Підбірка простих і смачних салатів з курячої грудки

Більшість з нас люблять курочку. Це дуже смачне м`ясо з успіхом подається в різних варіаціях. Її смак практично неможливо зіпсувати, а в якості інгредієнта для салату вона підійде найкращим чином, доповнивши його пікантність і ніжністю.

"Що може бути простіше, ніж наробити салат з пари-трійки складових ?!", Скажете ви. Але не все так просто. До салату, як і до будь-якої страви потрібен свій підхід і фантазія. Адже простий експеримент з додаванням банального інгредієнта в звичний рецепт може в корені змінити смак будь-якого салату.

Отже, існують різні варіації приготування святкових салатів, але найбільший фурор виробляють лише кілька рецептів. Сьогодні ми поділимося з вами секретами їх приготування.

Простий і смачний салат з курячої грудки: рецепти

салат "примха королеви"

Буде потрібно:

• 0,5 кг філе курячого;
• 150 гр. сиру твердих сортів;
• 1 пучок свіжого листя салату (близько 10 листочків);
• 5 штук. яєць;
• Кілька пір`я зеленої цибулі;
• 2 шт. невеликих помідорів;
• 30 гр. вершкового масла;
• Кріп (за смаком);
• 200 гр. майонезу 67%;
• Сіль за смаком);
• Спеції (на свій смак).

На підготовку піде 1 годину.

Калорійність в 100 грамах готового продукту - близько 290 ккал.

Приступимо! Ставимо варитися нашу курочку. Тим часом відварюємо круто 2 яйця. З решти яєць робимо омлет. Для цього в мисочку додаємо 2 ст. ложки майонезу і вбиваємо туди яйця, солимо і ретельно збиваємо вінчиком. У розігріту сковороду, змащену вершковим маслом, вливаємо яєчну суміш і обсмажуємо з двох сторін.

Нарізаємо помідори соломкою, кладемо в тарілку, і даємо зайвої соку стекти. Звареного філе дозволяємо охолонути, подрібнюємо в тоненькі брусочки. Таким же чином ріжемо сир, омлет і відварені яйця. Рубаємо зелень і змішуємо всі інгредієнти в салатник.

Заправляємо сіллю, спеціями і майонезом. Прикрасити можна за власним бажанням. Повірте, цей салатик нікого не залишить зовсім байдужим!

салат "французький" з креветками

Звичайно, такий салатик далеко не простий, але надзвичайно смачний. З метою економії креветки можна сміливо замінити на крабові палички (тільки їх не варто обсмажувати).

складові:

• 400 гр. курячого філе;
• 200 гр. варених і очищених креветок;
• 100-120 гр. твердого сиру;
• 2 пружних свіжих огірка;
• 8 ягід білого винограду (можна не додавати);
• 200 гр. майонезу 30%;
• Зелень (на свій смак);
• Сіль, спеції (на свій смак);
• 70 гр. вершкового (жирного) масла.

На приготування піде 1 годину.

Калорійність в 100 грамах готового продукту - близько 240 ккал.

Почнемо! Курку варимо і охолоджуємо. Сир і огірок ріжемо середнім кубиком. Вершкове маслечко розтоплюємо в сковороді і обсмажуємо на ньому креветки. Остигнула курку подрібнюємо на дрібні квадратики. У салатник з`єднуємо курочку, сир, огірочок, креветки і заправляємо все майонезом. Приправляємо за смаком сіллю і спеціями і засипаємо виноградом. При бажанні можна прикрасити ще і зеленню.

салат "простушка"

Нам потрібно:

• Полголовкі капусти;
• 400 гр. курячого філе (можна замінити ковбасою або шинкою);
• 1 банка консервованого зеленого горошку;
• 1 великий пучок кропу;
• Кілька пір`я зеленої цибулі;
• 200 гр. майонезу 67%;
• Сіль, перець (за своїм бажанням і смаком).

Часу піде 30 хвилин.

Калорійність в 100 грамах готового продукту - близько 180 ккал.

Йдемо на кухню. Дістаємо капусту і тоненько її шаткуємо.

З горошку зливаємо рідину і висипаємо в салатник, туди ж відправляємо капусту. Відварну курку ріжемо тонкою соломкою і добре приправляем чорним меленим перчиком.

Зелень рубаємо. Все змішуємо і потім заправляємо майонезом, солимо. Ось і всі премудрості! Наш салатик готовий.

салат "Улюблений" з кальмарами

Нічого совершенней на смак, ніж курка в союзі з цим морепродуктів, напевно, не існує. Цей ситний білковий салатик вражає уяву своїм смаком.

компоненти:

• 200 гр. вареної курки;
• 0,5 кг кальмарів;
• 150-200 гр. твердого сиру;
• 1 невелика цибулина;
• 3 яйця;
• 200 гр. майонезу 30%;
• 20 гр. оцту;
• 60 гр. води;
• 1 ч. Ложка цукру;
• Сіль, перець за своїм смаком.

На підготовку піде 1 годину.

