Омлети з яблучною начинкою

• 4 кисло-солодких яблука
• 75 мл яблучного соку
• 0,5 ч. Ложки кориці
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ст. ложка кальвадосу (можна горілки) або коньяку
• 4 яйця
• 1 щіпка солі
• 4 ч. Ложки води
• 4 ч. Ложки топленого масла
• 50 г цукрової пудри

розрізати яблука на 4 частини, очистити і нарізати кубиками.

Загасити 5 хвилин в гарячому яблучному соку, змішати з корицею, цукром, кальвадосом або коньяком, дати охолонути.

Збити до піни яйця з сіллю і водою.

Спекти на середньому вогні в гарячому топленому маслі 2 омлету. Кожен омлет перевернути і протягом

1 хвилини злегка обсмажити іншу сторону.

Викласти омлети на тарілки. Покласти на половинку омлету яблучну начинку і накрити іншою половинкою.

Злегка посипати цукровою пудрою.