Горбуша фарширована копченою грудинкою - рецепт

1 Тушку горбуші підготувати, почистити, видалити плавники і голову.

Відео: горбуша запечена. Ангела за трапезою

2 Прянощі змішуємо з оливковою або рослинним маслом (приблизно 2 ч.л. приправи і 3 ч.л. масла) додаємо сіль за смаком і щедро натираємо рибу.

3 картопля і морква ріжемо кубиками.

4 цибулю режим кубиками і обдаємо окропом, потім поливаємо соком половинки лимона.

5 від грудинки відрізаємо 5-6 тонких пластиків, решта також ріжемо кубиком.

6 змішуємо овочі, цибулю і грудинку додаємо решту приправу з п.2

7 В тушку риби закладаємо отриману суміш, із решти суміші на аркуші пергаменту робимо подушку для риби, на яку викладаємо фаршировану тушку.

Відео: З запалі, С спеку! Горбуша з вершками Тагіл ТВ

8 На тушці риби робимо похилі надрізи і вставляємо пластик грудинки і скибочку лимона.

9 Ставимо наш твір в духову шафу на 10-15 хвилин при температурі 200 градусом, головне не перетримати тоді риба виходить дуже ніжною і соковитою (не дуже зазвичай для сухуватою горбуші). А грудинка надає дуже апетитний аромат і своєрідний присмак.

Дістаємо з духовки і подаємо на великому блюді цілком, прикрашаємо хто як хоче. Смачного!!!