Харчування при остеохондрозі: корисні продукти, дієта, меню, рецепти

Остеохондроз - захворювання, яке знайоме більшості людей. Масажі, таблетки, процедури - все це необхідні складові лікування. Однак харчування при остеохондрозі є теж дуже важливим моментом. Правильна дієта - це запорука успіху при корекції дегенеративних захворювань опорно-рухового апарату. Однак принципи харчування кілька своєрідні. Вони відрізняються від стандартних дієт для зниження ваги, а також від корекційних програм при захворюваннях внутрішніх органів. Це не короткострокова дієта, а постійне, здорове і правильне харчування, яке носить більше профілактичний характер.

Які цілі ставить перед собою

Будь-який лікар скаже вам, що харчування при остеохондрозі хребта не скасовує основного лікування. Однак правильна дієта теж важлива, таке призначення має ряд причин:

• Брак мікроелементів, вітамінів і поживних речовин негативно позначається на стані всього організму.
• Профілактика і лікування ожиріння. Справа в тому, що зайва вага сприяє дегенеративних змін в міжхребцевих дисках. Навантаження на відділи хребетного стовпа серйозно зростає, завдяки чому патологічні процеси починають швидко прогресувати.
• Ще один важливий момент - це профілактика зневоднення. Звичка мало пити, а також зловживання спиртними напоями, які, в свою чергу, витягають дорогоцінну вологу їх тканин, все це прямий шлях до проблем з суглобами і хребтом. Втрата молекул води тканинами міжхребцевих дисків призводить до висихання і розтріскування тканин.

Правильне харчування при остеохондрозі дозволить уповільнити дегенеративні зміни. Отримуючи всі необхідні ресурси, організм певною мірою може відновлюватися. Але головне завдання - це, звичайно, профілактика.

Принципи побудови щоденного меню

Треба сказати, що воно не відрізняється при поперековому остеохондрозі або зміни будь-якого іншого відділу хребта. Є основні правила, яких необхідно дотримуватися і в результаті вийде збалансоване меню. Ми розповість основи, щоб ви мали повне уявлення про те, яким має бути харчування при остеохондрозі.

1. Найголовніше, що потрібно засвоїти: калорійність добового раціону повинна відповідати енергетичним витратам людини. Якщо є проблема зайвої ваги, то харчування повинно бути якісним, але низькокалорійним.
2. А ось кількість прийомів їжі можна вибирати самостійно. Якщо є проблема надмірної ваги, то рекомендується останній зробити за 3 години до сну, а інтервали зробити не більше 4 годин. Але це більше відносини має до питання зниження ваги.
3. Дуже важлива збалансована дієта при остеохондрозі. Меню повинно бути продумано за кількістю і якістю основних нутрієнтів: жири, білки і вуглеводи. При цьому тварини і транс-жири, а також прості цукри повинні бути в меншості.
4. Овочі і фрукти, ягоди - це ті продукти, які потрібні в раціоні щодня. Саме за рахунок цього досягається достатня кількість мікроелементів і вітамінів в їжі.

Для всієї родини

Оскільки нічого особливого собою не представляє харчування при остеохондрозі поперекового відділу хребта, ви цілком можете готувати на всіх членів сім`ї одночасно.

Це дуже зручно, так як скасовує необхідність приготування індивідуальних. До того ж лікувальна дієта для одного, стане профілактичним меню для інших. Така дієта цілком відповідає критеріям здорового способу життя.

Відео: Рецепти Дієтичних Страв При захворюваннях Печінки

Корисні продукти при остеохондрозі

Насправді ми зараз будемо говорити про стандартну харчову піраміду, яка багатьом з вас добре знайома. Основою харчування виступають вуглеводи. Це хліб, злаки, макаронні вироби. Тобто джерела білка, харчових волокон і мінералів. Дуже важливими продуктами є цільнозерновий хліб, запечена картопля, пшеничні пластівці. Можна заперечити, що надлишок цих продуктів шкідливий. Так, з цим посперечатися складно. Тому є розумні рамки. Кількість порцій - від 6 до 11 на добу. Кожна з них дорівнює шматку хліба або 30 г пластівців, а також 100 г рису або макаронів.

Відео: Методи лікування остеохондрозу. Правильне харчування - запорука здоров`я хребта!

Овочі та фрукти

Нижче ми будемо розглядати найкорисніші та прості рецепти, які стануть в нагоді кожній господині. Постійним гостем на вашому столі повинен стати салат з помідорами і огірками та сиром. Ідеально збалансований, він є джерелом мінералів і антиоксидантів. Взагалі, овочі і фрукти - це основа вашого раціону. У порівнянні з хлібом і кашами вони менш калорійні, а значить, їх можна вживати в їжу набагато більше.

