Увага:
дана стаття призначена для осіб старше 18 років. В середні віки вассайл був поширеним різдвяним напоєм, який подавався, щоб принести кожному, хто п`є "хорошою здравиці". У наш час вассайл продовжує асоціюватися з теплом, збором всіх близьких і святкової радістю. Існує маса варіантів вассайла, але його основні якості - тепло, спеції і фруктовий присмак. Варто спробувати запропоновані тут варіанти, тому що кожен з них запашний і зігріваючий.
складові
Вассайл з яблучного сидру і ананасового соку
- 2 кварти (1,9 літра) яблучного сидру
- 1 стакан упакованого коричневого цукру
- 4 палички кориці
- 24 цілі гвоздики
- 4 склянки апельсинового концентрованого соку, талого
- 2 склянки ананасового соку
- 1 стакан рому (за бажанням)
Яблучний сидр і апельсиновий сік
- 1 галон (3,75 літрів) яблучного сидру
- 1 коробка апельсинового концентрованого соку, талого
- 1 ч.л. цілого запашного перцю
- 1/2 ч.л. гвоздики
- 6 паличок кориці
- 1/4 склянки коричневого цукру (за бажанням)
Вассайл з яблучного сидру і чаю
- 4 палички кориці
- 2 ст.л. гвоздики
- 2 ст.л. меленого імбиру
- 6 склянок води
- 3 склянки (750 г) цукру
- 1 кварта (1 літр) міцного чаю
- 12 унцій (355 мл) апельсинового концентрованого соку, талого
- 6 унцій (177 мл) лимонного концентрованого соку, в захищеній упаковці
- 2 кварти (2 літри) яблучного сидру
- Персикове бренді (за бажанням)
кроки
Метод 1 з 3: Вассайл з яблучного сидру і ананасового соку 1
Змішайте яблучний сидр, коричневий цукор, палички кориці і гвоздику в глибокій каструлі.
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/7d/Make-Wassail-Step-1-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-1-preview.jpg
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/7d/Make-Wassail-Step-1-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-1-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e1/Make Wassail Step 1.360p.mp4
2
Доведіть рідину до кипіння на середньому вогні. Коли вона почне кипіти, скоротіть вогонь до низького, і нехай вона покипить на повільному вогні 5 хвилин.
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d8/Make-Wassail-Step-2-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-2-preview.jpg
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d8/Make-Wassail-Step-2-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-2-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a9/Make Wassail Step 2.360p.mp4
3
Змішайте апельсиновий концентрований сік з ананасовим соком. Продовжуйте кип`ятити вассайл, поки він не прогріється рівномірно.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/1/1b/Make-Wassail-Step-3-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-3-preview.jpg
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/1b/Make-Wassail-Step-3-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-3-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a3/Make Wassail Step 3.360p.mp4
4
Процідіть рідину через марлю або сито в медленноварку. Додайте ром, якщо плануєте зварити спиртний напій.
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d1/Make-Wassail-Step-4-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-4-preview.jpg
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d1/Make-Wassail-Step-4-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-4-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d2/Make Wassail Step 4.360p.mp4
5
Дозвольте напою настоятися близько 10 хвилин в медленноварке. Увімкніть медленноварку на низький режим, щоб напій залишався теплим протягом тривалого періоду часу.
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/ce/Make-Wassail-Step-5-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-5-preview.jpg
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/ce/Make-Wassail-Step-5-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-5-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/68/Make Wassail Step 5.360p.mp4
6
Подайте вассайл в тюльпани келиху і прикрасьте його часточкою свіжого яблука.
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/54/Make-Wassail-Step-6-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-6-preview.jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/54/Make-Wassail-Step-6-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-6-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d6/Make Wassail Step 6.360p.mp4
Метод 2 з 3: Вассайл з яблучного сидру і апельсинового соку 1
Доведіть яблучний сидр до повільного кипіння в каструльці для м`ясного бульйону. Додайте заморожений апельсиновий концентрований сік і змішайте все віночком.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/e1/Make-Wassail-Step-7-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-7-preview.jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e1/Make-Wassail-Step-7-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-7-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/ec/Make Wassail Step 7.360p.mp4
2
Загорніть все прянощі і гвоздику в букетик, використовуючи марлю для загортання, і скріпіть букетик з допомогою кулінарної нитки. Крім того, можна скласти всі прянощі в чайний пакетик.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Make-Wassail-Step-8-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-8-preview.jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Make-Wassail-Step-8-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-8-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/7d/Make Wassail Step 8.360p.mp4
3
Додайте пряний пакет в каструльку разом з паличками кориці. Кип`ятіть рідину на повільному вогні протягом 1 години.
