Сьомга, запечена в духовці з картоплею

Відео: Дуже смачна запечена риба у фользі!

Сьомга є однією з найпоширеніших риб ресторанного меню, яка ще з давніх часів вважається делікатесом. Вона відрізняється приголомшливими смаковими якостями. Саме тому дана риба завжди мала пристойну ціну і подавалася до столу в якості делікатесу. Також сьомга, запечена в фользі, є справжнім шедевром кулінарного мистецтва. Ця страва займає найкращі позиції у всіх ресторанах світу. Однак варто пам`ятати, що дане блюдо найкраще готувати з мінімальною кількістю добавок і спецій, оскільки в ньому цінується саме смак риби, а не приправи.

складові

Для приготування потрібні такі продукти:

• стейки сьомги - 2 шт;
• сушений часник;
• мелений імбир;
• суміш перців;
• лимон;
• сіль;
• картопля - 2 кг;
• яйце - 1 шт;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• часник - 2 зубчики;
• соєвий соус - 1 ч. л.

риба

Відео: Сьомга запечена в духовке.Семга, запечена з картоплею в сметанному соусі

Щоб сьомга в духовці добре пропеклась і красиво виглядала, необхідно розділити стейки на дві частини. При цьому видаляють всі кістки. Далі беруть суміш перців, рослинне масло, імбир і сушений часник, які ретельно перемішують, і натирають ними рибу. Після цього її злегка поливають лимонним соком і залишають маринуватися на двадцять хвилин. У цей час можна зайнятися овочами.

Картопля

Сьомга, запечена в духовці, буде добре виглядати з гарніром з картоплі. Для його приготування необхідно ретельно вимити всі бульби. При цьому краще використовувати щітку або мочалку, оскільки картопля буде готуватися в шкірці. Далі його необхідно розрізати на чотири частини, які помістити в суміш з рослинної олії і спецій. У такому вигляді картопля залишають на десять хвилин.

запікання

Відео: Сьомга з Вершками в духовці Рецепт

Після того як всі продукти замаринувати, необхідно приступати до термічній обробці. Сьомга, запечена в духовці, буде готова разом з картоплею, якщо розміститься на два ряди нижче останнього. Тому листи необхідно виставити до того, як буде включена піч. Потім рибу загортають у фольгу і поміщають в духовку на нижній деко. Маринований картопля розташовують вище. При цьому варто пам`ятати, що піч повинна бути вже нагрітою. Сьомга, запечена в духовці, готується при температурі 180 градусів протягом сорока хвилин.

соус

До такої страви необхідно подавати спеціальну підливу. Її готують із суміші сирого яйця, рослинного масла, меленого часнику і соєвого соусу. Коли суміш стане однорідною, в неї додають невелику кількість лимонного соку. Після цього їй дають настоятися близько десяти хвилин в теплому місці.

Відео: Сьомга у фользі запечена в духовці - рецепт

подача

Сьомга, запечена в духовці, акуратно викладається на тарілку. Далі береться картопля і занурюється в приготований соус. Там йому потрібно перебувати близько п`яти хвилин. Потім картоплю дістають і красиво викладають біля риби. При цьому не варто капати соусом на тарілку. Для видалення зайвої підливи і жиру можна використовувати серветку. Далі залишки соусу переливають в спеціальний посуд, а рибку прикрашають зеленню і помідорами чері. Саме в такому вигляді дане блюдо подають в елітних ресторанах. При цьому до нього можна взяти трохи сухого білого вина і навіть вермуту.