можна зливати або випаровувати. Сік від грибів в подальшому можна використовувати як соус.
5
Візьміть заздалегідь почищений і промитий картоплю і поріжте його часточками товщиною приблизно 0,5 см або брусочками 1 см. Щоб часточки або брусочки не склеюються при готуванні, їх слід промити холодною водою. Для цього можна використовувати звичайний друшляк.
6
Викладіть з сковорідки гриби і додайте в неї масло. Через пару хвилин в розпечене масло покладіть порізану картоплю. Смажте його на сильному вогні, не накриваючи кришкою. Готуйте до утворення скоринки. Як тільки вона утворюється, зменшіть вогонь і ретельно перемішайте картопля. Перемішувати слід знизу вгору, з проміжком 3-5 хвилин. Щоб не пом`яти картоплю, помішуйте його тонкої лопаткою.
7
Коли картопля буде майже готовий, покладіть в нього гриби, обсмажену цибулю і все посоліть. Все перемішайте і обсмажуйте ще протягом 5 хвилин, не закриваючи кришкою. Для смаку зверху покладіть кілька лаврових листів.
8
По закінченню п`яти хвилин вимкніть вогонь і накрийте картоплю з грибами кришкою. Потомити картопля 5-10 хвилин.
Зверніть увагу
Купуйте гриби тільки у магазинах, щоб уникнути харчового отруєння.
Корисна порада
Найкраще для приготування страви використовувати молода картопля. Якщо є така можливість, то за основу страви найкраще взяти його. Він відмінно смажиться, легко покривається скоринкою і не пошкоджується при перемішуванні.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!