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/23/Make-Wassail-Step-9-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-9-preview.jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/23/Make-Wassail-Step-9-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-9-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/6e/Make Wassail Step 9.360p.mp4
4
Дістаньте букет з каструльки і всипте в неї коричневий цукор.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/bf/Make-Wassail-Step-10-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-10-preview.jpg
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/bf/Make-Wassail-Step-10-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-10-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/ff/Make Wassail Step 10.360p.mp4
5
Подавайте вассайл теплим в чистій гуртку. Прикрасьте напій скибочкою апельсина.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/06/Make-Wassail-Step-11-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-11-preview.jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/06/Make-Wassail-Step-11-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-11-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/49/Make Wassail Step 11.360p.mp4
Метод 3 з 3: Вассайл з яблучного сидру і міцного чаю 1
Оберніть палички кориці, гвоздику і мелений імбир в марлю або мішечок для прянощів. Закріпіть верхню частину кулінарною ниткою.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/27/Make-Wassail-Step-12-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-12-preview.jpg
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/27/Make-Wassail-Step-12-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-12-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/3c/Make Wassail Step 12.360p.mp4
2
Зваріть запашний напій шляхом з`єднання пряного мішечка, води і цукру у великій каструлі. Доведіть рідину до кипіння на сильному вогні. Нехай вона покипить 2-3 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню, накрийте її, і нехай вона настоюється всю ніч.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/60/Make-Wassail-Step-13-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-13-preview.jpg
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/60/Make-Wassail-Step-13-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-13-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/11/Make Wassail Step 13.360p.mp4
3
Змішайте чай, апельсиновий концентрований сік, лимонний концентрований сік і яблучний сидр в пряної рідини.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/c3/Make-Wassail-Step-14-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-14-preview.jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/c3/Make-Wassail-Step-14-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-14-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/00/Make Wassail Step 14.360p.mp4
4
Наповніть 6-унциевих (177 мл) банку з-під лимонного концентрованого соку водою. Вилийте банку в каструлю. Повторіть процес 9 разів, щоб додати в загальному 10 банок води в пряну рідину.
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/07/Make-Wassail-Step-15-preview.jpg/550px;Make-Wassail-Step-15-preview.jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/07/Make-Wassail-Step-15-preview.jpg/300px;Make-Wassail-Step-15-preview.jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/67/Make Wassail Step 15.360p.mp4
5
Нагрійте каструлю на середньому вогні. Нехай вассайл повільно покипить, поки він остаточно не прогріється, час від часу помішуйте напій.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/b7/Make-Wassail-Step-16-preview-Version-2.jpg/550px;Make-Wassail-Step-16-preview-Version-2. jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b7/Make-Wassail-Step-16-preview-Version-2.jpg/300px;Make-Wassail-Step-16-preview-Version-2. jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/6a/Make Wassail Step 16 Version 2.360p.mp4
6
Подайте гарячий вассайл в гуртку, прикрашеному паличкою кориці. Якщо ви додаєте бренді, влийте 1,5 унції (1 мірну склянку) персикового бренді в кожну кружку, перш ніж наллєте вассайл.
Поради
- Якщо ви хочете розповсюдити святковий настрій, візьміть з собою вассайл, коли підете колядувати. співайте "Wassail Song" поряд з іншими різдвяними піснями.
Що вам знадобиться
- глибока каструля
- Марля або сито
- медленноварка
- тюльпани келих
- Часточки свіжого яблука
- Каструля для м`ясного бульйону
- Пакетик для чаю (якщо у вас немає марлі, щоб зробити пряної мішечок)
- кулінарна нитка
- Чистий гуртка
- скибочки апельсина
- Кружка
- Додаткові палички кориці
Увага, тільки СЬОГОДНІ!