Рулет зі свинячої ноги запечений рецепт з фотографіями

Фото до рецептом: Рулет зі свинячої ноги запечений

Зміст

Як приготувати
складові

кухня: Домашня

Час приготування: 2 хв.

Складність: не визначена

Оригінальний рецепт: Рулет зі свинячої ноги

Варіанти: Рулет з рульки в маринаді з ткемалі і гірчиці

Як приготувати

Відокремлюємо м`ясо від кістки-робимо поздовжній розріз і акуратно, по кісточці, від`єднуємо (ножем) м`ясо.

мисочці змішуємо майонез з гірчицею

М`ясо кладемо на дошку (шкірою вниз) і добре натираємо спеціями: сіль, перець, приправи (можна і свіжу зелень), часник (через прес), і сумішшю майонезу з гірчицею. Звертаємо по можливості тугіше, в рулет і перемотувати шпагатом, закріплюємо.

Загорнути рулет у фольгу (під рулет на фольгу покласти змащений маслом аркуш паперу для запікання, щоб шкіра не пригоріла).

Духовку розігріваємо до 160 *, готувати рулет 2 години.

виймаємо, зрізаємо шпагат і подаємо на стіл.

Смачного!

складові

Свиняча нога зі шкірою (рулька) не менше 1 кг (не жирний, вибирайте щоб на зрізі у скоринки був якомога тонше шар жирку).

3-4ст.л. майонезу

2-3ч.л. гірчиці із зернами ("Гірчиця зерниста")

сіль перець

3 зубчики часнику

приправи за смаком-я взяла суміш французьких трав.

додатково:

фольга

папір для запікання

шпагат

Покрокові фото рецепта

Про рецепті

Власне рецепт цього рулету у мене "народився" завдяки нашому сайту, рульку і сам рулет я побачила у Міли і у Корнєва, раніше навіть не бачила цієї частини в продажу. Таку гірчицю теж не помічала на полицях магазинів ... все хвалили, придумала такий маринад. Ось вирішила не зварити, а запекти рулет, дуже смачно вийшло, смачний маринад, соковите м`ясо, всетаки 2 години нудиться у власному соку, сама ця частина звичайно на любителя, злегка жірновато, але хто любить-дуже рекомендую