Оливки користь і шкода

Відео: маслини КОРИСТЬ | маслини шкоду, оливки користь, маслини користь для чоловіків, маслини користь і шкода

 Оливки, користь і шкода яких сьогодні викликають інтерес у багатьох людей, є плодами оливкового дерева. Оливки калорійність мають наступну - 115 калорій на 100 грам продукту.

Відео: ОЛИВКИ КОРИСТЬ І ШКОДА | оливки консервовані користь? оливки користь для чоловіків, оливки і маслини,

При цьому в них знаходиться близько 10,7 грам жиру, вуглеводів - 6,3 грама і білків - 0, 8 грам. Ще оливкове дерево нерідко називають маслиною культурної чи маслиною європейської. Дерево це відомо з давніх-давен вічнозеленими гілками. Оливкове дерево відноситься до сімейства маслинових, батьківщина дерева - Середземномор`я. Це одне з найбільш витривалих на землі дерев, воно росте близько 2000 років. До грунту оливкове дерево невимогливе. Що стосується вирощування, то найчастіше можна зустріти оливкові гаї в Греції та Іспанії, Італії та Ізраїлі, в Північній Африці. Також є оливкові дерева в Криму і Азербайджані, Закавказзі і на південному сході Сполучених Штатів.
Оливки, корисні властивості яких ніхто не візьметься заперечувати, є плодами овальної або ж круглої форми. Що стосується того, чи є плоди маслин і оливок плодами різних дерев, то це не так. Оливки зеленого кольору, а маслини чорного. Так ось, маслини - це просто добре дозрілі оливки, хоча, є і різновиди оливкових дерев.

Оливки, користь і шкода яких нас сьогодні цікавить, містять в собі велику кількість вітамінів - С, Р, Е, В. Крім того, оливки дуже багаті білком і пектинами, в них міститься багато корисних для організму цукрів. У плодах вічнозелених дерев є і мінерали - солі кальцію і фосфору, заліза, інших елементів, не менш важливих для правильного розвитку організму. Також в оливках і маслинах містяться вуглеводи і тритерпенові кислоти, фенолкарбонові кислоти.
 Якщо говорити про фізико-хімічних показниках, то все маслини і оливки можна умовно поділити на дві основні групи за специфікою змісту масла. Є багаті вмістом олії плоди і менш багаті. Якщо вам потрапили оливки, в яких багато масла, то будуть ставитися до олійної групи. Друга група - це ті сорти, які йдуть на переробку, або, іншими словами, сорти консервні. Що ж є основними показниками при оцінці оливи? Це вага і діаметр плоду, а також співвідношення кількості і маси м`якоті до кісточці. І чим більше м`якоті в плоді, і менше кісточка, тим ціннішим буде це оливка. Крім того, ще в оливках прийнято оцінювати хімічний склад плода і властивості м`якоті.
 Оливки, корисні властивості яких не дарма багатьом відомі, при регулярному споживанні в їжу можуть впоратися з багатьма захворюваннями. Наприклад, якщо є оливки якомога частіше, то ви зможете набагато знизити ризик захворювання серця, а також серцево-судинної системи. Крім того, поїдання оливок - це відмінна профілактика ракових захворювань, стенокардії та інфарктів міокарда. Оливки, користь і шкода яких сьогодні обговорюються дуже активно, дуже цінні через те, що в них міститься масло, то найзнаменитіший оливкова олія, панацея від ста і більше недуг. Оливкова олія - це тип жирних ненасичених кислот, які допомагають знизити холестерин, при цьому не будуть впливати на його корисну різновид, а будуть боротися лише з проблемою. Крім того, оливкова олія постійно підтримує стабільний баланс найнеобхідніших речовин в організмі. Також потрібно сказати, що за умови спекотного або ж вологого клімату, оливкові плоди будуть виконувати функцію регулятора біохімічного для правильного засвоєння жирів і солей.

