Промийте рис холодною водою (не обов`язково). Ви можете промити його за допомогою сита або друшляк, або ж просто налити в миску води, завадити рис рукою, прикрити миску кришкою, залишивши невелику щілину, і процідити воду через неї. Промивайте рис, поки вода не стане чистою. Рис миють, щоб він не ставав в`язким, але при цьому можна змити поживні речовини. Щоб рис вийшов більш розсипчастий без промивання, дивіться метод "розсипчастий рис".
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/fc/Cook White Rice Without a Rice Cooker Step 7.360p.mp4
3
Накрийте каструлю кришкою і варіть рис на повільному вогні 15 хвилин. По завершенню цього часу відкрийте кришку і подивіться, чи є на поверхні рису помітні дірочки. Якщо так, переходьте до наступного шагу- якщо немає, проваріть рис ще кілька хвилин.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/3b/Cook White Rice Without a Rice Cooker Step 8.360p.mp4
4
Вимкніть рис і загорніть каструлю в рушник на 15 хвилин. Хоча може здатися, що рис вже готовий, серединка зернятка ще твердоватим. Якщо ви залишите рис доготувати у власному пару, він стане м`яким і розсипчастим, а не вузькому.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/95/Cook White Rice Without a Rice Cooker Step 10.360p.mp4
Поради
Коли доводите воду до кипіння, краще закрити кришку, щоб пара не виходила.
Переконайтеся, що коли ви поставили рис на повільний вогонь, він все ще кипить.
Якщо ви живете на великій висоті (де тиск повітря нижче), вам, можливо, буде потрібно збільшити час приготування і / або температуру.
Якщо ви попередньо промиваєте рис, можна взяти рідину і зробити з неї напій, додавши трохи кардамону і дрібку солі за смаком. Все добре перемішайте і подавайте гарячим або холодним.
Для того, щоб білий рис мав більш цікавий смак, додайте вершкове масло, чорний перець, зелень, цибулю і т. П. В воду, перш ніж додати рис. Можна спробувати замінити воду бульйоном, кокосовим молоком (НЕ кремом) або іншою рідиною.
попередження
Не забувайте про рис, поки він готується. Води не так вже й багато, він може швидко підгоріти та спровокувати пожежу.
Білий рис може виробляти піну, коли закипає, коли співвідношення води і рису досить високий. Щоб запобігти цьому, можна залишити кришку не повністю закритою, поки достатня кількість води не вбереться в рис.