Калорійність в 100 гр. готового продукту - близько 290 ккал.

Починаємо творити! Для початку замарінуем цибулька. Для цього шаткуємо його соломкою, змішуємо з цукром і заливаємо оцтом, розбавленим водою залишаємо на 40 хвилин. Тим часом займемося кальмарами. Під проточною водою, знімаємо плівку з кальмарів і виймаємо пластини. Нам необхідно залити їх окропом 2 рази.

Після першого, має пройти 5 хвилин. Далі, воду злити і повторити процедуру. Після таких маніпуляцій, кальмар виходить дуже м`яким. Беремо нашу відварну грудку і нарізаємо соломкою, те ж саме робимо з кальмарами, твердим сиром і відвареними круто яйцями.

Все змішуємо в салатник, висипаємо цибулю, солимо, перчимо. Наостанок салат заправити майонезом. Смачного!

салат "лінивий Цезар"

Як же часто не вистачає часу бігати по магазинах у пошуках вустерського соусу, анчоуса і пармезану, таких необхідних для шедевра сучасної кухні салату "Цезар". Так що там говорити!

Найчастіше просто у деяких людей навіть немає коштів, щоб купити всі перераховані інгредієнти. Тут на допомогу прийде запропонований рецепт, що не аналог, звичайно, але як варіант заміни, цілком смачненько.

Візьміть:

• 300 гр. курячої грудинки;
• 1 пекінська капуста (невелика);
• 1 помідор;
• 1 зубчик часнику;
• Півлимона;
• 1 пачка пшеничних сухариків "хрін з часником";
• 200 гр. майонезу 30%;
• 2 ст. ложки сметани;
• 2 ст. ложки соняшникової (звичайного) масла;
• 100 гр. твердого жирного сиру;
• 0,5 ч. Ложки цукру;
• Сіль, перець (за своїм смаком).

На всю підготовку піде 30 хвилин.

Калорійність в 100 гр. готового продукту близько 220 ккал.

Приступаємо! Для початку нам необхідно обсмажити з часничком нашу купку. Для цього ми її режим на кубики і відправляємо в розігріту з маслом сковорідку. Доводимо до напівготовності на середньому вогні. Часник чистимо від лушпиння і подрібнюємо. Додаємо до курочку і смажимо до готовності, постійно помішуючи. У глибоку салатницю рвемо (розрізані) пекінську капусту невеликими шматочками.

Помідор ріжемо великими квадратиками і додаємо до капусти. Сир тремо на крупну тертку і відправляємо туди ж. Курку охолоджуємо і змішуємо з вмістом салатниці. Солимо, перчимо, посипаємо сухариками. Готуємо соус.

У чаші змішати майонез, сметану, вичавити трохи лимона і додати цукор. Готовий салат можна заправити соусом відразу, але бажано це зробити перед подачею. Смачного!

Свинячі реберця рецепт в мультиварці приготовані по-домашньому. Читайте які спеції потрібно додавати.

Як приготувати смачну юшку з голови сьомги, що додати і як не перетворити царський блюдо в юшку. Читайте рецепт.

Які закуски можна приготувати з лаваша: рулети, котлетки, пироги - рецепти смачних страв.

Кулінарні поради

1. Салати з курки будуть набагато смачніше, якщо приготувати їх з м`яса грудної частини;
2. Для того щоб віджати сік лимона його необов`язково розрізати. Досить просто проколоти чимось гострим;
3. Сметана створить хрустку скоринку на смаженої курки, тому перед смаженням змастити нею м`ясо;
4. Помішування продуктів при приготуванні ложкою з дерева, збереже в них всі корисні вітаміни;
5. Щоб з сирого лука пішла гіркість, його потрібно обшпарити окропом;
6. М`ясо курки буде соковитим і м`яким, якщо перед варінням її вимочити в холодній воді з додаванням 1 столової ложки оцту;
7. Сік в курці залишиться, якщо перед термічною обробкою її посолити;
8. Смажену курку, можна подавати і в холодному вигляді, вона майже не втрачає своїх смакових якостей;
9. Якщо куряче м`ясо призначене для приготування салату, то закладати його потрібно вже в киплячу воду;
10. Салат може швидко скиснути, якщо під час його приготування з`єднувалися холодні і теплі продукти;
11. При покупці курки, потрібно постаратися купити її в охолодженому вигляді;
12. Курка середніх розмірів готується близько 1 години;
13. Готовність курячого м`яса визначають, проткнув його ножем, якщо виділяється сік прозорого кольору, то птах готова;
14. Відварна курка смачне, корисне і дієтичне м`ясо;
15. Куряче м`ясо відмінно поєднується з лимонним соком і часником;
16. Найсмачнішими і пікантними виходять салати з курки, в поєднанні з овочами;
17. Ніжним і особливим буде салат з курячої грудки з апельсинами або ананасом;
18. Соєвий соус доводить куряче м`ясо до вчиненого і неповторного смаку;
19. Будь-салат з курячої грудки добре доповнить смажене насіння кунжуту.

Приємного всім апетиту!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!