Керамічні форми для запікання: опис, характеристики, відгуки

Відео: Огляд ігрової миші Steelseries Kinzu v3

Мало в наш час знайдеться людей, які б не готували їжу в духових шафах або мікрохвильовки. Щоб порадувати сім`ю не тільки смачним, але і корисним стравою, необхідно задуматися над придбанням екологічної посуду для приготування їжі. Крім того, кожній господині потрібно підібрати зручну ємність, яка підійде до інтер`єру кухні і буде не складна в догляді. У цій ситуації на допомогу прийдуть керамічні форми для запікання. Звичайно, принцип дії посуду для випічки або приготування птиці однаковий, але все ж існують деякі відмінності, на які варто звернути увагу при покупці форм.

Глиняні вироби здавна використовуються людиною для приготування їжі. Керамічні форми - це сучасне уявлення глиняного посуду. Власне, глина - найперший матеріал, який застосовувався для виготовлення ємностей для приготування і зберігання їжі. Перевага такого посуду - в пористості стінок, що дозволяє продуктам нудитися, доходячи до необхідної кондиції. При цьому в стравах зберігається максимальна кількість корисних речовин і вітамінів.

запікання

Найчастіше на кухнях зустрічається прямокутна (квадратна) або кругла форма для запікання. Керамічна, з кришкою або без, з ручками різної конфігурації або без них - це індивідуальний вибір кожної господині. Одноманітність форм пояснюється просто: такий посуд легше мити, в неї можна помістити будь-яку страву і найпростіше розташувати в духовці.

випічка

Форми для випічки відрізняються великою різноманітністю, тут можна знайти і складні фігури у вигляді тварин, і посуд з візерунками для створення оригінального малюнка, і з хвилястими краями, і так далі. Існують і зовсім маленькі формочки, в яких печуть кекси, і великі для коржів святкових тортів. Форми для випічки випускаються різних кольорів, тому їх можна навіть подавати на стіл - вони нітрохи не зіпсують святковий стіл.

хліб

Незважаючи на велику різноманітність хліба в магазинах, все частіше господині вважають за краще випікати його в домашніх умовах. керамічна форма для хліба має стандартний "хлібний" вид. Втім, останнім часом стали з`являтися нові види форм - трикутні, круглі, багетні. Стандартна посуд, в якій печуть хліб, може мати ребристі або гладкі стінки.

вибір

Складно однозначно відповісти на питання про те, які керамічні форми для запікання потрібно придбати. Для приготування різних видів випічки, запіканок та інших страв складно обійтися двома-трьома формами. Наприклад, для випікання суфле, бісквітів або тортів, які потребують високій температурі, потрібна кругла форма з високими бортами. Пісочні торти і дріжджові пироги вимагають круглої форми, у якій товсті стінки і низькі борти. Прямокутні підходять для лазаньї та інших запіканок. Для капкейков, кексів або кошичків необхідні маленькі керамічні форми. Для запікання в духовці птиці потрібно використовувати спеціальний посуд.

Відео: Мультиварка Bosch Auto Cook. Відео огляд. Бош автокук мультиварка. Огляд. MUC24B64RU. Бош. Bosch

При покупці необхідно звертати увагу на виробника посуду - відома марка гарантує відсутність свинцю і кадмію в складі емалі, якою покривають кераміку. Тільки такий склад відповідає міжнародним санітарним нормам. Купуючи посуд відомих фірм, можна бути впевненим, що в її виготовленні використовувалися тільки безпечні барвники, чого не можна стверджувати напевно, набуваючи форми невідомих виробників.

придбання

У наше технологічне століття придбати будь-який вподобаний продукт можна не тільки в безлічі магазинів, але і замовити в Інтернеті. Звичайно, кожен купує там, де йому зручніше. Однак, перед тим як додати в кошик на сайті вподобану форму, варто знайти таку в магазині, щоб реально оцінити не тільки її зовнішній вигляд, але і вага, зручність ручок або їх відсутність. Слід враховувати, що керамічний посуд досить важка, що складно уявити по картинці на сайті. І вибравши зручну, на перший погляд, утятницу, можна випробувати дискомфорт, виявивши при отриманні, що вона для вас занадто важка.

застосування

На відміну від старих форм і листів, які застосовувалися тільки при виготовленні страв, сучасна керамічний посуд призначена і для подачі страви на стіл. Особливо популярна така подача при сервіруванні столу в національному стилі або на тематичних вечірках. Крім того, з огляду на появу порційних формочок для капкейков або заливного, на стіл подаються не тільки загальні блюда з кераміки, а й індивідуальні.

Крім форм для духовок, можна поставити на стіл керамічні салатниці, спинці, обідні тарілки, соусники - словом, він може бути повністю сервірований керамічним посудом, що тільки підкреслить національний ухил застілля.

Гідності й недоліки

Керамічні форми для запікання мають масу переваг:

- Функціональність і привабливість. Посуд з кераміки може бути різною за обсягом, кольором, формою. Можна придбати практичну прямокутну посуд, але можна і порадувати себе незвичайними формами. Наприклад, птах, приготована в формі у вигляді курки, не залишить байдужим жодного гостя. При цьому такий посуд можна подавати на стіл.

- Корисність. Приготовлені в керамічній формі продукти збережуть набагато більше мікроелементів і вітамінів, ніж в будь-якій іншій посуді - таким чином, їжа виходить не тільки смачною, але й корисною.

- Практичність. Керамічні форми для запікання підходять для будь-яких температур, продукти в них не тільки готуються, але і відмінно зберігаються в холодильнику або морозильній камері. Крім того, ці форми легко мити і майже неможливо подряпати, що дозволяє розрізати страви прямо в них. Мити посуд можна різними засобами для миття, як руками, так і в посудомийній машині.

- Рівномірність нагріву. Глиняний посуд відрізняється тим, що повільно і рівномірно прогрівається, тому страви в ній готуються правильно.

- Універсальність. У керамічному посуді можна готувати найрізноманітніші страви, випічку, запіканки, суфле, м`ясні чи рибні страви - вибір обмежений тільки вашою фантазією.

- Вологість. Унікальною особливістю посуду з кераміки є здатність вбирати і передавати вологу. Для приготування деяких страв рекомендується помістити її в воду, залишивши намокати на 15-20 хвилин. Такий посуд в процесі приготування віддасть вологу страви, зробивши його соковитіше, при цьому екологічний склад форми ніяк не впливає на смак їжі.

Незважаючи на те, що керамічний посуд не боїться подряпин, вона досить тендітна і може розбитися при необережному використанні. Крім того, глиняний посуд не варто піддавати сильним перепадів температур, тому не можна ставити в прогріту духовку посуд, яку тільки що дістали з холодильника. Розігрівати блюдо в цьому випадку варто разом з духовкою.

Відгуки

Все більше господинь намагається купувати керамічні форми для запікання. Відгуки про них говорять однозначно - це ідеальна посуд для приготування різноманітних страв і в різних умовах. Цікаво, що звичайні листи для запіканок можна використовувати не тільки в духовках, але і на відкритому вогні, що нітрохи не погіршує якість приготованого блюда.

Особливо цінують господині зручність догляду за керамічним посудом і її екологічність, адже зараз все більшу кількість людей цінують можливість приготувати корисні страви для своєї родини. Крім того, очевидним плюсом для споживачів є і те, що при використанні керамічних форм для запікання практично не потрібно додавати масло, що також впливає на смакові якості їжі і її корисні властивості.