Смачні рецепти з фейхоа

У період з вересня по грудень на прилавках магазинів і фруктових лавок починає з`являтися загадковий фрукт фейхоа, про який середньостатистичному росіянину відомо дуже мало.

Відео: Варення з Фейхоа ПРОСТО І СМАЧНО

Батьківщиною фейхоа є сонячна Бразилія, рослина це дуже капризно і вважає за краще рости тільки в субтропіках. У тропіках культивувати фейхоа до сих пір не представляється можливим. В кінці дев`ятнадцятого століття плоди фейхоа вперше завезли до Франції, і саме з цього почалося поширення фейхоа по всьому світу. За Францією пішли Ялта і Каліфорнія, Італія і Сухумі, Грузія і Азербайджан. Фейхоа часто вирощується на присадибних ділянках, цей чагарник цвіте дуже гарними квітами, але, зрозуміло, головну цінність становлять його плоди. Це овальні ягоди середнього розміру, які мають різким запахом і ніжним фруктовим смаком. Дуже часто наші співгромадяни, вперше спробувавши фейхоа, залишаються глибоко розчарованими. Вся справа в тому, що фейхоа до нас привозять злегка недостиглі. Але це не біда - досить покласти фрукти на пару днів на підвіконня, і дуже скоро вони прийдуть в потрібну кондіцію.Можно є фейхоа в свіжому вигляді, тільки не забудьте очистити плоди від неїстівної шкурки. Можна припустити м`якоть фейхоа через м`ясорубку і змішати її з цукром, а можна зробити з фейхоа дуже смачне варення. Ось тільки в замороженому вигляді фейхоа зберігати не радимо. Після заморозки воно втрачає велику частину вітамінів і смакових якостей і годиться хіба що на приготування соусів. Багатьох господинь цікавить, що ж ще можна приготувати з фейхоа. Знайте, що цей фрукт відмінно поєднується з рибою і морепродуктами. Можна фарширувати рибу м`якоттю фейхоа, можна подавати салат з фейхоа і свіжих овочів на гарнір. На десерт можна приготувати фруктовий салат з фейхоа і цитрусових. Для цього вам знадобиться нарізати м`якоть декількох плодів фейхоа і одного лимона, змішати їх з часточками мандаринів і апельсинів, додати горіхи і родзинки і заправити отриману суміш сметаною. Якщо салат здається занадто кислим, можна посипати його цукровою пудрою. В такому салаті дуже багато вітаміну С, який допомагає боротися з застудою в холодну пору року.