Смачні тефтелі в духовці - домашнє блюдо для всієї родини

Тефтелі - небольшіекотлеткі, приготовані з фаршу, м`ясного або рибного, з добавленіедополнітельних інгредієнтів. Ця страва, приготовлена в духовці, можетзначітельно заощадити час на егопріготовленіе. Адже предварітельноможно НЕ обсмажувати тефтелі, а простосложіть їх в форму і запекти до готовності.К того ж таке блюдо виходить болееполезним і підійде для дитячого ідіетіческого харчування.

Тефтелі готують ізговяжьего або свинячого, рибного ілікуріного фаршу, який з`єднують сотварной крупою, наприклад, рисом ілізамоченной булочкою, цибулею, яйцями, спеціями. Іноді в тефтелі добавляютразние овочі: подрібнений кабачок ілінатертую на тертці моркву. З получівшейсямасси формують невеликі кульки, поміщають їх у формі, заливають соусом ізапекают.

Варіанти соусу могутбить також різними: пікантний томатнийілі ніжний вершковий - все буде завісетьот ваших уподобань і бажань. Чтобитефтелі виходили особливо нежнимііх можна запікати під фольгою. А дляпріятной рум`яної скоринки блюдо можнопосипать сиром.

Ніжні тефтелі з підливою в духовці

Особливо соковитими інежнимі тефтелі з підливою виходять в духовке.Бистрий і смачний варіант вечері іліобеда для всієї родини. Блюдо подойдетдаже дітям - адже тефтелі НЕ обжаріваютсяна сковороді, а відразу запікаються вдуховке.

Складові:

• Фарш - 800 г;
• Рис - 0,5 склянки;
• Яйце - 2 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Сметана - 0,5 склянки;
• Масло растітельное- 40 г;
• Вода - 1,5 склянки;
• Лук - 2 шт .;
• Часник - 5 зубчиків;
• Спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. Рисову крупупромиваем, відварюємо на медленномогне. Готуємо до напівготовності. Водусліваем, рис промиваємо.
2. Овочі очищаємо іізмельчаем.
3. В окрему емкостьвикладиваем фарш.
4. Додаємо яйця, рис, сіль, спеції для м`яса.
5. З фаршу форміруемнебольшіе кульки, які викладиваемв форму для запікання (предварітельнонужно змастити).
6. На сковороді обсмажуємо цибулю і моркву до м`якого стану.
7. До овочів добавляемсметану, воду, солимо, перчимо. Все хорошоперемешіваем. Підливу доводимо до кипіння, вимикаємо.
8. У форму з тефтелямівліваем підливу. Рідина должнаполностью закривати тефтелі. Якщо етогоне виходить, можна долити бульйон іліводу.
9. Форму закриваемлістом фольги, ставимо в духовку (220⁰) .Готовіть будемо 60 хвилин.
10. Подавати тефтелі злюбиться гарніром за бажанням.

Рибні тефтелі з рисом в духовці

Відео: Тефтели, Дуже Смачно і По-Домашньому (Homamade Meatballs, English Subtitles)

рибні тефтелі з рисом веліколепносмотрітся на святковому столі. Рибудля приготування страви вибираємо будь-яку, хорошоподойдет минтай.

Складові:

Відео: Смачні тефтелі з рисом в томатному соусі рецепт Секрету приготування з підливою на сковороді

• Рибне філе - 800 г;
• Рис - 0,5 склянки;
• Кабачки - 300 г;
• Цибулина - 2 шт .;
• Паста томатна - 3ст.ложкі;
• Морква - 1 шт .;
• Чебрець, сіль, перець;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо рис, добре промиваємо його.
2. Рибне філе ізмельчаемпрі допомогою блендера або пропускаемчерез м`ясорубку.
3. Зелень дрібно нарізаємо.
4. Кабачок очищаємо, натираємо на тертці.
5. В окремій емкостісмешіваем філе з рисом, добавляемзелень, кабачок, солимо, перчимо. Всехорошо перемішуємо.
6. З фаршу форміруемнебольшіе кульки.
7. Подготовленниетефтелі викладаємо у форму (смазатьпредварітельно маслом).
8. Форму поміщаємо вдуховке (180⁰). Готувати будемо 20хвилин.
9. Лук нарезаемполукольцамі, очищену моркву натіраемна тертці.
10. Овочі обжаріваемна олії. Додаємо чебрець, сіль, томатну пасту і воду. Тушкуємо 7мінут.
11. Одержаний соусвиліваем в форму з тефтелі, добавляемводу: тефтелі повинні бути полностьюпокрити рідиною.
12. Готуємо в духовці (180⁰) 20 хвилин.
13. Подавати блюдо сотварним картоплею.

Смачні тефтелі з картоплею в духовці

Блюдо зручно тим, чтоодновременно запікаються і тефтелі, ігарнір до них. Тому часу напріготовленіе повноцінного обіду іліужіна витратиться менше.

