Какао

какао - це 1) це вічнозелена рослина з роду Теоброма сімейства стеркуліевих, вирощується в тропіках з метою отримання цінної сировини для харчової промисловості і медицини-какао-бобів 2) напій, що отримується з насіння дерево какао (про нього ми і поговоримо).

Порошок какао, який використовується для приготування напою какао отримують з макухи насіння після віджимання масла.

зміст 1 склад 2 Корисні властивості какао 3 Протипоказання 4 Як приготувати дійсно смачний напій 5 какао дітям 6 посилання

склад

Какао має багатий склад, в ньому міститься багато білків і жирів, клітковина, органічні кислоти, крохмаль, дубильні речовини, кофеїн і теобромін, вітаміни А, Е, РР, В, мінерали, особливо варто виділити цинк, залізо, магній. Склад какао дуже багатий і різноманітний.

Відео: Віднесені вітром"какао"!ВИСОКА ЯКІСТЬ!

Порошок какао калорійний - в 100 г продукту міститься до 289 ккал, тому відмінно втамовує голод, але вживати його краще в першій половині дня.

Какао порошок багатий цинком і залізом. Для нормального статевого дозрівання і розвитку необхідний цинк, він бере участь в синтезі білка та освіті ферментів, випиваючи всього пару чашок в тиждень можна повністю забезпечити потреби організму. Крім того цинк, як і залізо, бере участь в процесі кровотворення, сприяє швидкому загоєнню ран.

Відео: 20 лікувальних властивостей какао про які Ви не знали, рецепти лікування напоєм какао, кращі сорти какао,

У какао-порошку, міститься речовина-меланін, здатне захистити шкіру людини від ультрафіолетового та інфрачервоного випромінювання.

Корисні властивості какао

Вже давно відзначена здатність какао поліпшувати настрій і підвищувати тонус організму за рахунок вироблення гормону щастя - ендорфіну. Вчені вже давно звернули увагу на цей напій - було виявлено, що в ньому містяться біологічно активні речовини, що стимулюють розумову діяльність і підвищують працездатність організму. Кофеїн надає збудливу дію на нервову і серцево-судинну системи, а теобромін знижує спазми судин. Крім того, какао рекомендують пити при лікуванні кашлю, так як теобромін пригнічує кашльовий рефлекс. Та й взагалі людям, що перехворів інфекційними або простудними захворюваннями корисно вживати какао, так як його багатий склад допомагає організму швидко відновити втрачені сили.

Вчені за останні роки виявили, що в какао міститься в п`ять разів більше антиоксидантів, ніж в чорному чаї, втричі більше ніж в зеленому і навіть більше ніж в червоному вині. За рахунок цього какао благотворно впливає на шкіру, підвищує її тонус, захищає від передчасного старіння. До речі, популярні нині енергетичні напої, які небезпечні для здоров`я, цілком можна замінити чашкою ароматного какао, отримавши при цьому приплив сил, енергії, дати харчування клітинам, і при цьому не завдати своєму організму ніякої шкоди. Смачно і корисно.

Крім того, відзначено, що какао має здатність знижувати кров`яний тиск, що робить його корисним продуктом для гіпертоніків.

Какао порошок - цінна сировина для кондитерських фабрик, фармацевтичного виробництва парфумерії та косметології.

Протипоказання

Так як в складі какао є пуринові основи, його рекомендується обмежити при подагрі і проблеми з нирками. Надлишок пуринів призводить до накопичення в організмі сечової кислоти і відкладення солей в складах, захворювання нирок і сечовивідних шляхів, але в більшій мірі це відноситься до пуринів тваринного походження. Але знаючи про цю особливість зловживати какао не варто, особливо в період загострення цих захворювань.

Через вміст в какао дубильний речовин, не рекомендується його вживання при запорах, так як це може погіршити цю делікатну проблему.

З обережністю слід ставитися до напою людям, що страждають на цукровий діабет і атеросклероз.

Пити какао на ніч не рекомендується в зв`язку з його збудливу дію - в чашці какао міститься приблизно 5-6 мг кофеїну, а ось якщо вам потрібно підбадьоритися, наприклад, при підготовці до важливого іспиту, то тоді, пожалуйста.Ну, і основна страшилка - це алергія на какао. Насправді алергії на какао не буває, так звідки тоді беруться всі ті прояви алергії при його вживанні. Все просто, це алергія на хінін. Какао є продуктом харчування для безлічі комах, і видалити повністю їх не представляється можливим. Хоча зараз багато фірм займаються виробництвом какао і дорожать своєю репутацією, зводять можливість попадання залишків комах в продукт до мінімуму.

Як приготувати дійсно смачний напій

Для його приготування потрібен какао-порошок, цукор, вода, молоко і віночок, можна скористатися міксером. Кип`ятимо воду, засипаємо цукор на свій смак, додаємо какао, гарненько його розмішуємо віночком, і в кінці процесу додаємо гаряче молоко. Можна обійтися без віночка, але тоді ми отримаємо просто однорідну рідину, а ось якщо зробити з пінкою, то відразу стане зрозуміло, за що полюбили цей напій ще з 19 століття.

какао дітям

Какао - корисне ласощі для дітей. Порошок какао багатий білком, клітковиною і вітамінами. Але через високу калорійність слід з обережністю давати дітям, схильним до повноти. А ось діткам астенікам і страждають на анемію какао піде тільки на користь.

Відео: Як це зроблено Какао боби

Какао дають дітям у віці старше двох років. Краще на сніданок або на полуденок, після денного сну. Але не варто зловживати - 4 чашок в тиждень цілком достатньо. З 6-7 років можна вживати щодня, але ретельно стежити за проявами алергії, і якщо така з`явилася, необхідно здатися педіатра.

У будь-якому випадку какао корисніше кава і газованих напоїв для дитячого організму.

Відео: Поліграф ШарікOFF & Orchestra - Какао білого кольору

Автор: Аня Рассінская

Увага, тільки СЬОГОДНІ!