Як приготувати пастрамі з курки

Відео: Соковита пастрома з курячого філе!

Пастрома - це дуже смачний м`ясний делікатес, який без особливих зусиль можна приготувати в домашніх умовах. Я пропоную зробити дане блюдо з курячих грудок.
Як приготувати пастрамі з курки
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - куряче філе - 2 шт .;
  • - сіль;
  • - паприка - 1 чайна ложка;
  • - коріандр - 0,25 чайної ложки;
  • - оливкова олія - 3 чайні ложки;
  • - часник - 1 зубчик;
  • - чорний перець - 0,5 чайної ложки;
  • - зерна гірчиці - 1 чайна ложка.

Інструкція

1
Ретельно промиті курячі грудки висушіть, промокнувши паперовим рушником. Потім помістіть їх в досить глибоку чашку і залийте соляним розчином. На один літр холодної води буде потрібно 2 столові ложки солі. У такому вигляді м`ясо курки залиште приблизно на 2 години. Цього часу достатньо для того, щоб куряче філе гарненько просочилося сіллю.
2
Поки курячі грудки знаходяться в соляному розчині, зробіть Саламур - це суміш з спецій, якій буде обмазуватися м`ясо. Для цього з`єднаєте в одному посуді наступні інгредієнти: чорний мелений перець, 1/4 чайної ложки солі, коріандр, а також паприку, зерна гірчиці і масло оливкове. Все перемішайте належним чином, тобто щоб ця маса стала однорідною. До речі, якщо у вас немає оливкової олії, то можете використовувати рослинне.
3
Очистивши досить великий зубчик часнику, подрібніть його в вигляді тоненьких платівок. Потім нашпигуйте їм курячі грудки, діставши їх з соляного розчину.
4
Тепер отриману суміш з спецій нанесіть на всю поверхню курячого м`яса. У такому вигляді філе курки помістіть в заздалегідь приготовлену форму для випікання. Надішліть його в духову шафу, розігрітий до температури 300 градусів, на одну чверть години, тобто на 15 хвилин.
5
Після закінчення часу готову страву залиште в вимкненому духовій шафі приблизно на 8-10 годин. Пастрома з курки готова!
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!