Корисні властивості кукурудзи

• склад кукурудзи
• Вплив кукурудзи на організм
• Протипоказання до вживання кукурудзи

Кукурудза - один з найдавніших злаків, відомих людству, знайдені згадки про те, що кукурудза була одомашнена майже 9 тис. Років тому в Мексиці. З тих пір кукурудза стала поширеним продуктом, особливо в країнах Америки. Корисні властивості кукурудзи оцінили по достоїнству в усіх країнах світу, ця рослина широко застосовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині.

склад кукурудзи

Кукурудзяні зерна багаті наступними вітамінами: РР, Е, D, К, вітаміни групи В (В1, В2), а також аскорбіновою кислотою. В початках цієї рослини знаходяться цінні мінеральні речовини: солі калію, кальцію, фосфору, заліза і магнію, а також мікроелементи: нікуль і мідь. У кукурудзяному білку присутні незамінні амінокислоти: триптофан і лізин.

У 100 г кукурудзи міститься: 10,3 г білків, 60 г вуглеводів, 9,6 г клітковини, 27 г натрію.

Енергетична цінність - 44,1 ккал на 100 г.

Відео: КУКУРУДЗА КОРИСТЬ І ШКОДА

Вплив кукурудзи на організм

Вживання кукурудзи надає очищаючу дію на організм людини: вона виводить радіонукліди, токсини, що накопичилися в клітинах шлаки. Завдяки великій кількості антиоксидантів качани кукурудзи запобігають передчасному старінню, є хорошою профілактикою онкології і хвороб серця. Кукурудзу в різних видах рекомендується включати в дитячий раціон, так як вона забезпечує зростаючий організм необхідними мікроелементами і вітамінами. Крім цього, зерна кукурудзи гальмують процеси гниття і бродіння в кишечнику, тому її радять включати до складу дієт при ентероколітах.

Відео: Корисні властивості кукурудзяної крупи

Кукурудзу рекомендують людям з патологіями шлунково-кишкового тракту, хворим, що страждають алергіями, цукровим діабетом, ожирінням і іншими формами порушення обмінних процесів. До складу кукурудзи входять унікальні жири, що містять близько 80% ненасичених жирних кислот, таких як ліноленова, лінолева і арахідонова. Ці кислоти необхідні для регуляції рівня холестерину. Вони вступають в реакцію з холестерином, утворюючи при цьому розчинні сполуки, які вже не можуть відкладатися на стінках судин. Вживання кукурудзи регулює травні процеси і сприяє більш повному засвоєнню інших продуктів харчування.

Кукурудза стабілізує рівень цукру в крові-завдяки великій кількості вітамінів групи В, вона підживлює нервові клітини, попереджає і сприяє лікуванню захворювань центральної нервової системи, включаючи поліомієліт і епілепсію. Кукурудза зупиняє розвиток м`язової дистрофії. Вживання цього злаку знімає біль в суглобах, викликану артритами і остеоартритами.

Глютамінова кислота і фітин, що входять до складу цього злаку допомагають при розумових перевтомі, недокрів`ї, виснаженні, нудоті, блювоті, кукурудза згладжує неприємні наслідки на людський організм, викликані прийомом смаженої і жирної їжі, а також алкогольних напоїв.

Кукурудзяні зерна дуже корисні для жіночого організму: регулярне вживання цього злаку знімає набряки під час вагітності, полегшує перебіг хворобливих менструацій і клімактеричного періоду.

Включення в меню кукурудзи допоможе уникнути діабету, інфаркту, позбавить від проблем з шлунково-кишковим трактом, підвищить імунітет і виведе з організму шкідливі речовини.

Кукурудзяне борошно застосовується і як косметичний засіб. Маска з распаренной кукурудзяної муки дозволяє очистити шкіру, вирівняти тон особи, позбутися від пігментації. Позбутися від сухості, лущення, в`ялості допоможе кукурудзяна мука змішана з лимоном, медом і яйцем.

Протипоказання до вживання кукурудзи

У періоди загострення виразкової хвороби від вживання кукурудзи краще утриматися. Також не варто її вживати тим, у кого знижена маса тіла, поганий апетит, схильність до утворення тромбів і підвищене згортання крові.

Незважаючи на корисні властивості кукурудзи, вживати її для лікування без консультації лікаря не варто.