Як приготувати рисову муку

Приготування рисової муки допоможе вам заощадити гроші, особливо якщо ви або хтось у вашій родині сидить на безглютенової дієті або страждає від глютеновой хвороби. Клейковина в пшеничній муці може викликати розлад шлунка та інші небажані побічні ефекти. Оскільки багато продуктів приготовлені з пшеничної муки, ви можете обмежити себе в їжі, якщо у вас непереносимість клейковини. Якщо ви віддаєте перевагу дізнатися, як приготувати рисову муку або борошно з білого або з коричневого рису, ви отримаєте можливість приготувати ваші улюблені "заборонні" продукти з рисової муки, використовуючи її замість пшеничного.

складові

Відео: як зробити рисову муку самому будинку

  • Білий або коричневий рис

кроки

Зображення з назвою Make Rice Flour Step 1 preview
1
Купіть коричневий або білий рис, в залежності від типу борошна, яку ви хочете приготувати. Чим більше рису ви купуєте за раз, тим дешевше стає рисове борошно. Якщо у вашому районі є склад-магазин, подумайте про покупку рису оптом, таким чином ви зможете приготувати рисову муку в великих кількостях або маленькими партіями, коли вам це потрібно, незалежно від кількості. 11-кілограмового пакета повинно вистачити, щоб приготувати достатню кількість рисової муки, якого вистачить на кілька місяців.
  • Зображення з назвою Make Rice Flour Step 2 preview
    2
    Придбайте блендер або міксер, щоб роздрібнити зерна. Вам потрібен блендер або міксер, який призначений спеціально для перемелювання зерна-якщо у вас є блендер для вологих інгредієнтів, він не підійде.
  • Зображення з назвою Make Rice Flour Step 3 preview
    3
    Заповніть контейнер 1-4 склянками (240-960 мл.) Рису. Якщо ви використовуєте більше цієї кількості, ви ставите під загрозу якість кінцевої рисової муки. Якщо ви хочете приготувати більше допустимої кількості, готуйте її декількома партіями.
  • Зображення з назвою Make Rice Flour Step 4 preview
    4
    Перебити рис до консистенції борошна так, як ви хочете. Перебивайте його поступово, поки він не вийде таким, як вам хотілося б. Чим дрібніше зерно, тим краще воно підійде для випічки, тому що воно не буде радикально змінювати текстуру кінцевого продукту.
  • Зображення з назвою Make Rice Flour Step 5 preview
    5
    Використовуйте отриману рисове борошно в безглютенових рецептах. Ви також можете використовувати її, щоб згустити супи, соуси і підливи. Вона підходить в якості згущувача, тому що не дозволяє рідини відділятися від інших інгредієнтів.
  • Зображення з назвою Make Rice Flour Step 6 preview
    6
    Зберігайте залишилася рисову муку в герметичному контейнері, поки ви не будете готові використовувати її знову. Якщо борошно не зберігається в герметичному контейнері, вона може покритися пліснявою. Ви можете зберігати її в холодильнику, щоб запобігти утворенню нальоту, але якщо борошно знаходиться не в герметичному контейнері, вона буде поглинати вологу і запах від інших елементів. Коричнева рисове борошно зазвичай зберігається до 5 місяців, але може зіпсуватися раніше, якщо висівки містять багато рослинної олії. Є припущення, що біла рисове борошно, при правильному зберіганні, має невизначений термін придатності.

    Відео: Борошно грубого помелу в домашніх умовах (мій спосіб)

  • Поради

    • Використання рисової муки в рецепті дещо інше, ніж використання пшеничного борошна, тому що вона має тенденцію збиратися грудками. Для боротьби з грудкуватої текстурою і консистенцією, використовуйте в рецепті 1 частина маранта на 4 частини рисової муки. Включення більшої кількості яєць в рецепт - ще один спосіб поліпшити текстуру.
    • Також можете використовувати м`ясорубку, щоб перемолоти рис в борошно, так як вона досить потужна, щоб розмолоти зерна.
    • Рисове борошно поглинає більше води, ніж пшеничне борошно, тому вам може знадобитися додати додаткову рідину в рецепт для отримання правильної консистенції.
    • Також можна використовувати кухонний комбайн. Дотримуйтесь інструкцій виробників для перемелювання.
    • Хоча це більш дорогий варіант, зернова млин допоможе вам приготувати рисову муку будинку, якщо вам не подобається те, як міксер або блендер виробляє борошно.
    • Коричневий рис більш поживний, ніж білий.

    попередження

    • Не використовуйте рис швидкого приготування. Ви повинні використовувати сирої, не приготовлений рис.

    Що вам знадобиться

    • Коричневий або білий рис, необроблений і сирої
    • Блендер або міксер, призначений для перемелювання, зернова млин або м`ясорубка
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!