 Як кажуть фахівці, в оливках ви знайдете абсолютно все необхідне людині - і базу вітамінів, і мікроелементів. Якщо говорити про сирої м`якоті плоду, то в ній знаходиться велика кількість НЕВИСИХАЮЧІ масла - до 80%. До складу цієї олії входять дійсно унікальні ненасичені жирні кислоти - такі, як олеїнова кислота - до 75% вміст і лінолева - до 13%. На линоленовую кислоту доводиться до 0, 55%. Якщо порівнювати масло оливкове і тваринні жири, то оливки, корисні властивості яких сьогодні просто звеличуються, не тільки не будуть шкідливими, вони ще й нададуть організму важливу користь. Оливкова олія завдяки своєму незвичайному складу, допомагають перешкоджати атеросклерозу, заважають появі хвороб судин, виводять холестерин і дуже сприятливо впливають на органи травлення. Наприклад, в Іспанії виробники масла та місцеві кулінари і медики вже давно твердять про те, що оливкова олія настільки безпечно і корисно, що може бути покладено навіть в основу дитячого меню. І це не дивно - адже вся справа в тому, що в масло входять специфічні кислоти, один з компонентів вітаміну F. А вітамін F в свою чергу допомагає будувати клітинні оболонки. Наш же організм може синтезувати такі кислоти тільки частково.
 Звичайно, з огляду на те, що маслини і оливки ростуть на одному і тому ж вигляді дерева, багато хто думає, що це один і той самий продукт. Але це не зовсім так. Справа в тому, що в одному сорті маслин знаходиться більше масла, в оливках ж його набагато менше. І ось ті маслини, в яких вміст олії досить високо, і відносяться до групи олійних. Друга група - це консервація маслин або переробка. Однак, ні перша, ні друга група до самих маслинами ніяк не відноситься. Все це - оливки, а не окремий вид, як багато хто думає, під назвою маслини. У червоних і чорних, у зелених маслин дерева різні, а ось рід - один. 
 А тепер давайте зупинимося на цьому детальніше. Так що ж таке оливки, шкода і користь яких нас сьогодні так зацікавили? Давайте почнемо з легенди, з історії, з міфології.
 Всі, хто пам`ятає історію зі шкільного підручника, пам`ятають і про гілки світу з античної міфології. І для них не стане відкриттям, що гілка ця була оливкова. І так воно і було. Саме в той час люди зрозуміли харчову цінність оливок, навіть навчилися робити оливкову олію. Крім того, таке древнє суспільство вже почало здогадуватися про деякі вельми цікавих і корисних властивостях оливок. А на сьогоднішній день маслина культурна культивується ні на одному мільйоні гектарів землі. І оливки, корисні властивості яких відомі були ще древнім людям, сьогодні розкриють свої секрети і перед вами.
 Якщо говорити про вітамінний склад оливок, то не можна сказати, що плід просто изобилирует вітамінним складом. Але все ж, нехай в оливки вітамінів і небагато, зате всі вони - як на вагу золота. В оливках є вітамін Е - вітамін молодості та краси, а також здоров`я. А ще в оливках маса інших достоїнств, без яких нашому організму просто не обійтися. І якщо ви будете уважно вивчати склад різних видів оливок - зелених, червоних і чорних, то дуже скоро зрозумієте, що склад цей відрізняється не так вже й сильно. Будь сорт оливок вельми корисний, і в цьому ви можете навіть і не сумніватися. При цьому корисні не тільки плоди оливок, але і оливкова олія першого холодного віджиму. Тому, все, що стосується статті "Оливки, користь і шкода", Все це в рівній мірі можна віднести і до оливкової олії. 

 Оливки, корисні властивості

 Оливки вельми корисні для підтримки роботи серцево-судинної системи. Крім того, в оливках містяться унікальні мононенасичені жири, які вибірково знизять рівень саме поганого холестерину, не торкнувшись хороший. Хороший холестерин (HDL) дуже важливий для фортеці і витривалості здорових судин. Також в оливках міститься і поліфенол, а саме ця речовина не дозволяє утворюватися в судинах тромбів. 

