Кухонний посуд

Кухонний посуд

- кухонне начиння призначені для приготування їжі. Не слід плутати з нею столовий посуд.

Кухонний посуд

зміст 1 Предмети кухонного посуду 2 Вимоги до кухонної посуді 3 Поради при виборі та експлуатації кухонного посуду 4 Область застосування кухонного посуду 5 посилання

Предмети кухонного посуду

• каструлі
• Сковороди
• сотейники
• Казани і т.д.

Матеріал виготовлення

• алюміній
• мідь
• Нержавіюча сталь
• емальований метал
• Чавун і т.д.

Вимоги до кухонної посуді

Не секрет, що якість приготовленої їжі багато в чому залежить від того, в якій посуді ми її готуємо. Тому від старих, непридатних до застосування каструль, сковорідок слід позбавлятися. Якщо дно кухонного посуду неможливо відмити від пригоріла їжі, то в ній готувати не можна.

Відео: Яка буває кухонний посуд: вибір і догляд за нею

Особливу увагу потрібно приділяти якості матеріалу, з якого виготовлена кухонний посуд. Посуд має легко відмиватися, навіть від пригоріла їжі. Втім, в зробленої за всіма правилами посуді і при правильній її експлуатації їжа не повинна пригорати. Ця вимога допоможе нам збільшити термін служби кухонного посуду. Не останню роль в цьому аспекті відіграє форма посуду. Вона не повинна мати місць, звідки буде неможливо вимити бруд. До вимог також можна віднести функціональність посуду, тобто її використання для приготування різних страв. Є кухонний посуд зі знімними ручками - в ній можна приготувати кашу на вручений панелі і запіканку в духовці. Це багатофункціональна кухонний посуд. І, звичайно, слід приділяти увагу дизайну посуду. Красивий посуд піднімає настрій нам і нашим близьким.

Поради при виборі та експлуатації кухонного посуду

Відео: Про найголовніше: Кухонний посуд, вікове випадання зубів, банани

Кухонний посуд

Коли на прилавку магазина коштує всього одна каструля, це погано, але при розмаїтті асортименту теж не легше. Легко можна розгубитися при виборі, адже вся нова посуд така красива. Однак вибір треба робити, і краще за все з точки зору практичності та безпеки. Це залежить від того, з чого зроблена кухонний посуд і технології її виробництва. Втім, якщо її правильно використовувати в побуті, то особливо турбуватися не треба. Але для цього слід дещо знати.

алюмінієвий посуд

Купуючи алюмінієвий посуд, перш за все треба знати, що при взаємодії з кислотами алюміній окислюється, а це не дуже добре може вплинути на наш організм. Звичайно, ніхто з нас не буде в ній кип`ятити соляну кислоту, але ми використовуємо такі продукти харчування, як щавель, томати, фруктові соки і т.д. Кислоти, що містять в цих продуктах, хоча і слабо реагують з алюмінієм, але все-таки не інертні. Отже, не рекомендується варити в алюмінієвому посуді борщі, пудинги на основі фруктових соків тощо Але зате алюмінієвий посуд швидко нагрівається. Втім, якщо посуд в хорошому стані, то у неї є міцна плівка, що захищає від корозії при впливі кислоти, що міститься в продукті.

Відео: Розвиваючий Мультик Для Малюків - КОХАННЯ ПОСУД 3

Посуд з нержавіючої сталі

Вибираючи посуд з нержавіючої сталі слід, перш за все, звернути увагу на її стінки і дно і віддати перевагу тій, у якій товсті стінки (за ГОСТом вони повинні бути не менше 0,5 мм) і "сендвіч" дно. Сталь має низьку теплопровідність, але завдяки тому, що в дні є прошарок з алюмінію воно рівномірно і добре прогрівається. Великий плюс такого посуду в тому, що дно у неї має теплонакопичувальне ефектом, тому можна заздалегідь зменшити потужність конфорки, а потім і відключити її, їжа буде продовжувати готуватися, "нудитися" ніби в російській печі. Тим, у кого алергія на нікель, користуватися таким посудом не рекомендується.