Складові:

• М`ясний фарш - 800 г;
• Картопля - 1 кг;
• Яйце - 3 шт .;
• Молоко - 1,5 склянки;
• Хліб - 200 г;
• Сир - 150 г;
• Лук - 2 шт .;
• Спеції, сіль;
• Оливкова олія -5 ст.ложек;
• Сметана - 0,5 склянки;
• Зелень кропу.

Спосіб приготування:

1. Картопля очищаємо, нарізаємо на великі скибочки.
2. У мисці соедіняемперец, спеції на свій смак, добавляемсоль, зелень і оливкове масло.
3. Картопля обмазиваемполучівшейся сумішшю.
4. Білий хліб (можнонесладкую булочку) замочуємо в молоці (півсклянки).
5. В окремій емкостісмешіваем фарш, дрібно нарізану цибулю, віджатий хліб, яйце, перець, сіль. Хорошоперемешіваем.
6. З м`ясної массиформіруем невеликі кульки, коториеобжаріваем на сковороді з добавленіеммасла до рум`яної скоринки.
7. Тефтелі викладиваемв форму (потрібно змастити маслом), міжними поміщаємо картоплю. Сбризгіваемолівковим маслом.
8. Відправляємо в духовку.Запекаем до готовності картоплі.
9. Сир натираємо натерке.
10. Змішуємо молоко (1 стакан), сметану і збиті яйця.
11. Молочно-яічнойсмесью поливаємо тефтелі, зверху посипаемсиром.
12. Форму відправляємо вдуховке (180⁰). Готувати будемо 30хвилин.

Курячі тефтелі з сиром і вершковим соусом в духовці

Апетитні тефтелі ссиром під ніжним вершковим соусом -вкусное блюдо, яким можна порадоватьі гостей у святковий день, і блізкіхна звичайному вечері. Курку можна замінити індичкою.

Складові:

Відео: Тефтели з рисом в соусі

• Куряче філе - 800 г;
• Лук - 2 шт .;
• Яйце - 1 шт .;
• Булочка - 150 г;
• Молоко - 0,5 склянки;
• Вершки - 600 г;
• Часник - 5 зубчиків;
• Сир - 300 г;
• зелень;
• Перець, сіль.

Спосіб приготування:

1. Філе трохи відбиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Булочку замочити вмолоке.
3. Цибулю дрібно шаткуємо, часник видавлюємо через прес, зеленьізмельчаем.
4. В окремій емкостісмешіваем порізане філе, отжатуюбулочку, цибуля, яйце, сіль, перець. Всехорошо перемішуємо.
5. Формуємо ізполучівшегося фаршу тефтелі, размеромнемного більше волоського горіха.
6. Тефтелі поміщаємо вформе (потрібно змастити маслом).
7. Запікаємо в духовці (180⁰). Готувати будемо 20 хвилин.
8. Приготуємо соус.Смешіваем натертий сир, часник, зелень вершки. Добре перемішуємо.
9. Тефтелі заліваемслівочним соусом.
10. Відправляємо форму вдуховке (180⁰). Готувати будемо 30хвилин.
11. Подавати блюдо смакаронамі, відвареною картоплею ілірісом.

Тепер ви знаєте, як готувати тефтелі в духовці. Смачного!

Прідержівайтесьследующіх рекомендацій при пріготовленіітефтелей в духовці:

• Фарш для тефтелей лучшепріготовіть самостійно, а не покупатьготовий. Так блюдо вийде смачніше.
• Тефтелі, пріготовленниев духовці, можна запропонувати навіть маленькімдетям. При цьому слід уменьшітьколічество спецій і солі.
• Як гарнір дляблюда добре підійде овочевий салат, відварну картоплю, рис, макарони, тушковані овочі. Наприклад, добре сочетаетсяс тефтелями спаржева квасоля, баклажани, кабачки або овочеве рагу.
• Якщо при запеканіітефтелей під фольгою ви хочете получітьрумяную корочку, то фольгу потрібно удалітьза 15 хвилин до готовності страви.
• Щоб тефтелі неразвалівалісь в процесі запікання, фарш, обгорнутий в целофан, можна попередньо відбити напротязі декількох хвилин про разделочнуюдоску.
• Вершки при пріготовленіісоуса можна замінити сметаною або молоком з добавленіемяіц.
• Замість томатної пастиможно використовувати свіжі помідори, з яким попередньо снімаетсяшкурка, а м`якоть нарізається кубиками.
• Якщо тефтелі запекаютсяв соусі, то слід простежити чтобионі були повністю покриті рідиною, так котлетки вийдуть соковитіше.
• Булочку для пріготовленіяфарша потрібно використовувати черству, ане свіжу і пишну. Свіжий хліб сделаетблюдо клейким.
• Якщо в фарш добавляетсялук, то його слід нарізати дуже дрібно.