Як приготувати курячі ніжки в духовці з картоплею

Відео: Курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею

Курячі ніжки можна вважати найпопулярнішим продуктом у світовій кулінарії. Практично кожна національна кухням в тому чи іншому вигляді їх використовує. Причому страви, приготовані з курки, бувають настільки різноманітні і численні, що для їх запису створюються цілі книги. Також варто відзначити, що для приготування цього продукту можна використовувати різні способи термічної обробки, хоча деякі з них в результаті дають один і той же результат. Наприклад, курячі ніжки з картоплею в мультиварці за смаком будуть нагадувати таке ж блюдо, але приготоване в духовці або в казані. Однак піч додасть страві особливий смак і засмажену корочку, а мультиварка дозволить зберегти всі поживні елементи. Якщо ж використовувати мікрохвильову піч, то м`ясо вийде більш м`яким і приготується значно швидше, але за смаком буде зовсім іншим. Тому, щоб отримати особливий аромат і корочку, ми будемо готувати курячі ніжки в духовці з картоплею під вершково-грибним соусом.

складові

Для страви знадобляться:

• курячі ніжки - 2шт;
• картопля - 3-4шт;
• сіль;
• чорний перець;
• вершки - 200гр;
• гриби - 200гр;
• цибуля - 1шт;
• рослинне масло - 50гр.

підготовка м`яса

Щоб курячі ніжки в духовці з картоплею вийшли соковитими і приємними на смак, їх необхідно замаринувати. Для цього м`ясо миють і натирають сіллю. Через п`ять хвилин ніжки перчать і залишають на 15 хвилин.

соус

Для соусу необхідно нарізати цибулю на дрібні шматочки, а гриби на невеликі кубики. Потім все це обсмажується на сковороді з використанням невеликої кількості рослинного масла. Після того як цибуля з грибами придбають коричневий колір, в них додають вершки. При цьому відразу вимикають плиту, оскільки курячі ніжки в духовці з картоплею запікаються разом з соусом, а значить, не можна його перетравити. Його консистенція повинна нагадувати сметану, але так як соус швидко гусне, його можна розбавити невеликою кількістю масла.

запікання

Після цього на сковороду без ручок наливають трохи рослинного масла і викладають стегенця. У вільний простір кладуть очищений і нарізаний картопля. У такому вигляді блюдо ставлять в піч, яку нагріли до 180 градусів. Курячі ніжки в духовці з картоплею повинні готуватися близько двадцяти хвилин. Потім його дістають і заливають соусом. Всі разом ставлять пектися до повної готовності, що займає приблизно стільки ж часу (двадцять хвилин). Таким чином, повний процес термічної обробки складе сорок хвилин, що дуже сподобається домогосподаркам, які не мають великої кількості часу на підготовку.

Відео: 14. Картопля з стегенцями в духовці

Подача та зберігання

Курячі ніжки в духовці з картоплею є основною стравою, яку подають виключно в гарячому вигляді. Причому на стіл воно виставляється розділеним на окремі порції, з невеликою кількістю червоного вина або горілки. До страви добре підійде легкий салат зі свіжих овочів на рослинній олії. Зберігати готовий продукт необхідно в холодильнику, але не довше доби, оскільки вершки, що входять до складу соусу, можуть швидко зіпсуватися.