 Оливки дуже корисні для кісток. У маслі оливковій, та й в самих оливках, міститься досить багато кальцію, що впливає на здорове утворення кісткової тканини. Ще кальцій впливає і на роботу суглобів. 
 Також оливки дуже корисні для краси і здоров`я шкіри. Ще в давнину жінки використовували оливкова олія і плоди оливи для того, щоб доглядати за своєю шкірою. Якщо ви хочете, щоб шкіра була гладка, бархатиста і пружна, то обов`язково приймайте в їжу оливки. А також не завадить і косметичний догляд за своїм тілом оливковою олією. Крім того, не так давно наші вчені зуміли довести, що оливкова олія здатна не тільки вплинути на красу шкіри, але і на її здоров`я. Адже це масло здатне нас захистити від згубних сонячних променів, повних небезпечного ультрафіолету. Також в маслі і високий вміст вітаміну Е. Вітамін Е допоможе організму боротися з вільним і радикалами, так легко проникають в тканини шкіри. Саме вільні радикали винні в передчасному старінні шкіри. 

 Оливки борються проти раку грудей. Якщо ви будете регулярно, постійно вживати в їжу або оливки, або оливкова олія, то ви на цілих 45% зможете знизити ймовірність ракового захворювання. Це не досвід одного дня, це вже давно доведено багаторічними дослідженнями наших вчених.

 Також потрібно обов`язково зазначити, що оливки, користь і шкода яких ні для кого не є секретом, вельми корисні і для травлення. Оливки, калорійність яких не надто висока в порівнянні з калорійністю оливкового масла, легко засвоюються і перетравлюються нашим шлунком і організмом. Також потрібно сказати, що у оливок мізерно низька кислотність, і тому на шлунок вони впливають дуже благотворно. Також оливка, з`їдена до обіду, допоможе відрегулювати збитий баланс солей і жирів в організмі. 
 Якщо говорити про жирних кислотах, які знаходяться в оливках, то вони заважають пухлин розвиватися в кишечнику, і не будуть давати розвитку вже наявних ва освіти. Також потрібно відзначити і те, що оливкова олія, з`їдене в малій кількості, завжди вважалося легку послаблюючу засобом. 

 Також оливки лікують спину. Дуже часто біль викликає утиск нервових корінців. Якщо ви візьмете оливкова олія разом з воском розтопленим, то зможете вгамувати цей біль в короткі терміни. 
 Будь-яка дівчина знає про те, що оливки дуже благотворно впливають на стан волосся. Якщо є оливки і оливкова олія часто, а також змащувати їм волосся час від часу, то вони стануть дуже густими і шовковистим, на вигляд ваші волосся буде просто вражаючими. І мало який засіб здатне так вплинути на структуру наших волосся, крім оливок. З тих пір, як ви візьмете за правило є оливки кожен день, або хоча б заправляти їжу оливковою олією, ваші волосся буде виглядати дійсно шикарно, не гірше, ніж в рекламних роликах. 
 Також з давніх часів було відомо про те, що оливки чудово підвищують потенцію і з чоловічим статевим безсиллям впораються легко. Також оливки поряд з оливковою олією лікують багато душевні хвороби. 
 Оливки, користь і шкода яких сьогодні нами розглядається, містять в собі такі вітаміни, як Е, А, D, К. Тому ми можемо з упевненістю сказати про те, що оливки оберігають наш організм від втрати кальцію. 
 Оливки досить істотно знижують тиск. Якщо мова йде про кошти, які будете знижувати артеріальний тиск у гіпертоніка, то практично всі вони були приготовлені на базі оливкових листя. 
 Оливки, корисні властивості яких великі, здатні лікувати опорно-руховий апарат. Також оливки допоможуть вам вилікуватися від артриту та подагри, від остеохондрозу і інших подібних захворювань.
 Оливки діють на благо роботи внутрішніх органів. При регулярному споживанні оливкової олії в їжу, ви зможете знизити рівень кислоти шлункової, і саме так ви зможете захистити шлунок від таких поширених хвороб, як виразка і гастрит.
 Крім того, оливки і оливкова олія - це дуже сильне жовчогінну, воно допомагає будь-якої їжі засвоюватися і перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі. 

 А ще в оливковій олії міститься досить багато хлору, і цей хлор сприяє тому, що нирки працюють правильно. Нирки відповідають за своєчасне позбавлення організму від токсинів і шлаків. А ще саме оливкова олія чинить на наш судини мозку позитивний вплив. 

