Як зробити домашній бренді

Увага:

дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Фруктовий, ніжний, смачний бренді легко зробити на вашій власній кухні. Виберіть фрукти, які ви хочете використовувати, додайте цукор і інші інгредієнти і дайте суміші настоятися. Через кілька тижнів або місяців ваш домашній бренді буде готовий до розливу в пляшки і вживання. Такий напій також може послужити прекрасним подарунком. Читайте далі, щоб дізнатися, як зробити домашній бренді трьома різними способами.

кроки

Метод 1 з 3: Простий бренді з фруктів і цукру

2

Відео: Настоянка! Коньяк! Бренді! Настоянка зі смаком коньяку в домашніх умовах! Настоянка на горісі і корі.

Підготуйте фрукти. Домашній бренді можна робити з будь-яких фруктів. Для цього рецепта прекрасно підійдуть персики, виноград, сливи, яблука і груші. Ретельно вимийте фрукти, видаліть стебла і шкірку.

Чи не розрізайте фрукти, вони повинні бути цілими.

Якщо ви використовуєте персики або інші фрукти з кісточками, залиште кісточки всередині.

3

Покрийте дно ємності 1,25 см цукрового піску. Для цього найкраще підійде звичайний цукровий пісок.

4

Викладіть на цукор шар фруктів. Покладіть на шар цукру персики, яблука, виноград або будь-які інші фрукти, які ви використовуєте.

5

Додайте ще цукру. Повністю покрийте фрукти цукром.

6

Продовжуйте викладати шарами фрукти і цукор. Чергуйте шари цукру і фруктів, поки до краю ємності не залишиться 1,3 см.

7

Закінчите цукром. Останній шар повинен бути з простого білого цукру. Переконайтеся, що фруктів не видно.

8

Закрийте банку. Щоб суміш не була заражена, зробіть це стерильним способом.

9

Зберігайте банку протягом 6 місяців. За цей час фрукти і цукор об`єднаються, щоб створити багатий, солодкий бренді. Зберігайте її в прохолодному, темному місці, далеко від світла і тепла.

10

Процідіть бренді в пляшку. Коли прийде час, помістіть воронку в винну пляшку або іншу ємність і перелийте рідина з банки в пляшку. Залиште фрукти для морозива або іншого смачного десерту.

11

Насолоджуйтесь бренді. У вас повинен вийти солодкий, зігріваючий напій з низьким вмістом спирту.

Метод 2 з 3: Бренді з використанням дріжджів

2

Викладіть фрукти шарами з цукром в глиняний глечик. Посипте дно глечика цукром, а зверху покладіть шар фруктів. Чергуйте шари цукру і фруктів, поки вони не будуть використані.

Використовуйте досить великий глиняний глечик, щоб вмістити все фрукти і цукор, залишивши зверху кілька сантиметрів, так як суміш буде пузиритися під час процесу бродіння.

Якщо у вас немає глиняного глечика, можете використовувати скляну миску або іншу товсту, важку ємність. Тара повинна бути скляною або керамічної, але не металевою або дерев`яною.

3

Розчиніть в склянці теплої води 6 чайних ложок сухих дріжджів. Використовуйте не швидкорозчинні активні сухі дріжджі, які можна знайти в будь-якому продуктовому магазині.

4

Вилийте дріжджову суміш на фрукти та цукор.

5

Додайте 6 склянок холодної води.

6

Поставте глек на піднос і накрийте тарілкою. Під час бродіння рідину всередині буде пузиритися, саме тому вам і потрібен піднос, щоб зібрати рідину, якщо вона переллється через край. Залиште суміш в прохолодному місці на тиждень.

7

Перемішуйте суміш один раз на тиждень протягом чотирьох тижнів. Відкрийте глечик і чистою ложкою з довгою ручкою ретельно перемішайте вміст, потім накрийте глек. Вміст алкоголю буде збільшуватися кожного тижня.

8

Процідіть бренді в пляшки. Після закінчення чотирьох тижнів бренді готовий до бутилювання. Налийте його в скляні пляшки і щільно закрийте.

9

Зберігайте пляшки протягом декількох місяців. З плином часу аромат буде поліпшуватися. Відкрийте пляшки і насолодитеся бренді, як тільки побажаєте.

Метод 3 з 3: Бренді з використанням горілки

2

Покладіть фрукти в більшу, чистий слоїк. У банку повинні поміститися всі фрукти, а також 3 склянки горілки і 1 1/2 склянки цукру.

3

Налийте в банку горілку і закрийте. Поставте суміш в прохолодне, темне місце на 4 тижні.

4

Процідіть фрукти. Відкрийте контейнер і процідіть фрукти, а потім налийте рідину в чисту скляну тару.

5

Додайте 1 1/4 склянки цукру. Перемішайте вміст і закрийте тару.

6

Відео: Виноградне бренді. Частина 1

Витримайте бренді. Поставте тару в прохолодне, темне місце на 3 місяці. За цей час дозріє аромат.

7

Відкрийте бренді і насолоджуйтеся. При бажанні додайте за смаком цукор.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!