Що можна приготувати в горщиках?

Глиняні горщики в давнину були основною посудом для приготування їжі. Та й сьогодні вони не втратили своєї колишньої популярності. Вони використовуються як досвідченими господинями, так і тільки початківцями. Страви, приготовані подібним способом, завжди виходять відмінними навіть при відсутності великого досвіду в області кулінарії. Мало хто господині мучаться над питанням, що можна приготувати в горщиках. І дійсно, в цьому посуді запекти можливо все, що душа забажає. Каші, щі, овочі і м`ясо - далеко не повний перелік того, що вдасться отримати в результаті кулінарних експериментів.

Зміст статті
  • Переваги страв, приготованих в горщиках
  • Що можна приготувати в горщиках в духовці?

    Ще в давнину наші предки готували їжу в печі. Горщики і казанки ставилися в спеціальний отвір, де вирувало полум`я. У печі було досить жарко, щоб страви встигли "дійти" як слід. Зараз, в сучасному житті, такі печі не збереглися, хіба що в глухих селах. Зате можна готувати різноманітні страви в духовій шафі. Розглянемо більш докладно, що можна приготувати в горщиках в духовці.

    до змісту

    Страви з м`яса і птиці

    Найоптимальніший варіант приготування м`яса або птиці - використання їх в тандемі з картоплею та іншими овочами. Такі страви зазвичай виходять не тільки смачними, а й ситними. З`ївши порцію запеченої картоплі з м`ясом, можна позбутися від голоду мінімум на пару-трійку годин. Як правило, багато господинь при приготуванні подібних страв не дуже клопочуться над рецептом. Всі інгредієнти укладають в горщик, заливаючи при цьому блюдо холодною водою. Після чого посуд ставиться в попередньо розігріту духовку.

    Для приготування м`яса з картоплею і овочами досить години. За цей час кожен інгредієнт встигне добре розваритися. Однак якщо, наприклад, для м`яса, цибулі і моркви такого відрізка часу буде цілком достатньо, щоб вони стали м`якими, то для картоплі це буде занадто багато. Вона перетвориться в кашку, і в цілому блюдо буде виглядати не зовсім привабливо. Набагато смачніше виявиться презентація подібної страви, якщо картопля залишиться цілою, в крайньому випадку буде порізана не дуже дрібно. Щоб домогтися не тільки ідеального смаку страви, але і його апетитного зовнішнього вигляду, шматочки м`яса необхідно попередньо обсмажити на Скородом, після чого скласти всі інгредієнти в горщик і гарненько їх протушкувати.

    Перед подачею на стіл запечене м`ясо з картоплею і овочами прикрашається зеленню або посипається тертим сиром.

    що можна приготувати в горщиках

    до змісту

    Страва з риби

    Приготувати рибу в глиняному горщику так само просто, як м`ясо або птицю. Особливою популярністю користується рецепт приготування запеченої в духовці риби з картоплею.

    Близько трьохсот грамів філе риби нарізають невеликими шматочками. Після чого необхідно покришити картоплю соломкою. На дно горщика спочатку викладається картопля, потім риба, зверху блюдо посипається заздалегідь натертою на крупній тертці морквою і порізаним півкільцями цибулею. Незважаючи на те що риба зазвичай має солонуватий смак, перед укладанням овочевих шарів їх потрібно добре посолити. Складені в горщик інгредієнти поливаються сметаною або майонезом і заливаються водою. В іншому процес гасіння аналогічний м`ясних страв. Приготування запеченої риби з картоплею займе не більше години при температурі 180 градусів.

    до змісту

    Перші страви в горщиках

    Перші страви, зварені в горщиках, стануть відмінним доповненням обіднього столу. Спосіб їх приготування практично точно такий, як і на звичайній плиті. При цьому на їх приготуванні господиня зможе заощадити трохи часу. Одним з найбільш ситних перших страв, які можна зробити в глиняному горщику, є щі.

    Підготовлені інгредієнти разом з водою або бульйоном розливаються по горщикам. Після чого готується прісне або дріжджове тісто. Верхні краї посуду намазуються сирим яйцем, а зверху на горщики укладається шапка з тіста. Яйце допомагає йому щільно триматися на шийці посуду, що не зсковзуючи при цьому з нього ні всередину, ні назовні. Поступово, з прогріванням щей, також починає прогріватися і шапка з тіста. На його підняття в даному випадку впливають і природні процеси бродіння (як при випіканні хлібної кірки традиційним способом), і рідина, яка випаровується всередині горщика під час приготування щей.

    Після закінчення готування хлібна шапка подається на стіл разом з блюдом. Вона стане чудовою альтернативою покупному магазинному хліба. Таким же способом можна розігрівати вже заздалегідь приготовані на плиті борщ. Цього часу буде цілком достатньо для випічки хлібної кірки.

    що можна приготувати в горщиках в духовці

    до змісту

    Другі страви в горщиках

    Як гарнір для других страв прийнято готувати кашу. Це може бути рис, гречка або ж перловка. Кожну з них господиня здатна без зусиль запарити в горщику. Щоб урізноманітнити меню, рекомендується запекти кашу з овочами або рисом. У підсумку вийде повноцінне друга страва, на приготування якого буде витрачено мінімум не тільки енергії і сил, але і коштів. Крупи для каш можна придбати в магазинах.

    Відмінною альтернативою м`ясу в якості другої страви є гриби. Їх добре запікати і як одне повноцінне блюдо, і використовуючи ту ж кашу, картоплю або овочі. Запечені гриби не залишать байдужою жодну людину. Особливо якщо перед тим, як поставити горщик в духовку, посипати їх тертим сиром і зеленню. Божественний аромат готового блюда і його неперевершений смак припадуть до душі навіть вибагливому гурману.

    chto-mozhno-prigotovit-v-gorshochkah-4

    до змісту

    Переваги страв, приготованих в горщиках

    Одним з найважливіших переваг приготування страв в глиняному посуді є економія часу. Адже не кожна господиня встигає зробити повноцінний обід або вечерю на всю сім`ю. Використання горщиків в якості основної посуду для готування перших і других страв дозволить на годину забути про кухню, і поки нудиться обід або вечерю, зайнятися іншими справами. Крім того, готуючи страви в духовці, можна заощадити на електроенергії. За кілька годин експлуатувати мікрохвильовку тепер не доведеться: потрібно близько години часу для приготування соковитого м`яса, риби і будь-якого іншого страви в горщиках з використанням духової шафи.

    Приготування їжі в горщиках має ще одну перевагу - відсутність жиру в стравах, адже вони нудяться у власному соку. Це дуже добре позначається на стані здоров`я всієї родини. Відсутність рослинного жиру в їжі буде особливо важливим для тих людей, які намагаються контролювати свою вагу, ведучи підрахунок калорій. Без застосування рослинного масла страви вийдуть дієтичними, але в той же час смачними і ситними. Їх можна вживати, навіть сидячи на строгій дієті.

    У горщиках готується все що завгодно, починаючи від каш і закінчуючи першими стравами. Господиня може бути впевненою в тому, що, поки вона відволіклася, страва не википить, як це часто трапляється при приготуванні їжі на плиті. Щоб урізноманітнити харчування, необхідно всього лише додати в блюдо який-небудь новий інгредієнт або приправу. Таким чином, на столі завжди буде яке-небудь новеньке ласощі, смак якого зможуть по достоїнству оцінити всі домочадці.

    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!