Пластиковий посуд

Кухонний посуд

Якщо ви вибираєте пластиковий посуд для того, щоб готувати в ній в мікрохвильовій печі, слід звернути увагу на інформацію від виробника про термоустойчивости. Чи не будь-яку пластиковий посуд можна використовувати для розігріву в мікрохвильовій печі.

Скляний посуд

При виборі скляного посуду слід звернути увагу на маркування від виробника, де є вказівка, то, що вона термостійкий і ударостійка. Найбільший її мінус - вона б`ється, не витримує високих температур і її складно відмивати.

Відео: Професійна кухонний посуд All-Clad ( "З чого це зроблено" )

мідний посуд

Крім того, що мідний посуд дуже дорого коштує, інших недоліків у неї немає. Їжа в ній не пригорає за рахунок того, що вона рівномірно розігрівається. Ще один плюс її в тому, що такий посуд повільно остигає.

Керамічний посуд

При виборі керамічного посуду звертайте увагу на маркування виробника. Деякі фарби, що покривають посуд, можуть бути токсичні. У керамічних горщиках можна готувати їжу в духовці. Але мінус такого посуду в тому, що при різкій зміні температури вона лопається. Тому перед тим як поставити горщик в гарячу духовку його треба прогріти. Ще один мінус полягає в тому, що такий посуд важка і б`ється.

емальований посуд

При виборі емальованого посуду треба знати, що в ній можна готувати все, крім молочних каш. Молоко в ній пригорає. Для приготування варення вона теж не підходить, пригорає. Ці знання допоможуть продовжити термін експлуатації посуду. Ще треба знати, що емаль тендітна, вона часто відколюється при падінні посуду.

Чавунний посуд

Чавунний посуд міцна, рівномірно прогрівається, їжа в ній не пригорає. Щоб такий посуд служила довше, перед тим як користуватися, треба покласти в неї трохи жиру і прожарити. І після того, як посуд вимили від залишків їжі, її слід протерти серветкою, просоченою олією, потім залишити в такому вигляді до наступного застосування.

Посуд з антипригарним покриттям

Посуд з антипригарним покриттям слід вибирати екстра-класу. Вона дорога, але зате не зашкодить нашому здоров`ю. Низькоякісна підробка виділяє канцерогенні речовини. Посуд з антипригарним покриттям хороша тим, що в ній можна готувати їжу з невеликою кількістю жиру.

Вибираючи кухонний посуд, треба звертати увагу на дно, воно повинно бути увігнуте. При нагріванні метал розширюється, і дно щільно лягає на конфорку. Якщо дно буде рівним, то при нагріванні воно вигнеться, і посуд буде нестійкою. Слід також звертати увагу на ручки посуду. Найкращі ручки з нержавіючої сталі з проходить всередині повітряної трубкою. Такі ручки не нагріваються і довше прослужать. Дуже практичні знімні ручки. Кришка повинна щільно прилягати до ємності. Чим щільніше вона прилягає, тим ароматні буде приготовляемая їжа.

Область застосування кухонного посуду

З появою в нашому житті всіляких плит, печей для приготування їжі перед нами постала ще одна задача - правильно вибрати кухонний посуд. Перш за все, треба з`ясувати, для якого виду плит призначена посуд. Для газових і електричних плит підійде майже будь-яка кухонний посуд, тільки не з пластику, скла та кераміки. Цю посуду ми застосуємо для мікрохвильових печей - і то не будь-яку, а тільки, у якій немає металевого напилення. Для склокерамічних плит підійде чавунний посуд, посуд з нержавіючої сталі або литого алюмінію, з дном не менше 3 мм завтовшки. Для індукційних плит на посуді є ярлик, на якому вказано, що вона підходить для таких плит. Посуд з нержавіючої сталі та алюмінію при використанні її в духовці втратить зовнішній вигляд, зате жаропрочное скло, чавун і кераміка - то, що треба.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!