Картопля по-селянськи

Останнім часом серед жителів мегаполісів і великих міст життя за містом набуває все більшої популярності. Загазоване повітря, шум, нескінченні пробки в міському середовищі надають згубний вплив на здоров`я людини. Тому чисте повітря, відсутність смогу, міської суєти, шумливих сусідів не може не викликати бажання оселитися далеко від міста або придбати присадибна ділянка.

На своїй землі ви можете посадити ваші улюблені овочі та фрукти, зелень. І для цього вам не доведеться бігати кожен раз в магазин. До того ж вони не будуть містити шкідливих хімічних добавок. Улюблений багатьма картопля - не виняток.

Картопля по-селянськи - воістину проста, але ні з чим незрівнянна за смаковими якостями їжа. За простотою приготування ця їжа займає одне з перших місць. Правда, це анітрохи не применшує її достоїнств. Картопля по-селянськи ідеальний і як самостійне блюдо, і як додаток до основного. Його смакові якості варіюють в залежності від використаних спецій і фантазії кулінара.

Відео: Картопля по селянськи з Сирним соусом

Перед тим як приготувати картоплю по-селянськи, слід визначитися з рецептом. Вони не сильно розрізняються, але все ж в кожному з них є своя родзинка. Одні рецепти припускають додавання вершків або сметани, інші дозволяють експериментувати з зеленню.

Переважно для приготування використовувати молоді бульби, тоді картопля по-селянськи буде особливо смачним. Тим більше, що він не вимагає очищення шкірки. Але можна використовувати і старий. Він гарний у поєднанні з грибами (особливо білими), м`ясними та рибними складовими.

Відео: Картопля по-селянськи [Рецепти Bon Appetit]

Як готувати картоплю по-селянськи? Це один з перших питань, які цікавлять молодих господинь. Саме їм і потрібно вивчити всі секрети цього простого блюда, яке виручить в будь-який момент. Як приправи можна використовувати будь-які суміші перців і прянощів, але найкраще поєднання являє собою зелень кропу, петрушки і молодого часнику.

Готуємо картопля по-селянськи. Для цього нам буде потрібно 1,5-2 кг молодої картоплі. Намагаємося вибирати рівненькі, не пошкоджені бульби. Естетику ще ніхто не відміняв! При необхідності видаляємо потемнілі місця і очі. Ретельно промиваємо під прохолодною водою, не знімаючи шкірки. Можливо, доведеться скористатися щіточкою. Даємо обсохнути. Ще нам знадобитися сіль і рослинне масло - 5-6 столових ложок. Любителям більш калорійної їжі рекомендую замість масла використовувати свинячий жир - тоді картопля по-селянськи вийде більш ситним. Зелень кропу і петрушки, стеблинки шніт-цибулі, а також молодий часник (ми будемо використовувати і його пагони), як не можна краще підійдуть до цієї страви.

Відео: ЯК ЗРОБИТИ КАРТОШКУ ПО ДЕРЕВЕНСКИ ЯК В Макдональдсі / гаркавити ПОВАР

Якщо картопля однакового, невеликого розміру, ми залишимо його в цілому вигляді, великі ж бульби розрізаємо на четвертинки. Овоч укладаємо в попередньо розігрітий з рослинним маслом казанок, не забуваючи підсолити за смаком. Обсмажуємо картоплю до хрусткої золотистого кольору скоринки. Для цього будемо смажити її на великому вогні, не забуваючи перемішувати, щоб вона не підгоріла, протягом декількох хвилин. Далі виймаємо картоплю і даємо стекти зайвому жиру (для цього можна скористатися паперовими кухонними рушниками).

На деко, злегка збризнути маслом, викладаємо нашу картоплю. Газова духовка повинна бути розігріта до 200, електрична - до 220 ° С. Посипаємо вміст дека невеликою кількістю дрібно нарізаних гілочок кропу, петрушки і зеленими паростками молодого часнику, заливаємо сметаною. Відправляємо блюдо в духовку на 20 хвилин. За 3 хвилини до того як вийняти деко з духовки, посипаємо зеленню, що залишилася і дрібно подрібненим часником. Картопля по-селянськи готовий!