 Оливки, калорійність яких не надто висока, надають найкраще вплив на м`язовий тонус. В оливках міститься досить велика кількість марганцю. А марганець дуже позитивно впливає на наші м`язи і їх роботу. Він допоможе тканини функціонувати належним чином. Також марганець забезпечує функції регенерації клітин хряща суглобового. 

 Оливки можна використовувати і в якості антиоксидантів для суглобів.
 У них міститься дуже високий вміст вітаміну Е і С, і все це допомагає справлятися із захворюваннями суглобової тканини. Якщо ж суглоб хворий, то там будуть масово збиратися вільні радикали. Саме з цими патологіями і будуть боротися антиоксиданти цих вітамінів.

 Оливки покращують зір і дуже швидко загоюють рани

 Якщо на шкірі є опіки або порізи, то ви побачите самі, як з ними швидко впорається линолієва кислота, яка в достатній кількості присутній в оливковій олії. Оливки, користь і шкода яких обговорюється нами сьогодні, допоможуть вам збереже свій зір і поліпшити координацію рухів. 

 Оливки часто призначаються в курсі лікування жіночого безпліддя. Оливкова олія також сприяє зачаттю, так як воно сприятливо впливає на жіночу статеву систему. 
 Оливки вельми активно використовуються і в дієтології. Дуже часто дієтологи радять своїм пацієнтам не боятися вживати в їжу оливкова олія. І це зрозуміло. По-перше, багатющий складу оливкової олії говорить сам за себе, по-друге, в цьому маслі є поліненасичені жирні кислоти, аоні допоможуть прискорити обмін речовин в організмі, і приберуть геть почуття голоду. Таким чином, ви почнете втрачати свої зайві кілограми досить скоро. 
 Що стосується використання оливкового масла в наших краях, то активно вдаватися до нього ми стали не більше, ніж 10 років тому. І це дуже прикро, тому що історія оливкового масла налічує вже не одне тисячоліття. І тепер зрозуміло, звідки в інших країнах така величезна кількість довгожителів. Так, адже оливки, і оливкова олія входять до складу списку продуктів, які продовжують нам термін життя. 

 Оливки, шкода і користь

 Оливки можуть бути шкідливими, хоча більшість дієтологів з цим не погодиться. Справа в тому, як будуть опрацьовані та підготовлені оливки. Оливки зі спеціями, в оцті, в маринаді, в маслі і прянощів не будуть корисні для вашого організму. Крім того, ви повинні розуміти, що ваш шлунок може постраждати від пряних і жирних оливок, висушених і вимочені в маслі. 
 Також потрібно сказати, що оливкова олія має дуже сильним жовчогінну дію. Тому не варто ризикувати, якщо у вас камені в жовчному міхурі - жовч може рушити, камінь пройде до протоку і принесе вам невимовні болі. 

 Оливкова олія, калорійність. Шкода може полягати і в високу калорійність оливкової олії. Все ж треба їсти все в міру. Пам`ятайте, що ода столова ложка оливкової олії містить цілих 120 калорій, а це навіть більше, ніж сто грам простих маслин консервованих.

 Оливкова олія може стати шкідливим, тому що при нагріванні воно буде випускати канцерогени. Дуже багато людей помилково вважають, що якщо вони замінять рослинне масло соняшникове на оливкову і почнуть на ньому готувати і смажити продукти, то це буде корисно. Це страшна помилка! Тому не варто отруювати себе канцерогенами, жодне масло не миє залишатися корисним після того, як розжариться на сковорідці, і оливкова в тому числі. 
 Так що, якщо ви хочете отримувати максимальну користь від оливок і від оливкового масла, то їжте ці продукти в холодному вигляді. Вибирайте оливкова олія найкращої якості - холодного першого віджиму - і будете здорові. На етикетці такого масла завжди великими буквами написано - Extra Virgin. Якщо такого напису немає, то ви має справу з сумішшю масел, що далеко не так корисно. Або ви купуєте масло від вторинної переробки маслин. 
 Так що будьте здорові і вибирайте правильні продукти!