Овочі містять волокна, вітаміни А і С, фолієву кислоту, калій і залізо. У день можна вживати 5 і більше порцій. Постарайтеся є зелені або жовті овочі. Одна порція приблизно 175 мл. Фрукти - це смачні та корисні джерела харчових волокон і вітаміну C, калію та інших речовин. Рекомендується 2-4 порції щодня. При цьому хоча б одну з них повинні складати цитрусові. Розрахувати кількість однієї порції дуже просто - це середнє яблуко або апельсин або 100 мл натурального соку без цукру.

білковий раціон

Харчування при остеохондрозі поперекового відділу хребта має обов`язково бути багатим цим нутрієнтом. Це основний структурний елемент в організмі, з якого складаються всі клітини і тканини. Регулярно потрібно включати в раціон нежирні сорти м`яса і риби, птаха і яйця, молочні продукти. Це білок тваринного походження, який дуже важливий. Зазвичай саме його в раціоні буває досить. А ось білки рослинного походження теж потрібні. Ними багаті горіхи і боби, гриби і злакові культури, баклажани і насіння, а також кукурудза.

При остеохондрозі дуже важливо вживати в їжу весь набір продуктів. М`ясо, курка і риба, бобові - всі вони містять, крім білка, вітаміни A, B і харчові волокна. Горіхи, крім цього, є джерелами заліза і цинку. У день рекомендується 2-3 порції в день. Одна з них дорівнює 50-70 г м`яса або риби, два яйця або половину чашки варених бобів.

Молочні продукти - це ще один відмінний джерело білка, вітаміну A, цинку, магнію і йод. Кількість порцій 2-3 в день. Не забувайте, що це досить калорійні продукти. Одна порція дорівнює 40 г сиру, 200 л молока або 100 г сиру.

жири

Говорячи про те, які продукти корисні при остеохондрозі, не можна забувати і про користь поліненасичених жирних кислот. Жири обов`язково повинні входити в схему здорового харчування. Незважаючи на поширену думку, виключати їх з раціону зовсім не можна. Обмежувати потрібно, скоріше, трансжири, наприклад, маргарин. Тому жирна морська риба і різні рослинні масла - це важлива частина нашого раціону.

приблизне меню

Як приклад ви можете розглянути страви, рекомендовані на день.

• Сніданок - дуже важлива трапеза, якою не можна нехтувати. Відмінно підійдуть сирники або просто сир з ягодами або фруктами. Доповнить трапезу чай з шипшини.
• Другий сніданок може складатися з стиглих фруктів і декількох горіхів.
• На обід побалуйте себе супом (овочевим або квасоляним). Доповніть трапезу шматочком м`яса і салатом з овочів.
• На полуденок можна чашку кефір з галетами або фрукти з йогуртом.
• На вечерю відмінно підійде відварне м`ясо або парова риба з кашею або овочевим салатом.

Рецепти для господині

Щоб урізноманітнити ваше меню, відмінно підійдуть такі варіанти. Хто не любить смачний і свіжий салат з овочів? Хочете зробити його цікавішим? Немає нічого простішого. Представляємо вам салат з помідорами і огірками та сиром. Для цього буде потрібно свіжі овочі та зелень. На 300 г нарізаної суміші потрібно 50 г тертого сиру. Посипте зверху і перемішуйте після подачі на стіл.

Відео: Правильне харчування при остеохондрозі! Чому харчування важливо для здоров`я хребта

На окрему увагу заслуговують рецепти зі шпинатом. Цей корисний овоч стане справжньою знахідкою для всієї родини, навіть якщо ви не любите зелень. З нього можна зварити ніжний суп-пюре. Для цього дрібно покришите соковиті листя, засипте їх в киплячу воду, додайте ложечку вершкового масла і сіль. Після закінчення приготування збийте суп занурювальним блендером.

Дуже просто приготувати салат зі шпинату. Для цього покришите зелень, додайте волоський горіх і маслини. Залишається скропити лимонним соком і ціла гора вітамінів у вас на тарілці готова до вживання. Рецепти зі шпинатом виручать і в свята. Проста і одночасно вишукана закуска стане улюбленою у гостей. Наріжте шпинат, залийте в сотейник і додайте вершки. Коли зелень буде готова, засинайте борошно, сир і спеції за смаком. Тепер справа за малим. Виймайте м`якуш з багета, закладайте в нього густу суміш, заливайте збитими яйцями і відправляйте в духовку на 5 хвилин.

Найкорисніший десерт

Зазвичай вони ж бувають ще і найбільш шкідливими. Однак ми пропонуємо вам альтернативу - приголомшливе желе з червоної смородини. Це дуже корисне ласощі, і при остеохондрозі такий десерт стане прекрасним джерелом важливих вітамінів і антиоксидантів.

Для приготування вам буде потрібно 1.5 кг ягоди і 1 кг цукру. Складіть все у каструлю і додайте 100 мл води. Варіть, поки ягоди не лопнуть. Тепер ягоди потрібно віджати і проварити ще 5-10 хвилин. Якщо хочете отримати прозоре желе, то проціджуйте через дрібне сито і розливайте по банках. Желе з червоної смородини готове.