Як приготувати заморожену курячу грудку

Приготування замороженого м`яса може добре заощадити час, особливо якщо вам треба терміново приготувати обід і немає часу на підготовку. Заморожені курячі грудки можна запекти в духовці або приготувати на сковороді, в будь-якому випадку буде смачно.

кроки

Метод 1 з 2: Запікання курки в духовці
Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 1
1
Приготуйте деко для запікання, у якого високі бортики. Ви також можете покласти металеву решітку на звичайний лист.
  • Якщо ви скористаєтеся гратами, сік стікатиме з курки під час запікання на деко.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 2
    2
    Викладіть деко харчовою фольгою. Це збереже деко чистим і допоможе курці швидше запектися.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 3
    3
    Розігрійте духовку до 177 C. Встановіть решітку посередині духовки.
  • Готуйте курку при температурі не менше 177 C і вище, щоб все бактерії загинули і не розмножувалися при більш низькій температурі.
  • Якщо ви не хочете, щоб грудки вийшли сухими, можете покласти грудки на блюдо з антипригарним покриттям. Розігрійте духовку до 190 C з урахуванням того, що ви накриє блюдо кришкою. Курка буде запікатися приблизно той же час.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 4
    4
    Дістаньте від 1 до 6 курячих грудок з морозильної камери. Мити заморожені грудки перед приготуванням не обов`язково.

    Відео: Курячі грудки за 10 хвилин! Як швидко приготувати соковиту курячу грудку

  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 5
    5
    Покладіть грудки на деко, вистелений харчовою фольгою. Розмістіть їх так, щоб грудки лежали вільно і між ними було достатньо місця.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 6
    6
    Змішайте свої улюблені спеції. Вам знадобиться від 1 до 6 столових ложок спецій, в залежності від того, скільки ви хочете приготувати курячих грудок.
  • Візьміть сіль, перець і невеликий лимон для самого простого рецепту. Ви можете також купити готову суміш спецій для курки.
  • Якщо ви хочете приготувати більш пряне блюдо, налийте соус барбекю або інший рідкий соус на грудки, що лежать на антипригарним блюді.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 7
    7
    Посипте від 1/2 до 1 столової ложки приправи на 1 сторону грудки. Потім за допомогою щипців переверніть грудки і посипте їх приправами з іншого боку.
  • Намагайтеся не чіпати сире заморожене м`ясо руками. Використовуйте кулінарну кисть для нанесення соусу і щипці для переміщення непріготовленного курячого м`яса по листу.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 8
    8
    Поставте деко в духовку. Поставте таймер на 30 хвилин, або на 45 хвилин, якщо ви не плануєте додавати соус до грудкам.
  • Через те, що ви готуєте заморожені грудки, вам необхідно збільшити стандартний час приготування на 50%. Так, якщо охолоджені грудки готуються 20-30 хвилин, заморожені грудки готуватимуться 30-45 хвилин.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 9
    9
    Дістаньте деко з духовки через 30 хвилин. Намажте курку додатковою кількістю соусу барбекю або маринаду за допомогою кисті.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 10
    10
    Поставте деко в духовку. Поставте таймер ще на 15 хвилин.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 11

    Відео: Дешево і смачно: як відварити куряче філе

    11
    Перевірте внутрішню температуру курки за допомогою кулінарного термометра. Це дуже важливий крок, не можна покладатися тільки на час приготування, щоб визначити, чи повністю готова курка.
  • Коли таймер спрацює, і загальний час приготування курки складе 45 хвилин, вставте кулінарний термометр в центр грудки. Якщо температура досягла 74 C, курку можна діставати з духовки і подавати.
    • Метод 2 з 2: Обсмажування курки на сковороді
    Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 12
    1
    Наріжте заморожену курячу грудку на шматочки. Ви можете обсмажити і приготувати заморожену курячу грудку на плиті цілком, але, нарізавши на шматочки або смужки, ви приготуєте її набагато швидше.
    • Ви можете розморозити курку в мікрохвильовці, щоб її було легше різати, але після цього ви повинні приготувати курку відразу ж.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 13
    2
    Приправте курку. Ви можете посипати курку сумішшю приправ, додати соус, натерти сіллю і перцем курячі грудки перед заморожуванням або під час розморожування.
  • Ви можете приготувати курку в бульйоні, щоб надати м`ясу більш насичений смак і не дати йому стати занадто сухим.
  • Майте на увазі, якщо ви додасте спеції до замороженої курки, приправи не вбереться в м`ясо.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 14
    3
    Додайте 1 столову ложку кулінарного масла на сковороду. Використовуйте оливкову, рослинне або вершкове масло.
  • Поставте сковороду на середній вогонь і дайте маслу нагрітися, якщо ви використовуєте вершкове масло, воно повинно розтопити.
  • Додайте будь-який бульйон, курячий або овочевий, якщо хочете.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 15

    Відео: Куряча грудка з Овочевим рагу із заморожених овочів з картоплею, молодий квасолею (vegetable ragout)

    4
    Покладіть курячі грудки на гарячу сковороду. Сковорода повинна стояти на середньому вогні. Накрийте її кришкою, щоб грудки почали готуватися.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 16
    5
    Готуйте грудки 2-4 хвилини. Намагайтеся не відкривати кришку часто, це порушить температуру під кришкою.
  • Як і при запіканні в духовці, заморожена курка смажиться на сковороді на 50% довше, ніж охолоджена.
  • Через 2-4 хвилини обсмажування додайте до курки будь-які спеції або приправи.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 17
    6
    Переверніть курячі грудки. Використовуйте кухонні щипці для м`яса.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 18
    7
    Зменшіть вогонь до слабкого і накрийте сковороду. Поставте таймер на 15 хвилин і тушкуйте грудки. Не піднімайте кришку часто, щоб перевіряти курку.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 19
    8
    Вимкніть вогонь і дайте курячим грудкам постояти 15 хвилин. Після того, як ви загасили курку 15 хвилин, дайте їй постояти.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Step 20
    9
    Перевірте температуру курки. Зніміть кришку і перевірте готовність курки за допомогою кулінарного термометра для м`яса. Температура всередині курки повинна бути 74 C.
  • Переконайтеся, що всередині курячих грудок не залишилося рожевих непрожареної ділянок.
  • Зображення з назвою Cook Frozen Chicken Breasts Final
    10
    Готово.

    • Поради

    • Не готуйте заморожену курку в медленноварке. У медленноварке створюється сприятливе середовище для розмноження і росту бактерій, навіть на найпотужнішому режимі. Завжди размораживайте курку перед тим, як почати її готувати в медленноварке.
    • Не готуйте заморожену курку в мікрохвильовій печі. Дуже складно досягти стабільної температури всередині мікрохвильової печі, тому приготування цим способом значно збільшить ризик росту бактерій.
    • Якщо вам треба швидко приготувати заморожену курку, необхідно розморозити її в мікрохвильовій печі, а потім приготуйте в духовці або на сковороді відразу після розморожування.
    • Не залишайте курку надовго при кімнатній температурі, в ньому можуть розмножуватися бактерії.

    Що вам знадобиться

    • Заморожена куряча грудка
    • вода
    • фольга
    • Деко для запікання
    • Пательня
    • спеції
    • таймер
    • Термометр для м`яса
    • щипці
    • Маринад або соус для барбекю

    додаткові статті

    • Як запекти куряче філе
    • Як надати курячому м`ясу м`якість
    • Як приготувати курку у фритюрі
    • Як посмажити курку на сковороді
    • Як розморозити курку
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!