Суп з "омаром" (всім гурманам присвячується!) - рецепт
кухня: Домашня
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 6
Складність: Середній
Як приготувати
Беремо акуратно омара, стежимо за клешнями щоб не були близько від ваших пальців!
Відокремлюємо клешні і хвіст, чистимо і промиваємо під панциром!
На хвості акуратно висмикують середній плавник і витягуємо кишку!
Опускаємо омара в підсоленій воду, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 7 - 8 хвилин!
Охолоджуємо омара під холодною водою і чистимо від панцира. Ріжемо омара на не великі порційні шматки!
Готуємо овочі: Чи не крупно ріжемо цибулю, селеру, картоплю, бекон і часник!
Прогріваємо широку каструльку і обсмажуємо на оливковій олії цибулю, селеру і часник 4 хвилини!
Додаємо бекон і картоплю, смажимо 2 хвилини і додаємо борошно. Смажимо помішуючи 1 хвилину!
Заливаємо курячим бульйоном, вермутом і вином. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин!
За-тим додаємо омара і вершки, як закипить варимо 5 хвилин!
Посипаємо рубаною кінзою і вимикаємо. Накриваємо кришкою і даємо 5 - 10 хвилин постояти!
Подаємо гарячим, за бажанням окропивши соком лайма! Удачі і приємного апетиту !!!
Рецепт: Суп з "Омаром" (Всім гурманам присвячується!), Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах